博多とんこつ 天神旗


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博多とんこつ最高峰☆もう会えないかもしれない超限定の一杯!博多とんこつ天神旗@上新庄 | おおさか遊食探求~これ食うために生きている~
尼崎のおおさか(713) [携帯電話番号認証済]
2020/11最終訪問

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2020/11訪問
博多とんこつ天神旗(上新庄)

今夜はこれから焼鳥谷口。だけど、だけど、どうしても食べたい限定メニューが今夜から再発売。我慢しきれず電車に飛び乗るわけよ。 もちろん狙いはちゃんぽん。 少し出遅れて開店10分前着。すでに10人程の待ちにて2巡目確定でも待ってる間に聞こえるカランカラン♪っていう鉄鍋の音が心地えーわ待つこと約30分、ようやく店内へご案内♪  博多ちゃんぽん味噌1000円奥様、良くほぼ、こぼさず配膳してくれました! 受け皿があるとはいえ圧巻のビジュアルで暫し対峙します。 ちょっと分かりにくい動画やけど、決壊しててチョロチョロと漏れとる! 一刻も早く救わねばと飲みながら、ニラにもかけながら スープは、強力な味噌がいようとも、どうにも隠しきれない豚骨の旨味の塊がずしっと押し寄せる。食べる前から、食べてる時から、食べ終えても旨いスープ!ほんま、どんだけ旨いんや。味噌は「米・麦・豆・八丁」の4種類をブレンド。円やかやのにエッジのある風味。ちょいと遠くの方に甘みも感じる。塩分もかなりビシッと効いてるが、とにかく旨すぎてそんなことどうでもイイあとで医者に怒られるだけや(笑) キャベツやモヤシや玉ねぎ、ニラ。野菜類が550gって聞いたけど、うん、なかなか麺に届かない(笑)火の入れ方はちょうどでシャキっ!の中に柔らかさもあり、野菜の甘みもしっかり出ていて、こりゃ旨い♪ つるモチずっしり!丸みを帯びた自家製麺。 もっちもちゃの太麺はスープを拾い上げまくり!しかし、麺を含まない前半のスープ塩分からかなりトーンダウンして麺勝ちの風味になるのだが、ここからスープの旨味とタッグを組んでしっかり巻き返してくるのだからスゴいとしか言いようがない。強力なスープに強靭な麺。間を取り持つ野菜や肉。なかなかお目にかかれない一杯やな。 別皿でお願いしていたニンニク。擦りたてやん別皿にして貰うほど悩んだのに結局ぜんぶぶちこんだ(笑) いやぁ、ホンマにご馳走さまでした。関西で旨い豚骨どこ?とかって聞かれたら答えるお店の1つではあるが、ラーメン、いや、飲食店全般見回してもオススメしたい名店。名残惜しいが、今夜の一杯忘れない! ちゃんぽん特別営業は11/8(日)までの夜営業のみ!お店SNSにて確認よろしく!https://twitter.com/01rkrNSzzPRGRpF/status/1323803583876227072?s=19 ぜひ、実食を!
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夜:ドリンク  :
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昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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昼:-
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