らーめん香澄


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口コミ
鶏しょう油は思いのほかがっつり系でした ~大阪 中崎町~
めいぷる(2194) [携帯電話番号認証済]
2020/07最終訪問
★★★☆☆3.4
(詳しい評価)

★★★☆☆3.4
2020/07訪問
中崎町、天神橋筋六丁目界隈はラーメン激戦区。

この食べログでご近所検索するも、当然上位はラーメンばかり(笑)
こちらも、どうやら比較的人気店のもよう。


----【場所】----
都島通りで面していますが、はす向かいには「馬鹿坊」、路地向こうには「総大醤」があります。

----【店内】----
カウンターのみの小さなお店になります。
エントランス入ると、右手に発券機があります。


いただいたのは、「味玉鶏しょう油」。

えぇ~と、、、わたしも皆さんのレビューをしっかりと読まずお邪魔したのがよくないのですが。
「鶏しょう油」というと、澄んだ茶色のスープを勝手に想像していました。

が、実際目の前に到着したのは、
茶色く濁った、まるで豚骨ラーメンのようなビジュアルのスープ。
香りも若干鼻をつくようなクセが感じられます。

麺は、細麺ストレート。
この麺スタイルはわたしの好きなタイプなのですが、ちょっと茹で方が固め?
”ばりかた” に近い食感をわたし的には感じました。

スープをいただくと、、、確かに豚骨ではないのは分かるのですが、「鶏しょう油」という言葉からは想像できない程しっかりした濃厚な味わいです。
ただ、舌から喉を通る際には、ぐわっと広がる感覚はなく、すきっとしたシャープな味わいなので、意外にスムーズにいただくことができます。

こうした濃厚なキリリとしたスープのため、バリカタの細麺ストレートの麺との相性は比較的いいとは思いますが、、、
個人的にはやはりもう少し馴染むレベルの茹で方が好みかな。

なお、チャーシューは、がっちり系のビジュアルと違って、やわらかですっきりとした味わい。
脂身も少なく、食べやすいですね。


ちなみに、テーブルには、「唐辛子酢」「一味」等が置いてあります。
前述通り、若干好みが異なったため、中盤から「唐辛子酢」を投入したのですが、これが正解!
酸味が加わることで、味がまろやかに、よりキリリとした味わいに変化しました。
そぅ、鶏のさっぱり煮の出汁のような味わいといった感じでしょうか(笑)


ラーメンの好みは本当に個人それぞれ。
そして、どの時間帯でいただくかによって、味の印象もぐっと変わってくると思います。
口にしてみないことには、やはり分かりないことがたくさん。
こちらのラーメンは、わたし的には、夜というより、昼間に頂きたい味かな。

ごちそうさまでした。


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おひとり女子度   ❤︎❤︎♡♡♡
また訪問したい度  ★☆☆☆☆
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★☆☆3.4
夜:料理・味 :〓〓〓==3.3
夜:サービス  :〓〓〓==3.4
夜:雰囲気 :〓〓〓==3.4
夜:CP   :〓〓〓==3.4
夜:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:~¥999
昼:-
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