旧ヤム鐵道


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口コミ
あいがけカレー
オールバックGOGOGO(2069) [携帯電話番号認証済]
2019/07最終訪問
★★★☆3.6
(詳しい評価)

★★★☆3.6
2019/07訪問
食べログ★3.68
・2019年 curry百名店west

【旧ヤム鐵道】
さんにお伺いさせて頂きました。

場所は、JR大阪駅の地下飲食店街のバルチカさんの中になります。
外観は、硝子張りの外装に、鉄道列車のような外装です。
内装も同様で、鉄道の食堂車の様な感じで、良い雰囲気になります。

こちらの、旧ヤム邸さんは
古くて懐かしいものたちに囲まれながら、
スパイスの香るカレーをどうぞお楽しみください。

とお店の案内分にあります、店のコンセプトなど明確でわかり易く、
入店時から期待値が上がりますね。

♦️あいがけカレー
・オクラとトマトのマサラと食べる
スパイシー牛豚キーマ
・シークアーサーと泡盛でつくるポーク
ビンタルゥキーマ ゴーヤのガスパルチョがけ

♦️ミックスベリーラッシー


ライスは3種類から選べます。
玄米、ターメリックライス、瀬戸内レモン酢ライス、

平日は、ルゥポット、ヤムカレーがついてきます。


旧ヤム邸のカレー
・スパイシーでサラッとしたルー
・牛、豚、鶏、羊、鴨などを自家挽きしたキーマルー
を中心にされております、


かなりの多くの種類のスパイスを、原形を粉砕して、じっくり焙煎したものを使用するそうです。
このスパイスの味だけでもかなり重厚さを感じられます。

更に、若鶏ガラ、豚骨、牛骨、香草などをじっくり煮込んだブイヨン、
昆布、しいたけ、鰹などでとる和風だしを合わせたものをベースにして
味付けは粗塩、醤油、味噌など
でシンプルにあわせたカレーになります。

この重厚な味付けのスパイスカレー、はまさにこの組み合わせなんですね。

このキーマカレー、ファンになる人の気持ちが理解出来ます。
癖になる味に近いですね。
次回、大阪に来る際には是非とも再訪したくなりました。

これは美味しいカレーです、
良いお店では、ないでしょうか?



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旧ヤム鐵道 - 料理写真: 旧ヤム鐵道 - 料理写真: 旧ヤム鐵道 - 料理写真: 旧ヤム鐵道 - 料理写真: 旧ヤム鐵道 - ドリンク写真: 旧ヤム鐵道 - その他写真: 旧ヤム鐵道 - メニュー写真: 旧ヤム鐵道 - 外観写真: 旧ヤム鐵道 - 内観写真: 旧ヤム鐵道 - 内観写真: 旧ヤム鐵道 - その他写真: 旧ヤム鐵道 - 料理写真: 旧ヤム鐵道 - 料理写真:
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
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昼:総合評価:★★★☆3.6
昼:料理・味 :〓〓〓==3.7
昼:サービス  :〓〓〓==3.5
昼:雰囲気 :〓〓〓==3.5
昼:CP   :〓〓〓==3.5
昼:ドリンク  :〓〓〓==3.6
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■使った金額
夜:-
昼:¥1,000~¥1,999
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