ブランジュリ P&B


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口コミ
北堀江のハード系パンが秀逸なブーランジェリー 「Boulangerie P&B」
yoshi_3(185) [携帯電話番号認証済]
2019/05最終訪問
★★★☆3.5
(詳しい評価)

★★★☆3.5
2019/05訪問
[2019.5.2(初訪問)]
先日のGWの期間に行ってきました!!

こちらのお店は「高木 大介」さんがシェフを務めるお店で、ハード系のパンが秀逸ということで、食べログの『パン百名店2019』に選ばれています。

お店の最寄駅は大阪メトロ長堀鶴見緑地線「西大橋駅」で駅を出て、なにわ筋を南下して、2筋目を右に曲がり、その先の2筋目を左に曲がった先のビル1階がお店です。


店内はほぼパンの調理場となっていて、2人が入るのが精一杯のスペースで、対面販売方式、さながら工房といった感じですね。


この日は以下のパンを購入しました。
・ディアブロ 280円(税込)
カカオ分70%のクーベルチュールチョコとパイン、クランベリー、ナッツを練り込んだハード系パンで、外観は暗黒物質のようです(゚o゚;;

少し固めの食感の生地を噛み締めると苦味のあるクーベルチョコの風味がまず広がってきました。

生地に練り込まれたパイン、クランベリーといったドライフルーツの爽やかな酸味がその苦味を緩和してくれ、そこにナッツの香ばしく、コリコリとした食感がアクセントになってます。


一つのパン中で、苦味、酸味そして風味が豊かに表現されていて、説明通りに大人なパンに仕上がっていました!


写真と連動したブログ記事はこちらです。
https://ameblo.jp/ficklelightning/entry-12461757819.html
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ブランジュリ P&B - 料理写真:ディアブロ ブランジュリ P&B - 外観写真:お店の外観 ブランジュリ P&B - メニュー写真:14時ぐらいに行きましたが、ほとんどパンがない(ヾノ・∀・`)ナイナイ
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
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昼:総合評価:★★★☆3.5
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:-
昼:~¥999
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