旨いイベリコ豚で極上のひとときを・・・
イベリコ屋

口コミ

やまげーしょん(184) [携帯電話番号認証済]
2018/10最終訪問
★★★☆3.9
(詳しい評価)

★★★☆3.9
2018/10訪問
https://instagram.com/p/BqkeczogzWA/

大阪北新地にある『#イベリコ屋 北新地』にて、最高級のイベリコ豚“#レアルベジョータ” のフルコースを♪東京六本木にもあるこのお店、美味!! .
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今回頂いたのは下記¥7,000コース。とある人の紹介のお陰で、今回は特殊なキーコードを入力しないと入れない金庫のような裏口から入るVIP席でした✌️♪凄い。
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豚様の実力を再認識する最高のお時間でした♪
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【コース¥7,000.】
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1.〜お通し・イベリコ豚のサラダ〜
お通しからイベリコ豚♪さらだ感覚で、これからのコースに華を添えます♪

2.〜ハモンイベリコ48ヶ月熟成〜
(スペイン王室御用達)
目の前で生ハムの原木をcut!!餌を待つ愛犬状態(笑)その期待を裏切らない生ハムの深み。切りたてならではというのもあるが、口のなかに入れた瞬間に広がる芳醇な香り、流石の48ヶ月熟成です。程よい塩分に、さらっとしならがらも濃厚な脂が舌の上でゆっくり溶けていく旨味がたまらない。もっと熟成させたら、更にやばいのだろう♪生ハムの原木はキープできるらしい!!.
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3.〜炭火焼イベリコ豚ローストポーク〜
半生にもかかわらず、噛むほどに溢れる肉汁。なんと、200キロの豚から1キロしか取れないセクレットの部分を使用しているのだとか。サラダ感覚としてもさっぱり食べれます♪

4.〜イベリコ豚の炙り寿司2種盛り〜
バラ・ロースの2種の肉寿司!!煙もくもくの演出についやられてしまう。可愛らしい子豚がのっていたりと盛りつけも◎♪いわゆるインスタ映えというやつ!!どちらも口のなかでとろけ、しゃぶとろ状態♪ロースでもとろけるんだから困ったものである!

5.〜︎イベリコ豚のとろとろ角煮〜
これがまた美味い。肉厚なバラ肉ながらとろとろホロホロで、お箸でも切れる柔らかさ。普段食べる豚の角煮の常識を超えるうまさ。この甘みと肉の旨味はイベリコ豚だからくるのだろうか。付け合わせの大根も豚の形です♪
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6.〜イベリコ豚のレタしゃぶ鍋+〆ラーメン〜
生姜ダシ・和風ダシ・コラーゲンダシの3種から生姜ダシを選択!!生姜ダシにくぐらすイベリコ豚のしゃぶしゃぶ!脂があるのにどこか軽めで、旨味と甘みでさらっといただけてしまう。。野菜も種類豊富で、またしても人参は豚さんCut!! 柚子胡椒、黒七味で頂きます。.
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因みに鍋出汁は、お肉をしゃぶしゃぶする度にスープのコクが増してるのです!!そして、〆はラーメンか雑炊が選択できるのが、ラーメン気分でした。イベリコ豚と野菜の旨味を全て凝縮したスープでいただく、〆のイベリコラーメン!んー、たまらんです。

7.〜デザート・パンプキンアイス〜
こらまた可愛いデザート。最後まで豚さん!!濃厚なかぼちゃのアイスに豚の顔のチョコアイス。甘い物ってあまり食べられない自分ですが、こんなに食べてるのに食べれてしまった。不思議。。.
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んー、大満足。豚様の実力を再認識する最高のお時間。イベリコ豚が凄いのか!!.
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このお店どうやら日本に初めてイベリコ豚を持ち込んだ精肉店の直営店舗だとか。東京・六本木にもお店があるようです。なんやら、イベリコ豚六本木タンカレーなるレトルトカレーも出しているよう。うー、食べたい。

雰囲気・接客含めて、.
.うん、幸せ!って思えるお店。おすすめです!! あー、イベリコ豚食べたい!!
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#俺の胃の中の食べ物 #大阪界隈 #北新地界隈 (2018.10.10.)Tlog“3.51” #梅田界隈
#大阪グルメ #北新地グルメ #生ハム #イベリコ豚 #しゃぶしゃぶ #肉寿司 #sushi #生ハム #ハモンイベリコ #ローストポーク #角煮 #生姜鍋 #原木
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★☆3.9
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
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昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:-
昼:-
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