コッチネッラ


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口コミ
和風寄りのイタリアンラーメン。完成度高いです!!
みちのく五郎(1927) [携帯電話番号認証済]
2020/11最終訪問
★★★★4.4
(詳しい評価)

★★★★4.4
2020/11訪問
<はじめに>
会社の女子社員さんが大阪市内で披露宴をすることになり、中之島にあるホテルに前泊することに。
披露宴は夜開催ということもあり、昼ホテルから歩いて行ける距離でお店を探します。
すると、こちらのイタリアンラーメンのお店がヒットします。丁度以前から行きたいと思っていたお店だったこともあり、12:30くらいの時間にお伺いします。
すると、暖簾があがっておらず、お店をされていない感じであります。
まさかの臨時休業だろうか・・・・。諦めきれない私は、そっとお店の扉を開けると、お店はやっておられるような気配。
どうも、水道の調子が悪く、一時的にお店を閉められているようであります。
何とか、頂けないものかと粘ってみますと、スープは無いが、まぜそばなら何とか作れるという。
とりあえず、20分ほど外で待ちまして、ようやく水道も修繕完了できたようで店内に入れて頂きます。
すると、長い間待ってもらったということで、2食分スープを残していたものがあるので、そちらを頂けることに!!
やはり、粘ってみるものです。

<鶏そば 醤油(味変ジュレ付)>+イベリコ豚チャーシュー(+250円)
どのメニューにするか迷うも、鶏そばの醤油がおすすめということで、そちらを頂くことに。
また、味変ジュレ付きでお願いします。
レシピをお伺いすると、本当は丸鶏を使いたいところ予算的に値段が上がり過ぎるので、鶏ガラと鶏皮を併せて使っておられるという。鶏皮は結構いい出汁でますから、期待が持てます。
ほどなくラーメン参上であります。
おおお、これは何とも美味しそうですね。

まず、スープですが、かなりまろやかで優しいタイプのスープです。極力塩分、タレ控え目で、鶏の旨味を前面に出しているタイプですね。
正直、感動を覚えたのは鶏チャーシューがかなり美味しいことです。仕込みにも時間がかけておられるのが分かるのと、トッピングで追加したイベリコ豚チャーシューが絶品です。+250円でこれが頂けるのは安いのではと思います。

店主さんは、イタリアン出身ということで、実際お店ではパスタをはじめ、イタリアンのメニューもオーダー可能です。
ラーメンそのものは、あまりイタリアンという感じでもないのですが、大変上品で、女性にも受けるタイプの一杯でありますね。

1点残念であったのは、味変ジュレが少ししょっぱいことだったでしょうか。
まあ、好みにもよると思いますが、分量的には3分の1も入れれば十分な感じでしょうか・・・。
やはり、最初は味変しないで頂きたいこともあり、どうしても残り麺が3分の2くらいのところで入れると、半分入れても結構しょっぱい感じがしました。
まあ、半分の量にしていただき、30円くらいにしてもらえればうれしいかもしれませんが、まあ、好みにもよるので、難しいところかもしれませんね。

いずれにしても、個性的で優しい味わいの、鶏の旨味を堪能できる一杯でありました。こちらのお店は、何度かお伺いして、メニュー一通り頂いてみたいものですね。
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コッチネッラ - 料理写真:鶏そば 醤油(味変ジュレ+イベリコ豚チャーシュー付) コッチネッラ - 料理写真:鶏そば 醤油(味変ジュレ+イベリコ豚チャーシュー付) コッチネッラ - 料理写真:鶏そば 醤油(味変ジュレ+イベリコ豚チャーシュー付) コッチネッラ - 料理写真:鶏そば 醤油(味変ジュレ+イベリコ豚チャーシュー付) コッチネッラ - 料理写真:鶏そば 醤油(味変ジュレ+イベリコ豚チャーシュー付) コッチネッラ - 料理写真:味変ジュレ(全部入れると結構しょっぱくなります) コッチネッラ - メニュー写真: コッチネッラ - その他写真: コッチネッラ - その他写真: コッチネッラ - 外観写真:
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
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昼:総合評価:★★★★4.4
昼:料理・味 :〓〓〓〓4.4
昼:サービス  :〓〓〓〓4.0
昼:雰囲気 :〓〓〓〓4.0
昼:CP   :〓〓〓〓4.5
昼:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■使った金額
夜:-
昼:~¥999
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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