肉汁溢れるベジョータ豚と和牛とワイン
トラットリア・バール・ジョルノ

メニュー・品書き
[料理ドリンクランチ]

トラットリア・バール・ジョルノの主な料理メニュー (税抜価格)
■穏やかで心地よい、大人の食堂
★過度な期待をかける店ではないけれども、 素朴でシンプルなお料理を楽しめる「気軽に行ける庶民派のイタリアン」として、最高クラスのクオリティを目指しております★ ★四ツ橋駅徒歩3分◆2010年開店●イタリア食堂「ジョルノ」 ◆記念日のお祝い、ケーキのご相談もお気軽に!(前日までに) ★4~10名様前後の宴会も受付中!男性のお一人様、軽く一杯、でもお気軽にどうぞ♪ ●秘伝のコラトゥーラで肉の旨みと柔らかさを最大限引き出した、「旨味溢れるイベリコ豚のグリル」やカンパーニャ州/ナポリの絶品郷土パスタをとっても気軽に味わえる、家族で営む「大人の食堂」です。 定番のスパゲッティやベーシックなメニューも多数ございます。4~10名様前後の宴会も受付中!男性のお一人様、軽く一杯、でもお気軽にどうぞ♪ 気取らない飾らないとことん素朴で根深い「真っ当なイタリアン」を追求し、穏やかで心地よい、 ゆっくりと落ち着くアットホームな空間を心がけています。 ●極上のシチリア豚、ナポリのトマト、赤ワインの旨味を凝縮させた、72時間かけて作る「ラグー」のパスタ、●港町ナポリの豪快な漁師料理「ズッパディペッシェ」などが特にオススメです。 『心と体が喜ぶ料理』を気軽に安心して美味しく楽しめるお店です✨ ●おかげさまでご予約を沢山頂いておりますが、極端に空いてる日や、急にキャンセルで空きが出ることもありますので、とにかく一度お電話でご確認ください!
■ご予約に関しまして
★重要★ネット予約において、システムの都合上、滞在時間を記載しておりますが、21時までの入店に関しましては多くの場合で3時間以上の滞在も可能です。詳しくは店舗までご確認ください。ただし、21時半以降のご入店の場合は24時閉店までの滞在になりますのでご了承お願いいたします。 ●予約される時間は必ずお守りくださいませ。 ●おかげさまでたくさんのご予約を頂いておりますが、極端に空いてる日もあります。また、ネット予約が埋まっていても、急にキャンセルで空きが出ることもありますので、とにかく一度お電話でご確認ください。 ★18時頃、又は20時半頃が最も入りやすい時間です★
■お誕生日や記念日のお祝いにも◉ケーキなどのご相談もお気軽に✨(前日までに)
ジョルノの人気メニューベスト5をお気軽に!GIORNOコース A「定番」(二名様〜)詳しくは、「コースメニュー」にて!
3,480円
■Maiale grigliata「Iberico」イベリコ豚「ベジョータ」肩ロース肉のグリル
霜降りの和牛のように柔らかい赤身、とろける甘い脂身、溢れる肉汁、シチリアの塩と魚醤、レモンでサッパリと。「肉の旨みとコクが違う」と店主が惚れ込んだ最上の豚肉です。 南イタリアでは、肉を焼く少し前に熟成の一環として天然発酵調味料「コラトゥーラ」をレモン汁や白ワインで割った漬け汁ににんにく、ハーブとともにつけ込み、マリネします。これにより、赤身はより柔らかくなり、肉本来の旨味を引き出す効果があります。 200gを超える厚みのあるイベリコ豚の肉塊をしっかりマリネ液に漬け込み、 「強火で豪快に」一気に表面を焼き固め、少し休ませ、オーブンへ投入。さらに休ませ、シチリアの海塩、黒胡椒、上質なEXVオリーブオイルで仕上げ、ご提供いたします。 ※30分程お時間をいただきます。付け合わせは日によって変わる場合がございます。 ★お一人様、初めての方、軽く一杯、パスタだけ、でもお気軽にどうぞ♪ 4名様~ご宴会も予約受付中!
1,980円
■シチリア豚を煮込んだ「ラグー」のリガトーニ
極上のシチリア豚、ナポリのトマト、赤ワインの旨味を凝縮させた、72時間かけて作るミートソースのパスタ料理「ラグージェノヴェーゼ」。当店最高峰のおすすめ料理です。 お一人様、初めての方、軽く一杯、パスタだけ、でもお気軽にどうぞ♪ 4名様~ご宴会も予約受付中! 南伊ベースの本格派パスタランチは 前菜サラダ+パン付きで¥700〜 Trattoria Bar Giorno(イタリア食堂「ジョルノ」)~四ツ橋 堀江で気軽に美味しいイタリアン~
1,580円
■おすすめ豚肉メニュー
■おつまみ
コッパ(ヴェネト産豚首肉の生ハム)¥580 イベリコ豚のテリーヌ¥580 モツ煮込み(大腸、小腸、カシラのトマト煮込み)¥680
680円
■栃木県瑞穂野もち豚
豚トログリル¥980 モツ煮込み(大腸、小腸、カシラのトマト煮込み)¥680 ヒレ肉のコトレッタ(カツレツのゴルゴンゾーラソース)¥780 肩ロースのビステッカ(ステーキ)¥1680
980円
■イタリア産豚肉「ドルチェポルコ」
肩ロース肉のビステッカ(ステーキ)
1,680円
■スペイン産イベリコ豚「ベジョータ」
テリーヌ¥580 肩ロースのビステッカ(ステーキ)¥1980
1,980円
■シチリア産黒豚「スイーノ ネロ ネブロディ」
シチリア島に現像する、伝統品種。サラリとした脂身、旨味の濃い赤身、イベリコ豚にも引けを取らない、極上の豚肉です そんな極上の豚肉を大胆にも煮込みにふんだんに使用した、当店一番のオススメ ⚫️名物パスタ「ラグージェノヴェーゼ」¥1580 ⚫️バラ肉の煮込みのグラタン(モッツァレラとパルミジャーノをたっぷりのせて焼き上げますパンも一緒にいかがですか?)¥980
■気軽に楽しむ、大人の食堂
■TRATTORIA BAR GIORNO イタリア食堂「ジョルノ」
「本物を気軽に」楽しめる、大人が通える、穏やかで心地よい空間をこころがけています。 ★Google検索「大阪 美味しい イタリアン」というキーワードでも是非、チェックしてみてください! 詳しくは公式サイトをご覧ください http://www.tb-giorno.com
■「家族で楽しむ、イタリア食堂」としてもご利用頂けます。
小さなお子様、小〜中学生のお子様連れのご家族様も多数ご来店頂いております。
■ある日のオススメ料理の一例
■ある日のオススメ料理の一例   ¥380〜
以下は一例となります。
■アンティパスト Antipasto 〜前菜、野菜など〜
■イタリア風オムレツ「フリッタータ」
380円
■じゃがいものオーブン焼き、オレガノ風味
380円
■カルチョフィのオイル漬け
380円
■若鶏せせりの塩焼き
680円
■ナポリ風トリッパ(ハチノス)の煮込み
880円
■本日のカルパッチォ
甘エビ、スズキ、アジ、カンパチ、真鯛、鰤、帆立、ハマチ、ツバスなどその時々のおすすめをサラダ仕立てのカルパチォで。
980円
■旬菜の温製サラダ
980円
■カルネ Carne〜お肉類〜
■黒毛アンガス牛「ハラミ」のグリル
黒毛和牛に劣らない品質の「ブラックアンガス牛」のハラミ部分をバターとにんにくでグリルし、絶妙な焼き加減でロゼにロースト。更に寝かせる事10分。肉汁を閉じ込め、余熱で「最高の食べごろ」まで持っていきます。味付けは塩、胡椒、少量の香草と仕上げのEXVオリーヴオイルのみ。外はカリッと、中はほくほくのジャガイモと伊産の有機マスタードを添えて。 上質な旨味と肉汁がお口の中で溢れます。 しっかり目の赤ワインとあわせてどうぞ♪
1,580円
■仔牛のソテー、ゴルゴンゾーラソース
1,780円
■伊産サルシッチャ二種
1,280円
■•豪州産牛肉(ハラミ/サーロイン/リブロース/ランプ)のグリル
1,980円
■徳島阿波の黒牛「イチボ」のビステッカ
2,480円
■徳島阿波の黒牛「モツ四種」(ハツ、ギアラ、ミノ、テッチャン)と豆の煮込み
980円
■鳥取大山の赤豚のコトレッタ(カツレツ)
1,580円
■イベリコ豚ベジョータ肩ロースのグリル
1,980円
■イベリコ豚ピエンソ(肩ロース/スペアリブ/ハラミ)のグリル又は軽い煮込み
1,380円
■岩手四匠豚のアリスタ(ソテー)、バルサミコソース
1,280円
■ハンガリー産鴨胸肉のロースト、黒トリュフソース
1,980円
■ハーブでマリネした、宮崎鶏のオーブン焼き
1,380円
■ペッシェ Pesce  〜魚〜
■瀬戸内産、真鯛のナポリ風アクアパッツァ
細部に及ぶ繊細な仕込みに豪快な仕立て。ナポリ風の神髄。
1,780円
■長崎産「イトヨリ」とじゃが芋のカルトッチョ(紙包みやき)
1,980円
■真鯛と魚介たっぷりのズッパディペッシェ
2,980円
■パスタ Pasta
■アサリ、からすみ、ずわい蟹のスパゲッティーニ
1,780円
■本当のナポリのペスカトーレ「ポジリポ風」を「聖地グラニャーノ」のリングイネで
1,880円
■パーネ Pane
■イタリア製のフォカッチャ、チャバッタなど日替わりで。        
イタリア製のフォカッチャ、チャバッタ、バストーネ、バゲットなど日替わりで。           各種¥200 
200円
■一皿へのこだわり
ジョルノは、地域の人々に日常的に親しまれる、大衆的なお店になりたいと思っています。 提供するお料理は身近な食材とシンプルな調理で、飽きる事のない定番の味を心がけています。
■毎日でも食べられて、自然に体と心が元気になるような料理。
そんな考えのもと、GIORNOが自信を持ってお勧めするお料理は、 「ラグージェノベーゼ」、「ズッパディペッシェ」です。 この料理は南イタリア/カンパーニャ州の郷土料理で、特におすすめの逸品です。
■Rigatoni al ragu genovese リガトーニのナポリ風ラグージェノベーゼ
当店の一番のおすすめ料理です。お食事の〆にどうぞ。
 凄く素朴で、だけどパワフルで味わい深く、南イタリア/カンパーニャのおじいちゃんコックが作ってくれた、忘れられないパスタです。
 当店の料理へのこだわりを凝縮した一品です。 「ラグー」とは、計72時間かけてつくる、「ミートソース」のこと。伝統的な南イタリアのレシピを忠実に守りながらも、素材の選定や、火入れのタイミング/加減、等の精度に常に磨きをかけ、「究極のラグー」を日々追求しています。

 ○シチリア産の「トラパニサレ」という上質な塩やハーブを刷り込み二晩寝かせた後、ごろっと角切りにして強火で焼いた、シチリア産黒豚「スイーノ ネロ ディネブロディ」(シチリア土着種で、豚とは思えない柔らかさの赤身と、雪の様にさらりと溶ける旨味の詰まった脂身を併せ持つ)のバラ肉を、 

○同じくシチリア原産で土着品種の黒ブドウ「ネロダーヴォラ」から作られた天然の甘みを強く持つ「グースバンプ」という赤ワイン、

 ○南イタリアの強い日差しを受けて、糖度が高く旨味がぎゅーっと詰まったナポリのトマト、限界まで甘みを引き出した淡路のタマネギでじっくり煮込み、素材の旨味を逃す事なく凝縮させます。

 日本ではあまりメジャーな料理ではなく、
かなりローカルなナポリなどのカンパーニャ地方に伝わる郷土料理ですが、味は抜群です。

筒状のショートパスタ「リガトーニ」というナポリのショートパスタと和え、グラナパダーノという粉チーズと、バター、トラパニの塩で仕上げます。 もちろん当店では、この煮込みに使う「ネロダーヴォラ」のワインも常備しております。
素材同士の相性、適合性は最高です。
1,580円
■Zuppa di pasce ズッパ ディ ペッシェ
イタリア版ブイヤベース。直訳すると「魚介のスープ」。 海の幸の恵みをストレートに表現した港町の豪快な魚介料理です。貝類に含まれる濃厚な旨味を味わう一皿になっています。アサリ、ハマグリ、ムール貝などの貝類に含まれるダシ(コハク酸)とトマトに含まれる酸味(アミノ酸)が絶妙に溶け合ったナポリの王道定番料理。帆立、海老、ずわい蟹なども定番の具材です。 洗練された仕立てではなく、あえて今まさに水揚げされたばかりの海の幸をそのまま港で豪快に調理した様な、漁師風の仕立てにしております。 素材から溢れ出た旨みを、熱を加えながら限界ギリギリまで水分を飛ばし凝縮させ、妥協を許さない伝統製法で作られたアマルフィ秘伝の天然発酵調味料「コラトゥーラ」を合わせた、旨みの濃厚なスープは、南イタリア産「ファランギーナ」や「インツォリア」「グリッロ」などの白ワインとの相性も最高です。 外はカリッと、中はふんわりに焼き上げた白身魚のグリル(スズキや真鯛など)と、 ニンニクを擦り付けてこんがり焼いたパンを添えて。 この二つの料理に共通するテクニックは、一つ一つの食材が持つ「水分」を各食材毎に丁寧に抜き取り、空いた隙間に塩やトマト、ワインなどの風味をしみ込ませ、調和させるように「煮詰める」事。素材に熱を加えながら焦げる寸前まで水分を飛ばし、凝縮させていく、食材毎に異なるタイミングや、焼き加減、煮込み加減の見極めが困難な作業ですが何千回と反復し、作り続けてきました。 量が多めなので、お二人でのシェアも十分可能です。また、お一人様の場合はご要望によりボリュームとお値段を調節させていただきますので、お気軽にお申し付けください。 「体に優しいジョルノ名物料理」を是非、食べてみてください!
1,980円
■パスタの調理法へのこだわり
当店では、 •「パスタ本来の旨味をあじわうために、ゆで汁には塩を入れない」 •「アルデンテの瞬間をとらえ、ソースの味を凝縮させ、そのソースと麺の一体感を高めるために、本来の茹で時間より3~4分早くザルに上げ、仕上げの鍋の中で煮込む様にまとめていく」 などの行程を取り入れています。手間がかかり、見極めも難しく、何よりこの行程に耐えうる強靭で小麦本来の旨味を持つ麺と、ミネラル分を豊富に含み天然の旨味を持つ塩を使用しないと実現できない調理法です。 しかし、この行程を入れることにより 「安定したアルデンテ」 「麺とソースの一体感」 「パスタ本来の魅力を引き出した力強い味わい」を実現させ、また、 「塩味が食後に残らない」 「塩分を可能な限りカットし、お客様の健康を出来るだけ損なわない」というメリットもあります。 僕はこの調理法を修業先で知り、徹底的に反復し習得しました。 料理を始めてからおよそ百万食以上パスタ料理を作って来た経験を基に、実践しています。 「体に優しいジョルノ名物料理」を是非、食べてみてください!
■GIORNO定番おすすめ料理
■Antipasto misto della casa 前菜盛り合わせ
注文率80%を超える人気メニューです。日替わりの前菜をたっぷりと惜しみなくお皿に咲かせます^^原価率50%を超えることも。
980円
■Trippa in umido トリッパの煮込み
臭みを抜く為に五回ゆでこぼし、ナポリの旨味のぎゅーっと詰まったトマト、甘みを最大まで引き出した淡路の玉葱、で半日煮込みます。
880円
■Linguine ai frutti di male リングイネのフルッティディマーレ 
貝類のコハク酸とトマトのアミノ酸が溶け合ったナポリの王道パスタ。
1,680円
■Lasagna di paccheri パッケリのラザニア風
へんてこな名前ですが、当店なりのラザニアです。甘みの強いリッチミルクを使用した自家製ののベシャメル(ホワイト)ソース、丸二日かけて作るラグー(ミート)ソース、伊産の水牛モッツァレラチーズ、グラナパダーノ(粉チーズ)など、当店のこだわりと惜しみない手間をかけた、おすすめ料理です。
1,580円
■Griglia del manzo 牛ハラミのグリル
絶妙な火加減でミディアムに焼き上げる肉のグリル。塩とマスタードでシンプルに。
1,980円
■Arrostisca dell'anatra dall'Ungheriaハンガリー産鴨胸肉のロースト
ハンガリー産の上質な胸肉を弱火で皮目だけ焼き色をつけ、160℃のオーブンでロゼ色にロースト。イタリアワインの王様バローロ、黒トリュフの香りを濃縮させた特性のソースを合わせます。
1,980円
■Caltoccio abramide comune di mare 甘鯛の紙包み焼き
小麦粉をまぶしてソテーした甘鯛をジャガイモの蒸し煮とともにオーブンで焼き上げます。にんにくとハーブの香りで白ワインがすすみます^^
1,780円
■帆立貝柱とカンパチのカルパッチョ
一例となります。仕入れにより異なります。
780円
■季節の野菜の温製サラダ
一例となります。季節や仕入れにより異なります。
980円
■豪州産仔牛のテンダーロイン(ヒレ肉)ソテー、ゴルゴンゾーラソース
1,780円
■魚介のガーリックオイル煮
980円
■フォアグラのクロスティーニ
980円
■ヴェスビオのクリームソース
1,480円
■カサゴのアクアパッツァ
仕入れにより異なります。
1,980円
■ペンネのラグーソース
1,380円
■GIORNO厳選食材
ジョルノは日常使いのお店なので、基本的に高級食材は使用しません。だからその分リーズナブルに。ただし、一部には星付きリストランテなどでも使用されているブランドの食材を使用しています。
■南イタリアのマニアックな「本物」の食材
当店は「気軽に通える、大人の食堂」をコンセプトにしているため、 コストパフォーマンスにはかなり気をつけています。 「安くて旨い、アットホームなトラットリア」で在るために、 「価値」が「価格」を上回る、要するに 「え!?こんなに美味しいのに、こんなに安いの!?」というのが理想です。 そこから逆算してメニューや食材、提供価格を決めていくのですが、 当店はあくまでも日常使いのお店なので、基本的に高級食材は使用しません。だからその分リーズナブルに。ただし、一部には星付きリストランテなどでも使用されているブランドの食材も使用しています。やはり「どうしても皆様に食べてもらいたい味」があり、それには「これでなければ伝わらない」という僕自身のこだわりがあるからです。そうする事で「価値」の部分を引き上げています。野菜やお肉、お魚などももちろん「美味しくて、安全で、安いもの」を厳選しておりますが、特に注力しているのは、 ○パスタ ○オリーブオイル ○ホールトマト ○塩 ○ビネガーやコラトゥーラ(調味料)等の「イタリア食材」です。
■例えば、
●当店のパスタ料理は世界的にも有名な本場南イタリア/カンパーニャ州にある、「パスタ発祥の聖地グラニャーノ」 という土地で昔ながらの製法を守り続けているナポリ伝統のメーカー「グラニャネージ」「アフェルトラ」のパスタを使用しています。(ディナータイムで使用) グラニャーノとは、南イタリアの硬質小麦と強い太陽、山から湧き出る低ミネラルの天然水、ヴェスビオ火山とサレルノ湾から吹き込む湿った風がパスタ製造にとって最高の土地となったパスタの総本山です。三ツ星リストランテでも使用される、最上級の上質な乾燥パスタです。 ●オリーブオイルは、イタリア南部バジリカータ州産のオリーブのみで作られた、南イタリアで広く一般的に使われている「マストゥルッツォ」。まるでオリーブのジュースかのような、まろやかで別格のコクがあります。 ●塩は「ドンアルフォンソ」をはじめ多くの星付きリストランテなどでも使用されているシチリアの「トラーパニサレ」。天然の旨みと甘み、ミネラル分が強く、「素材の力を引き出す」には最適の塩です。 ●ホールトマトは、南イタリアの太陽をたっぷり浴びて、フレッシュ感があり、旨み甘みがぎゅーっと詰まったナポリの「プリマヴェラ」。 ●コラトゥーラ(魚醤=イタリアの海の旨みが凝縮された、天然の発酵調味料)は、現地で捕れたヒコイワシとトラパニの塩のみで発酵させ、アマルフィ海岸沿いで妥協を許さない徹底的な伝統製法で作られたチェターラ産。などなど。 これらはすべて播州赤穂の老舗イタリア料理店「SAKURAGUMI」のオーナー様が経営されている「山陽水産」から仕入れています。 マニアックな「本物」の南イタリアの食材がここで手に入ります。 一般公開されていない仕入れルートですが、有り難い「ご縁」をいただき、「特別価格」で卸していただいています。こういった部分で「提供価格」を可能な限り引き下げています。 これが「CPの高さの秘訣」です。
■「パッケリ」のラザニア風グラタン
1,580円
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トラットリア・バール・ジョルノの主なドリンクメニュー (税抜価格)
■穏やかで心地よい、大人の食堂
厳選された、「ちゃんと美味しい」ワインが気軽に飲めて、 手間暇かけた安心安定お手頃の「こだわり料理」が楽しめる。 穏やかで軽やかなアットホームな落ち着く空間。 一見当たり前の、どこにでもあるはずのお店がどこにもない。。。 ありきたりの要素を「きちんと備えた」お店のなんと少ないことか。 当店はそんな「究極の普通」に挑戦します。どうぞお気軽に! ★四ツ橋駅徒歩3分◆2010年開店●イタリア食堂「ジョルノ」 ◆記念日のお祝い、ケーキのご相談もお気軽に!(前日までに) ★4~10名様前後の宴会も受付中!男性のお一人様、軽く一杯、でもお気軽にどうぞ♪ ●秘伝のコラトゥーラで肉の旨みと柔らかさを最大限引き出した、「旨味溢れるイベリコ豚のグリル」やカンパーニャ州/ナポリの絶品郷土パスタをとっても気軽に味わえる、家族で営む「大人の食堂」です。 定番のスパゲッティやベーシックなメニューも多数ございます。4~10名様前後の宴会も受付中!男性のお一人様、軽く一杯、でもお気軽にどうぞ♪ 気取らない飾らないとことん素朴で根深い「真っ当なイタリアン」を追求し、穏やかで心地よい、 ゆっくりと落ち着くアットホームな空間を心がけています。 ●極上のシチリア豚、ナポリのトマト、赤ワインの旨味を凝縮させた、72時間かけて作る「ラグー」のパスタ、●港町ナポリの豪快な漁師料理「ズッパディペッシェ」などが特にオススメです。 『心と体が喜ぶ料理』を気軽に安心して美味しく楽しめるお店です✨ ★過度な期待をかける店ではないけれども、 素朴でシンプルなお料理を楽しめる「気軽に行ける庶民派のイタリアン」として、最高クラスのクオリティを目指しております★ ★Uber eats 始めました→「GIORNO」で検索!★
■ご予約に関しまして
★重要★ネット予約において、システムの都合上、滞在時間を記載しておりますが、早い時間の入店に関しましては多くの場合で3時間以上の滞在も可能です。ただし、繁忙時には2時間制でお願いする場合もございます。詳しくは店舗までご確認ください。 ●予約される時間は必ずお守りくださいませ。 ●おかげさまでたくさんのご予約を頂いておりますが、極端に空いてる日もあります。また、ネット予約が埋まっていても、急にキャンセルで空きが出ることもありますので、とにかく一度お電話でご確認ください。 ★18時頃、又は20時半頃が最も入りやすい時間です★
■南伊産を中心に厳選を重ねたワイン ¥2480〜 以下は一例です。
☆Supumante(泡) Codorniu La Rosca Brut   コドーニュ ラ ロスカ ブリュット(スペイン/カヴァ) 品種 マカベオ、チャレロ、パレリャーダ   爽やかで軽快な辛口スパークリング  スペイン D.O.カバ    地中海性気候で栽培されるマカベオ、チャレロ、パレリャーダをバランスよく使用。コストパフォーマンスの非常に高いカバです。          ボトル¥2680 Codorniu Seleccion Raventos コドーニュ セレクション ラヴェントス スパークリング 白/辛口  D.Oカヴァ/スペイン 品種 シャルドネ、チャレロ、マカベオ
 スペインで初めて瓶内二次発酵方式を用いてカヴァを誕生させたコドーニュ社の当時の当主ホセラヴェントスの名前を冠したスパークリングワイン。シャンパーニュにも使用されている品種シャルドネのブレンドが、エレガントで複雑な香りを生み出します。                  ボトル¥4,780 Quid Falanghina Spumante Brut La Guardiense クイド ファランギーナ スプマンテ ブリュット ラ グアルディエンセ     品種 ファランギーナ 辛口 華やかなアロマときめ細かな泡。 お手頃リッチなスプマンテ。カンパーニャの人気ワイナリー「ラ グアルディエンセ」がファランギーナで造るスプマンテ。ファランギーナ独特の華やかなアロマ、心地よい果実味の中に繊細な泡がとけこみ、飲み心地の良いやわらかな味わい。しっかりとした骨格があるので味わいに輪郭がありますが、強すぎず、料理を引き立てるタイプです。        ボトル¥3980 Spumante Brut Riserva Duca di Salaparuta スプマンテ ブリュット リゼルヴァ ドゥーカ ディ サラパルータ   グルカニコ シャルドネ  辛口 シチリアらしさとこだわりの製法による本格派激旨スプマンテ。香り、風味ともにしっかりしており、フレッシュな酸も。                    ボトル¥3980
■BIRRA/COCKTAIL/NON ALCOLICA etc...
ビール、カクテル、ソフトドリンクなど
■生ビール
キリン一番搾り
480円
■フォルスト
330ml入り。北イタリア「トレンティーノアルトアディジェ」地方の瓶ビール。
650円
■ハートランド
500ml入り。日本の瓶ビール
680円
■キリンフリー
ノンアルコールビール。
480円
■カクテル各種
ジン/ウォッカ/テキーラ/ラム/カンパリ/ピーチツリー/カシス/ヨギ カルア/コアントロー/焼酎/ウイスキー/チンザノ/梅酒etc...
600円
■ソフトドリンク各種 ¥380〜480
ウーロン茶/サンペレグリノ アップルジュース/オレンジジュース/グレープフルーツジュース コーヒー/エスプレッソ/カフェラッテetc...
■季節のおすすめワイン(一例)
その季節、その時期にオススメのワインをグラスやデキャンタでもご用意しております。下記は一例でございます。
■Castelli Del Duca Marvazia Secco Frizante  
カステッリ デル ドゥーカ マルヴァジーア セッコ フリッツァンテ 品種 マルヴァジーア ビアンカ   爽やかで軽快な辛口スパークリング  エミリアロマーニャ産 エミリアロマーニャの爽快で柔らかい泡立ちの弱発泡性ワイン。 ほんのりと甘い果実、白い花を思わせる香り。 優しい口当たり、爽やかな喉ごし。 ボトル¥2680
2,680円
■Cusumano Nero D'avola    クズマーノ ネロダーヴォラ
品種 ネロダーヴォラ100   シチリア産 タンニンと酸のバランスが絶妙なミディアムボディ。 しっかりとした濃いルビー色。熟した果実やジュニパーの香り。    グラス¥600 デキャンタ¥2300 ボトル¥3400
■Firriato Alcamo Bianco     フィッリアート アルカモ ビアンコ 
品種 カタラット 85 インツォリア 15  シチリア産 爽やかな酸味とはっきりとした厚みのある辛口。薄緑がかった黄金色。パイナップルのような、フルーツの強く華やかな香り。     グラス¥600 デキャンタ¥2300 ボトル¥3400
■厳選ワインリスト
イタリア/フランス/スペイン/カリフォルニア/アルゼンチン産など、幅広く取り揃えております。
■Bersano rosso supmante  ベルサーノ ロッソ スプマンテ
スパークリング      赤/やや甘口      ピエモンテ/イタリア 品種 ブラケット 60%フレイサ 40% ルビー色に輝く豊かな泡立ちのピエモンテ州産のロッソスプマンテ。木いちご、マスカット、 イチゴジャムなどの香りが感じられる、酸味と甘みのバランスがとれた、軽やかなやや甘口の スパークリングワインです。
5,780円
■Negrar rosso del veneto ネグラーレ ロッソ デル ヴェネト
赤/ミディアムボディ   I.G.T.ヴェネト/イタリア 品種 コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ ヴェネト州のコルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラから造られる赤い果実の香りといきいきとした味わいが特長のバランスの良い赤ワインです。
2,480円
■Trapche astica malbec トラピチェ アスティカ マルベック
赤/ミディアムボディ   D.O.メンドーサ/アルゼンチン 品種 マルベック 品種、価格帯共に幅広い品揃えを有しどのレンジにおいても世界的な評価を得ているトラピチェ社のフレッシュでフローラル、デイリーなワインです。「アスティカ」はインカ帝国ゆかりの言葉で「花」を意味します。赤いフルーツやヴァニラの香りと、優しいタンニンが特徴です。
2,680円
■Juan francisco solis reserba ファン フランシスコ ソリス レゼルバ
赤/フルボディ  D.O.バルデペーニャス/スペイン 品種  テンプラニーリョ フアン・フランシスコはナポレオンとの戦いでその活躍を時の王チャールズ4世に認められ、譲与された土地でワイン造りを始めました。彼の名前を冠したこのワインはセンシベルを1年以上アメリカンオークで熟成、更に3~4年瓶熟成を行っています。
2,980円
■Pierre&Remy Gauthier Cabernet Sauvignon  
赤/ミディアムボディ  I.G.P.ペイドック/フランス 品種 カベルネ ソーヴィニヨン 「ピエール&レミーゴーティエ」は、アルベールビショー社がその功績を讃え、ラングドッグ地区のワインに冠しているファミリーブランドです。オーク樽を40%(新旧50%ずつ)使用し6ヶ月熟成。南仏で栽培されたカベルネソーヴィニヨンを使用した、芳香な果実香としっかりした味わいが特徴の赤ワインです。
3,280円
■Beau Meyne Rouge   ボー メーヌ ルージュ 
赤/ミディアムボディ  A.O.Cボルドー/フランス 品種 メルロー カベルネソーヴィニヨン カベルネフラン  1979年の登場以来、フランス国内のレストランで愛され続けている「ボーメーヌ」。リッチな果実感と複雑さのバランスが素晴らしい、あらゆる料理 との相性の良いワインに仕上がっています。赤い果実の華やかなアロマ、しなやかなタンニンが心地よく、フィニッシュはフルーティでエレガントな印  象です。 
3,580円
■Tenuta Rapitala Canpo Reare Nero d’Avola
テヌータ ラピタラ カンポレアーレ ネーロダーヴォラ   赤/ミディアムボディ   I.G.T.シチリア/イタリア 品種 ネーロダヴォーラ カンポレアーレを生み出すブドウ畑は海抜300~600mのなだらかな丘に位置するテヌータラピタラの中心に位置しており、その土壌と気候はワインに強い個性をもたらします。また、しっかりと熟した状態のブドウを収穫しているため、深みのある魅力的な味わいが楽しめます。     
3,680円
■Trapiche Oakcask Malbec  トラピチェ オークカスク マルベック 
赤/フルボディ  D.O.メンドーサ/アルゼンチン 品種 マルベック 「オークカスク」は、オークとブドウのバランスを追求したシリーズです。凝縮した果実実とオークのアロマが程よく調和しています。やや紫がかった美しい色を持つマルベック。わずかにタヴァコやヴァニラを思わせるブラックチェリーやプラムの甘い香り、ベルベットのようにしなやかで柔らかく長い余韻が魅力です。
3,980円
■Balbi Soprani Dolcetto d'Alba
バルビソプラーニ ドルチェット・ダルバ  赤/フルボディ   D.O.C ドルチェット・ダルバ 品種 ドルチェット主体 ピエモンテ州アルバ地区内ディアノ周辺のドルチェット品種から作られた ドルチェット・ダルバです。 スミレ色がかった深いルビー色、森の果実を思わせる力強い香りを持ち、果実味とタンニンのバランスの良いワインです。
5,980円
■Capetta Ballerina Asti Spumante
カペッタ バレリーナ アスティ スプマンテ  スパークリング  白/甘口      D.O.C.G.アスティ/ピエモンテ/イタリア 品種 モスカート ビアンコ ピエモンテ州アスティ地区のモスカートから造られ、イタリアのワイン法上で最上級クラスであるD.O.C.G.に格付けされている甘口のスプマンテです。 明るい麦わら帽子と、アカシアやフジの花、オレンジやハチミツを思わせる香り、さわやかな甘みと低めに抑えられたアルコール分が心地良い口当たりです。                                                            200ml¥1380                                                            750ml¥3980
3,480円
■Capetta Ballerina Brut Spumante 
カペッタ バレリーナ ブリュット スプマンテ   スパークリング  白/辛口   ピエモンテ/イタリア 品種 ピノビアンコ、シャルドネ、リースリング ピノビアンコ、シャルドネを主体に華やかな香りを持つリースリングを加える事によりフレッシュ感とフルーティ感を引き出しました。エレガントな果   実や花の香りに、トーストを思わせる香りがあり繊細な味わい。きめ細かい泡立ちとシャープな口当たりのスプマンテです。                                                            200ml Bottle¥1380                                                            750ml Bottle¥3480
3,480円
■Codorniu Sleccion Raventos   コドーニュ セレクション ラベントス 
スパークリング  白/辛口  D.Oカヴァ/スペイン 品種 シャルドネ、チャレロ、マカベオ スペインで初めて瓶内二次発酵方式を用いてカヴァを誕生させたコドーニュ社の当時の当主ホセラヴェントスの名前を冠したスパークリングワイン。  3000haに及ぶ広大な自社畑から厳選したブドウのみを使用。シャンパーニュにも使用されている品種シャルドネのブレンドが、エレガントで複雑な香   りを生み出します。                                                             
4,780円
■Negrar Bianco Del Veneto ビアンコ デル ヴェネト
白/辛口   I.G.T.ヴェネト/イタリア 品種ガルガーネガ、トレビアーノ ヴェネト州のガルガーネガ、トレビアーノから造られる、ハチミツやアーモンドを思わせるデリケートな香りと、爽やかな果実味のある辛口の白ワインです。 
2,480円
■Altozano Verdejo & Sauvlgnon Blanc
アルトザーノ ベルデホ&ソーヴィニヨン・ブラン   白/辛口  ビノ・デ・カスティーリャ/スペイン  品種 ベルデホ70%、ソーヴィニヨン・ブラン30% 花やパイナップル。キウイなどの南国系果実のアロマに葉や草のような緑みのあるヒントが感じられます。 バランスがよく若干ベルデホ品種の苦みを感じる後口。新鮮で心地よいミネラル感のあるフィニッシュです。
2,680円
■Dourthe Bordeaux b Branc ドゥルト ボルドー b ブラン
白/辛口   A.C.ボルドー/フランス 品種 ソーヴィニヨン ブラン 1840年創業ボルドーの名門「ドゥルト」が、ボルドーワインらしい絶妙なバランスを追求して誕生した「bボルドー」。さわやかな柑橘系の果実香と穏やかながらもキレの良い酸の味わいが特徴の白ワインです。
2,980円
■Robert Mondavi Twin Oaks Chardonnay
ロバート モンダヴィ ツインオークス シャルドネ   白/辛口    A.V.A.カリフォルニア/アメリカ 品種 シャルドネ 「カリフォルニアワインの父」ロバートモンダヴィの、果実味溢れる味わいが特徴の「ツインオークス」。フレッシュなリンゴや洋梨の豊かな果実味にわずかに花のアロマとシナモンのニュアンスが感じられます。樽由来のヴァニラ香が複雑さをもたらす、クリーミーでなめらかな味わいのワインです。
3,380円
■Villa Renola Bianco   ヴィッラ レノーラ ビアンコ 
白/辛口      I.G.T.シチリア/イタリア 品種 インツォリア、グルカニコ シチリア州南西部のセリヌンテ地域のブドウを使用。セリヌンテは2000年の歴史を持つシチリア島で最も古く、ギリシャ文明の影響を残している地域です。ラベルにある神殿は2000年前に建立され、現存しています。インツォリア、グルカニコを使用して造られるフルーティでフレッシュな味わいです。
3,480円
■Rapitala Temple Alcamo ラピタラ テンプル アルカモ 
白/辛口   D.O.C.アルカモ/イタリア 品種 カタラット・ルチード100% シチリア島の伝統的なブドウ品種であるカタラット・ルチードを100%使用した、果実味あふれるフレッシュでエレガントな白ワインです。 酸味とストラクチャーのバランスが良く、香りと味わいに地中海らしさが感じられます。                   
3,680円
■Trapiche Oakcask Chardonnay トラピチェ オークカスク シャルドネ
白/辛口 D.O.メンドーサ/アルゼンチン 品種 シャルドネ 「オークカスク」は、オークとブドウのバランスを追求したシリーズです。凝縮した果実実とオークのアロマが程よく調和しています。シャルドネの特徴である程よい酸味とコクが十分に生かされたワインです。ブドウの持つ香りとオーク樽から生まれる上品な香り。きりりとした辛口ながら厚みも十分です。
3,980円
■Balbi Soprani Gavi バルビ ソプラーニ カーヴィ 
白/辛口   D.O.C.G. カーヴィ/イタリア 品種 コルテーゼ主体 ピエモンテ州カーヴィ地区のコルテーゼ品種から造られ、淡い緑がかった麦わら色、新鮮な果実を思わせる繊細で柔らかな香りとフレッシュな味わいの辛口白ワインです。
5,980円
■裏ワインリスト
もう一つの厳選リストです✨お気軽にお尋ねくださいませ。
■Bianco(白)
■Gran Sasso Trebbiano d'Abruzzo
グラン サッソ トレッビアーノ ダブルッツォ 品種 トレッビアーノ100 辛口 イタリア/アブルッツォ   明るく黄色がかった麦藁色。桃や西洋カリン、ビワ等の黄色い果実のアロマ。余韻が長く、バランスがとれた味わい。
3,280円
■Farnese Fantini Trebbiano d'Abruzzo
ファルネーゼ ファンティーニ トレビアーノ (INA) 品種 トレビアーノ100  辛口   イタリア/アブルッツォ      少し緑がかった透明感のある薄黄色。柑橘系フルーツの皮、白い花、百合の香り。きりっとした酸 があり、角がなく雑味がないためクリーンな印象です。フレッシュさを味わうワインとして是非お勧めいたします。この価格からは信じられないほどの内容のあるワインです。       
3,480円
■Farnese Fantini Pinot Grigio
ファルネーゼ ファンティーニ ピノグリージョ    (INA) 品種 ピノ グリージョ100  辛口 イタリア/モリーゼ 金色がかった麦わら色、果実やハーブの複雑なアロマとオーク、ヴァニラ、ナツメグのニュアンスが感じられます。フルーティなピーチやグレープルフーツ、レモンライ ム、ミネラルのフレーヴァーがあります。丸みがあり、心地よい口当たりです。バランスが良く、長い余韻があります。スパイシーでありながら、繊細さを持つクリーンな 味わいのワインに仕上がっています。おだやかな酸と適度なボリュームがあり、食事に合わせて飲むのにぴったりです。2011ヴィンテージから、バックラベルにイタリア農 林省認定のオーガニック認定機関CCPB認証の表示がされています。                           
3,480円
■Farnese Fantini Chardonnay
ファルネーゼ ファンティーニ シャルドネ  (INA) 品種 シャルドネ100  辛口 イタリア/アブルッツォ 輝きのある麦わら色。少しトロピカルフルーツを思わせる果実味、しっかりとしたボディがあり持続性があります。             
3,480円
■ Poggio le volpi falangina
ポッジョレヴォルピ ファランギーナ (FL)   品種 ファランギーナ 辛口      イタリア/カンパーニャ いつ飲んでも安定した美味しさで、赤白ともに断トツの人気を誇るワイナリー「ポッジョ レ ヴォルピ」が単一品種で造るデイリーワインシリーズ。ファランギーナらしい南国フルーツを思わせる果実味がたっぷりとした、一番人気のフラスカーティはまた趣の異なる太陽の恵みを感じさせてくれる白ワインです。マンゴーやパパイヤといったトロピカルフルーツを思わせる濃厚でバランスの良い香り。フレッシュな酸味がバランスをとっていて、甘すぎることなく豊かな風味と調和のとれた味わいを楽しむことができ、魚介類にもぴったりです。
3,480円
■Feudo arancio Dalila
 フェウドアランチョ ダリラ (MOT) 品種 グリッロ/ヴィオニエ     イタリア/シチリア シチリアの土着品種グリッロとヴィオニエのブレンド。トロピカルフルーツのアロマが楽しいハーモニーのある味わい。華やかなトロピカルフルーツのアロマに上質な酸とミネラルのバランスが魅惑的な素晴らしい白ワイン。2009ヴィンテージは「ベルリン・ワイン・トロフィー2011」金賞受賞。
3,780円
■Fratelli Giacosa   Gavi  フラテッリ ジャコーザ ガヴィ
品種 コルテーゼ      辛口          イタリア/ピエモンテ お手頃価格で楽しめるピエモンテDOCGガヴィ。キリッとした酸と心地よい果実のコクが美味しい爽やかな辛口ピエモンテのDOCG認定白「ガヴィ」をとってもお手頃に楽しめると大人気のフラテッリジャコーザ。ガヴィらしいキリッとした酸と果実のコクがとても美味しくて飲み心地爽やか。ブドウ品種コルテーゼはピエモンテ州アレッサンドリアの土着品種。キリリとした酸がフレッシュで魚料理との相性抜群。
3,980円
■ I Pentri  Falanghina      イ ペントゥリ ファランギーナ
品種 ファランギーナ  辛口 イタリア/カンパーニャ 金色に輝く色合い。若干収穫を遅らせることにより独特の黄金色が生まれる。繊細な花やアーモンドの印象が好ましいアロマ。しっかりとした酸を持つフルボディ。厚みを持ちながらバランスが良くクリーンな味わい。長期シュールリーに起因する独特な風味の余韻が長く残る。
3,980円
■ I Pentri  Falanghina      イ ペントゥリ ファランギーナ
品種 ファランギーナ  辛口 イタリア/カンパーニャ 金色に輝く色合い。若干収穫を遅らせることにより独特の黄金色が生まれる。繊細な花やアーモンドの印象が好ましいアロマ。しっかりとした酸を持つフルボディ。厚みを持ちながらバランスが良くクリーンな味わい。長期シュールリーに起因する独特な風味の余韻が長く残る。
3,980円
■Castello Monaci IGT Salento“CHARA”Chardonnay
カステッロ モナチ サレント チャラ シャルドネ            品種 シャルドネ   辛口             イタリア/プーリア プーリア州サリチェ・サレンティーノ地方の美しいカステッロ・モナチ農園の中にブドウ畑をもつワイナリーがカステッロ・モナチ社です。創業は1975年とまだ若いワイナリーですが、このサレンティーノで1804年にさかのぼる歴史的には、古いルーツをもっています。ラベルに描かれた代々伝わる鎧と6つのレモンは、その歴史と高貴さを表現しています。 14世紀の城に住んでいたシトー派の僧侶にちなんで"カステッロ・モナチ"と名付けられました。70%を8月上旬に、30%を9月中旬に収穫、収穫をずらすことで、ワインに厚みと滑らかさを残しつつフレッシュさを封じ込めます。ソフトプレスの後、最初の収穫分はステンレスタンクで。後の収穫分はバリックで発酵させます。凝縮間のある麦わら色。バナナやパイナップル、アーモンドペーストのアロマ。かすかにバニラを想わせる魅力的な香りがあり、味わいは滑らかで厚みがあります。前菜、魚介類のサラダ、リゾット、甲殻類、魚や野菜のグリルなどとあわせて。
4,980円
■Poggio le Volpi Donnaluce    ポッジョ レ ヴォルピ ドンナルーチェ 
品種  マルヴァジア デル ラツィオ、グレコ、ソーヴィニョン  辛口      イタリア/ラツィオ イタリア白ワインの頂点に輝いた濃厚濃密白。凝縮感が強く、溢れるエレガントな果実実に包まれる極上の美味しさ。大人気ワイナリー「ポッジョ レ ヴォルピ」のフラッグシップ白、ドンナルーチェ。『ルカマローニ』2011版、2013版、2015版で全イタリア白ワインの頂点に輝くという快挙を達成。力強く華やかな濃厚な味わいで多くの愛好家の方たちを夢中にさせています。マルヴァジア デル ラツィオ、グレコ、ソーヴィニョンの3品種のブレンド。フレンチオークの大樽で発酵と熟成を行います。グラスに注ぐと、色調から味わいに期待を持たせるような光沢を帯びた濃厚なイエロー。グラスからとめどなく溢れる芳香は力強く優雅な花々のようで、甘くフローラルで濃密な香りが前面に出てきます。しばらく香りを楽しんでいると、ハーブや茶葉といったフレッシュな緑を連想する香りも。この時点で、ドンナルーチェの虜に。しかし、さらに衝撃的なのは口をつけてから。果実がどれだけ凝縮されているのか想像もできないの濃密さ。といってもただただ味が強いわけではなく、バランス良くボディがしっかりしているから、次の一杯も欲しくなってしまう。ブドウの生果のようなみずみずしさに加え、ほろ苦いヨモギやハ ー ブのようなニュアンスも。さらに後味にはしっかりとミネラル感がありキリッと締まる。 強烈な個性がありながら、実にバランスのとれた味わい。この美味しさを誰かに教えたくなる、そんな素晴らしさです。ずしりとした重厚感あふれるボトルもイタリアNo.1にふさわしい。ラツィオ州最高峰の造り手による至極の1本をお値打ちプライスでお楽しみください。        
5,980円
■Cusumano Jale Chardonnay  クズマーノ ヤレ シャルドネ  
品種 シャルドネ   辛口          イタリア/シチリア イタリアで最も権威あるワインガイド『ガンベロロッソ』や『ドゥエミラヴィ-ニ』(現ビベンダ)で、毎年のように最高賞を獲得するシチリアの雄「クズマーノ」。シチリア島の3か所に畑を所有し、それぞれの土地の個性を表現したワインを造っています。『ガンベロロッソ』2013年度版では、トレビッキエリの最終選考に残る赤いドゥエビッキエリと最高賞に迫る高い評価を獲得。バニラやトーストなど控えめな樽のニュアンスの中に、複雑味のあるブドウのアロマが広がり、ほのかな優しい甘味、程よい酸味とミネラル感のある非常にバランスのとれた味わいです。シチリアの白の中でも、エレガンスを感じられるシャルドネとして評判のワインです。
7,980円
■Rosso(赤)
■Gran Sasso Montepulciano  d'Abruzzo  
品種 モンテプルチアーノ   ミディアムボディ   イタリア/アブルッッツォ                  ドライフルーツ、バナナの香りにほのかなバニラ香。芳醇なボディでタンニンは滑らか。非常にCPの高い、お値打ちワイン。
3,280円
■Farnese Fantini Sangiovese Terre di Chieti  
品種 サンジョベーゼ    ミディアムボディ           イタリア/アブルッツォ 辛口評価で知られる『ルカマローニ』で、かつては「ベストバリュー」に選ばれたこともあるファルネーゼのサンジョヴェーゼ。サンジョヴェーゼといえば、キャンティやブルネッロなどのトスカーナ産が有名ですが、このワインはより南に位置するアブルッツォの気候で育まれた、ふくよかな果実味とボリュームのある飲み応えに驚かされるワインです。熟成はステンレスタンクと一部をバリック。甘く新鮮な赤い果実やブラックオリーヴの香り、コストパフォーマンスを高く評価されている通り、 この価格帯のワインとはとても思えない満足感があります。
3,580円
■I Pentri   Aglianico   イ ペントゥリ アリアニコ
品種 アリアニコ  ミディアムボディ  イタリア/カンパーニャ 鮮明なルビーレッド。好ましい複雑さを持ったアロマが広がり、赤い果実や繊細な花の印象とともにスミレや果実の香りのブレンドが印象的。ワイルドベリーやプラム、プルーンの風味がしっかりとした酸味と滑らかなタンニンとともに味覚を魅了する。
3,980円
■Farnese  Casare vecchio  Montepulciano d'Abruzzo
品種 モンテプルチアーノ  フルボディ  イタリア/アブルッツォ なんといってもカサーレ ヴェッキオの魅力は恐るべきコストパフォーマンス。深く濃い色合いからはまずこのワインのしっかりとしたボディを連想させます。そして濃密で凝縮された果実の香りとバニラのニュアンス。甘くなめらかなアタックからどんどんと口の中に広がるたっぷりとした果汁感。濃厚だけれどもエレガントでバランスのとれたやわらかな味わいで、繰り返し飲みたくなる美味しさ。
4,980円
■Farnese Monteplciano d'Abruzzo Colline Teramane
品種 モンテプルチアーノ  フルボディ  イタリア/アブルッツォ アブルッツォ州で唯一DOCG認定されている「モンテプルチアーノ ダブルッツォ コッリーネ テラマーネ」。北部のテラーモ県にある起伏に富んだ斜面の多い畑は土壌も異なり、よりエレガントな最良のブドウが造られる区画として知られています。南東向き14haの単一畑で造られるまさにモンテプルチアーノの「クリュ」と呼べる存在。この価格帯とは思えない程飲み応えのあるワインです。
5,980円
■Poggio le Volpi Baccarossa ポッジョ レ ヴォルピ ヴァッカロッサ
品種 ネーロブオーノ   フルボディ  イタリア/ラツィオ ラツィオの土着品種ネーロブオーノ100%で造る個性的赤。オーク樽(バリック)で12ヶ月間熟成。森の果実や甘いスパイス、チョコレート、コーヒーなどの香り。柔らかでビロードのような舌触りの味わいは包み込まれるような心地よさ。しっかりとした肉料理や熟成したチーズと一緒に。『ルカマローニ』で2年連続イタリアNo.1の実績のある偉大な赤です。
7,980円
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トラットリア・バール・ジョルノの主なランチメニュー (税抜価格)
■★ランチタイムのご注意★
★ディナー準備多忙により、ランチをお休みする場合が多くなっております。誠に申し訳ございません。あらかじめお電話でご確認いただけるとありがたく存じます。 ★Uber eats 始めました→「GIORNO」で検索!★
■穏やかで心地よい、大人の食堂
厳選された、「ちゃんと美味しい」ワインが気軽に飲めて、 手間暇かけた安心安定お手頃の「こだわり料理」が楽しめる。 穏やかで軽やかなアットホームな落ち着く空間。 一見当たり前の、どこにでもあるはずのお店がどこにもない。。。 ありきたりの要素を「きちんと備えた」お店のなんと少ないことか。 当店はそんな「究極の普通」に挑戦します。どうぞお気軽に! ★四ツ橋駅徒歩3分◆2010年開店●イタリア食堂「ジョルノ」 ◆記念日のお祝い、ケーキのご相談もお気軽に!(前日までに) ★4~10名様前後の宴会も受付中!男性のお一人様、軽く一杯、でもお気軽にどうぞ♪ ●秘伝のコラトゥーラで肉の旨みと柔らかさを最大限引き出した、「旨味溢れるイベリコ豚のグリル」やカンパーニャ州/ナポリの絶品郷土パスタをとっても気軽に味わえる、家族で営む「大人の食堂」です。 定番のスパゲッティやベーシックなメニューも多数ございます。4~10名様前後の宴会も受付中!男性のお一人様、軽く一杯、でもお気軽にどうぞ♪ 気取らない飾らないとことん素朴で根深い「真っ当なイタリアン」を追求し、穏やかで心地よい、 ゆっくりと落ち着くアットホームな空間を心がけています。 ●極上のシチリア豚、ナポリのトマト、赤ワインの旨味を凝縮させた、72時間かけて作る「ラグー」のパスタ、●港町ナポリの豪快な漁師料理「ズッパディペッシェ」などが特にオススメです。 『心と体が喜ぶ料理』を気軽に安心して美味しく楽しめるお店です✨ ●おかげさまでご予約を沢山頂いておりますが、極端に空いてる日や、急にキャンセルで空きが出ることもありますので、とにかく一度お電話でご確認ください!
■ご予約に関しまして
★重要★ネット予約において、システムの都合上、滞在時間を記載しておりますが、早い時間の入店に関しましては多くの場合で3時間以上の滞在も可能です。ただし、繁忙時には2時間制でお願いする場合もございます。詳しくは店舗までご確認ください。 ●予約される時間は必ずお守りくださいませ。 ●おかげさまでたくさんのご予約を頂いておりますが、極端に空いてる日もあります。また、ネット予約が埋まっていても、急にキャンセルで空きが出ることもありますので、とにかく一度お電話でご確認ください。 ★18時頃、又は20時半頃が最も入りやすい時間です★
■GIORNO LUNCH MENU
南伊ベースの本格派のパスタが前菜サラダ+パン付きで¥800〜✨ +¥100でコーヒー/紅茶が、付きます✨
■「価値」あるランチを
とっても素朴だけれど「本当に美味しい」パスタを食べませんか? ジョルノのランチは、CPの高さが特徴です。 本格派パスタが気軽に楽しめます! •南イタリアのマニアックな「本物の」食材を現地メーカー直送の「特別価格」で仕入れる、独自ルートを開拓しました。 •体に優しい前菜とパンが付きます。 •男性のお客様が多いのも特徴です。リピーター率75%は「信頼の証」です。 •「気軽」に「安心」して美味しい食事が出来るお店としてお客様に役立ちたい一心で営業しています。 ぜひ、お越し下さいね^^
■GIORNO LUNCH MENU ある日のメニュー ¥800〜¥1400
①「スパゲッティーニ」のオイルソース(鶏挽肉、玉葱、黒胡椒) ¥ 800 ②「スパゲッティーニ」のトマトソース(蟹、アサリ、海老) ¥1100 ③「薩摩鶏モモ肉」のオーブン焼き、オレガノ風味 ¥1400 ◆全てのランチに、「パン+前菜+サラダ」が付きます。 ◆+¥100で「コーヒー/紅茶」が、 ◆+¥200でエスプレッソコーヒーが付きます。 ◆表示価格はすべて税込み価格です。 ※写真はイメージです。 ※価格帯やシステムは固定ですが、素材やソースが週ごとに変動いたします。
■「スパゲッティーニ」のオイルソース(ヤリイカ、水菜)
こちらは一例となります。
1,100円
■「スパゲッティーニ」鯛とアサリとカラスミのオイルソース
こちらは一例となります。
1,100円
■「ペンネ」のラグーソース(豚肉、玉ねぎ、赤ワイン、トマトの煮込み)
このメニューは一例となります。
1,100円
■「スパゲッティーニ」のシチリア風(鰯、アンチョビ、松の実)
こちらは一例となります。
800円
■「スパゲッティー」のクリームソース
1,100円
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