瀬戸内の食材を五感で楽しむモダンフレンチ
しまなみふれんち Murakami

口コミ
家の近く「しまなみフレンチ」の爺婆誕生会〜〜〜♪
kinako-anko(2607) [携帯電話番号認証済]
2019/12最終訪問
★★★★4.0
(詳しい評価)

★★★★4.0
2019/12訪問
このレビューをアップした12月25日が自分の誕生日
キリスト様は馬小屋で生まれ
自分は牛小屋の2階で産声を上げました。
誕生日はよく覚えてもらえて嬉しいのですが
子供の頃から Merry Xmas & Happy Birthday で
クリスマスプレゼントと誕生プレゼントは一緒だったなぁ(汗)

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2019.12.16

ずっと行きたいと思っていた「しまなみふれんち Murakami」さん
自分の誕生会として、京都のマイレビさんと伺いました〜♪

これが三度目、最後の誕生祝いの席ですが
自分が予約しておもてなしをするという
誰の誕生日か分からない面白い関係の爺婆2人なのです。

大阪メトロ南森町駅を上がったところで落ち合い
天神橋筋商店街を南に下ってオープンの5分前に到着
いつもはGパンや半パンにサンダルなどラフな格好なのですが
フレンチということでちょい悪親父がお洒落して
お姉様をエスコートです。

オープンキッチンが見渡せる奥のテーブル席に案内されて
いただいたのは、すべて税抜きで

◆ドリンク 800円×2
  しまなみスパークリング マンダリン
   しまなみみかん & スパークリングワイン
  グラスワイン 白
   ラ・クロワザード レゼルヴ シャルドネ ブラックラベル

◆Lunch menu saison 7品 5500円
  アミューズ
  海の幸 根菜
  愛媛からの贈り物
  本日のスープ
  旬魚(マナガツオ) キクイモ 柚子
  愛媛県産伊予牛
  シェフ特製デザート
  パン コーヒー

ここのシェフの生まれ故郷である「しまなみ海道」の
旬の食材を使った独創的なフランス料理が始まりました。

まずは泡で乾杯、いただきま〜す (^o^)/
お連れは "しまなみレモン"、自分は "しまなみみかん" の
スパークリングでさっそく瀬戸内の風を感じます。

"アミューズ(お楽しみ)" は、左に愛媛県魚島で獲れた
アコウとヒラメのかまの身をほぐしてジャガイモと合わせた
ブランダード(ペースト状にした混ぜ物)
右には愛媛県伊予島のレモンポークで作ったカフェドカンパーニュを
リンゴとマスタードをパイ生地でミルフィーユ状に重ね
赤パプリカのソースが真ん中にちょこん、綺麗で可愛い!

次の "海の幸" と題した黒いお皿は花が咲いたみたい
グチとパプリカのタルタルにジャガイモのムースを添え
まわりに色とりどりの根菜を散らしていました。

"愛媛からの贈り物" として、フレンチには不釣り合いな
刺身の舟盛りで出てくる白木の舟が宝物の箱をのせて登場です!
宝船の箱の蓋を開けると中からはまん丸なフォアグラのコンフィが
みかんジュースのジュレをまとって2個現れました。
こんなパフォーマンスは場が和んで楽しいですね。

"本日のスープ" は姫かぐやの温かいポタージュ
姫かぐやとは、筍芋(京いも)に唐芋(えび芋)を交配して育成した
愛媛の里芋の新品種だそうで、ハーブオイルが浮かび
横にはアーモンドとブルーチーズがのったパン
一緒にいただくととても奥深い味でほっこりしました。

"旬魚" は魚島で獲れたマナガツオのポアレ
今年は徳島・東京・京都、そしてここ
でっかい切り身のマナガツオをよく食べました。
上にはカリッと素揚げしたキクイモと蓮根に柚子皮が散らされ
人参・玉葱・ジャガイモをバターソティしてブイヨンで
柔らかく煮込んだムールブラウンソースがたっぷり敷かれて
あっさりした白身魚が濃厚な味わいに変身です。

メインは "伊予牛のロースト" です。
真っ赤なビーツのソースがまるでしたたる血のよう
柔らかい中にも適度な堅さがあって肉肉しくて美味しいです!

"デザート" は洋梨とチョコのムースに洋梨のコンポート
のせられた洋梨のチップがカリッとして食感も楽しく
赤いフランボワーズが濃厚な甘さと酸味が相まって
優しい梨の味をキリッと引き締めてくれました。

"ホット珈琲" をいただき、グダグダ会話が弾む
2時間弱の誕生会ランチが終了です。

このあとにお連れさんが病院にお見舞いに行くというので
JR大阪天満宮駅に降りるエレベーター前までお見送りして解散
誕生祝いのお土産をいっぱいもらって有り難うございました。
2月のお返しの誕生祝いは自分で予約してね〜(笑)

カニンヘンダックスのカカオ君と一緒にお昼寝しましょ!!

ごちそうさん (●^o^●)


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しまなみふれんち Murakami - 料理写真:海の幸 根菜 しまなみふれんち Murakami - その他写真:宝舟で登場 しまなみふれんち Murakami - 料理写真:旬魚(マナガツオ) キクイモ 柚子 しまなみふれんち Murakami - 料理写真:愛媛県産伊予牛 ビーツソース しまなみふれんち Murakami - 料理写真:シェフ特製デザート:洋梨のコンポート しまなみふれんち Murakami - 外観写真:しまなみふれんち Murakami しまなみふれんち Murakami - その他写真:Lunch menu saison 7品 5500円(税抜) しまなみふれんち Murakami - ドリンク写真:しまなみスパークリング マンダリン 800円(税抜) しまなみふれんち Murakami - ドリンク写真:お連れの「しまなみスパークリング シトロン」 しまなみふれんち Murakami - 料理写真:アミューズ しまなみふれんち Murakami - 料理写真:アコウとヒラメのかまの身をほぐしてジャガイモと合わせたブランダード しまなみふれんち Murakami - 料理写真:レモンポークで作ったカフェドカンパーニュ しまなみふれんち Murakami - 料理写真:ひじきを練り込んだフォカッチャとバゲット・オリーブオイル しまなみふれんち Murakami - その他写真:愛媛からの贈り物 しまなみふれんち Murakami - 料理写真:フォアグラのコンフィ みかんジュースジュレ しまなみふれんち Murakami - ドリンク写真:グラスワイン 白 ラ・クロワザード レゼルヴ シャルドネ ブラックラベル 800円(税抜) しまなみふれんち Murakami - 料理写真:本日のスープ:姫かぐやのポタージュ しまなみふれんち Murakami - ドリンク写真:ホットコーヒー しまなみふれんち Murakami - メニュー写真:ドリンクメニュー しまなみふれんち Murakami - メニュー写真:ソフトドリンクメニュー しまなみふれんち Murakami - 内観写真:店内カウンター席 しまなみふれんち Murakami - 外観写真:店舗ロゴ しまなみふれんち Murakami - その他写真:参考:カカオ君 しまなみふれんち Murakami - その他写真:参考:大きくなりました
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
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昼:総合評価:★★★★4.0
昼:料理・味 :〓〓〓〓4.0
昼:サービス  :〓〓〓==3.9
昼:雰囲気 :〓〓〓==3.8
昼:CP   :〓〓〓==3.9
昼:ドリンク  :〓〓〓==3.8
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■使った金額
夜:-
昼:¥6,000~¥7,999
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