コッチネッラ


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口コミ
鶏の直球スープから醤油のほうへ! 鶏そば 醤油のほうへ!
咲州の政(1953) [携帯電話番号認証済]
2020/06最終訪問
★★★☆3.8
(詳しい評価)

★★★☆3.8
2020/06訪問
最寄りは地下鉄阿波座駅で徒歩だと10分位でしょうか。
古い民家を改装したようなお店で並びには讃岐うどんの人気店がありますね。

で、ちょっとラーメン屋さんには見えない外観の洋的な暖簾をくぐり
中に入ると
木のL形カウンター仕様の小さめなキャパで
営業はご主人お一人でした。

夜はイタリアンのようですが内装はイタリアンイタリアンした感じではありません。

メニューは
鶏そば、鶏そば 塩のほうへ、鶏そば 醤油のほうへ、中華そば、魚介鶏まぜそば、
旨辛台湾丼 等がレギュラーで
この時は しょうゆベースの担々麺、味噌らー麺、冷し和えそば、冷し汁なし坦々があり
中華そばか鶏そばと丼とのランチセットもございます。

オーダーは
鶏そば 醤油のほうへ にしました。

で、丁寧な作業を経て15分ほどで到着。到着時点で鶏スープが結構香ってきますね。

頂いてみますと
そのままのスープは鶏の直球的な旨味がかなり出ていて
鶏脂のテロりもなかなか強めですね。

麺は細め平打ちのツルツルで喉越し抜群です。

具材は
大葉を巻き込んだ技ありの鶏チャーシュー、薄切りレアチャーシュー、
細切りメンマ、白ネギで
香りある鶏チャーシューと柔らかでとろけるような食感のレアチャーシュー、
ハッキリとしたお味のメンマと具材も主張がきっちりしていて個性が発揮されていますね。

途中で 醤油のジェル を入れると
風味は一変、かなり 醤油のほうへ 風味が動きますが鶏のいい香りは少し鳴りを潜めます。

私的には鶏がグイグイくるそのままのスープにより魅力を感じましたが
なかなか美味しかったです。ご馳走さまでした。



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コッチネッラ - 料理写真:鶏そば コッチネッラ - 料理写真:鶏そば 醤油のほうへ コッチネッラ - 料理写真:醤油のほうへ コッチネッラ - 外観写真: コッチネッラ - メニュー写真: コッチネッラ - メニュー写真: コッチネッラ - メニュー写真: コッチネッラ - メニュー写真:
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■各項目の評価
夜:総合評価:
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
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昼:総合評価:★★★☆3.8
昼:料理・味 :〓〓〓==3.8
昼:サービス  :〓〓〓==3.8
昼:雰囲気 :〓〓〓==3.8
昼:CP   :〓〓〓==3.8
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:-
昼:~¥999
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