米と酒にこだわる寿司屋
鮨 慎之介

口コミ
鮨 ゆうじろう @ 堺筋本町
タダシはん(567) [携帯電話番号認証済]
2018/01最終訪問
★★★☆3.8
(詳しい評価)

★★★☆3.8
2018/01訪問
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・無料招待・レセプション利用、出店・物産展の場合など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
この日は堺筋本町の素敵なお鮨屋さんへ(^-^)/

昨年の2月に出来たとのことで
とてもキレイで雰囲気の良さげなお店です^^

席は白木のL字形のカウンターと奥にテーブル席があります。

幸運にも
御主人の正面カウンター席に
御案内していただきました^^

白木の平箱に並べられた新鮮なネタや
素晴らしい職人技を
目の前で眺めることができて最高でした♪

参考にメニューも^^

本日は
あて8品、鮨8貫の七千円コースをいただきました♪

まずはビールを。

プレミアムモルツの香るエールです。

生湯葉の北海道産バフンウニ、キャビアのせ

生湯葉のツルンとした口あたりに
バフンウニの濃厚な風味と甘味、
キャビアの塩気が一体となり美味しい~

氷頭なます

氷頭は鮭の鼻頭の軟骨部分です。

赤い色は赤かぶを使われているそうです。

程良い酢加減と弾力でお酒が欲しくなる一品でした^^

バイ貝の旨煮
旨味がギュっと凝縮されています。

ワタの部分ってキレイに取るのが難しいですよね(笑)

シマアジ炙り 

辛味大根と粒山椒が良いアクセントです。

トロたく

すごいオシャレな一皿!
泡醤油で飾られていて華やか~

あん肝とトラフグの巻物ウニソース

すごいです。。。

こんな贅沢な食材をまとめ組み合わせるなんて
幸せすぎる^^

甘鯛の醤油焼き

上質な甘鯛の身がしっとり
皮目の香ばしくいただけました。

あてを堪能した後はお鮨のはじまりです♪

ヒラメにはポン酢のジュレ

せっかくの美味しいお鮨なのに
ピンボケでゴメンなさい(笑)

スマホ替えたてでまだ慣れてません。。。

上に載ってるのはエンガワがかと思います。

シャリは奈良県産ひのひかりに赤酢を合わせているのこと。

初めにお醤油も提供されていましたが、
全てのお鮨には仕事がされており
醤油をつけず、そのままいただくスタイルでした^^

蒸し車海老

海老のおぼろが乗っていて
食感のコントラストが良いですね~

コハダ

絶妙な締め加減でさすがのお味です。

本マグロ中トロ

ゴマがのっており
マグロの風味に香ばしさが加わっています!

車海老の頭は焼いてくださいました

こういうの好きなんです^^

赤貝

磯の風味に
カボスの皮の香り
組み合わせが素敵でした!

煮穴子

甘く柔らかで煮詰の甘さとマッチしています♪

本ずわいがに

器で提供されました。

ほぐされた身にイクラとシャリ、
豪華で小さな海鮮丼のようですね~

金目鯛バフン雲丹

脂ののった金目に雲丹のコクが加わって最高でした♪

茶碗蒸し

茶碗蒸しにまでイクラとキャビアが~!!
凄い。。。

最後に福島県産さちのか

どれも素敵な仕事のされたお鮨と
アテでとても満足でした(^ω^)

美味しいお鮨屋さんが
駅からすぐで堺筋に面していてるとなれば
平日の早い時間でも満席なのは納得^^

ぜひともまた来たいお店です\(^o^)/

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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★☆3.8
夜:料理・味 :〓〓〓==3.8
夜:サービス  :〓〓〓==3.8
夜:雰囲気 :〓〓〓==3.8
夜:CP   :〓〓〓==3.8
夜:ドリンク  :〓〓〓==3.8
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昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:-
昼:-
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