旧ヤム鐵道


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口コミ
原点回帰 #1226
mickandcindy(2530) [携帯電話番号認証済]
2019/11最終訪問
★★★★4.1
(詳しい評価)

★★★★4.1
2019/11訪問
一泊二日の日程で大阪に出張。梅田でランチタイムを迎えたので、以前から行きたかった「旧ヤム鐵道」さんにお邪魔しました。場所は、JR大阪駅に隣接する「ルクアイーレ」地下2階の「バルチカ」の中です。

今ではすっかり「スパイスカレー」にはまっていますが、そのきっかけとなったのが、私の実家からすぐの「旧ヤム邸」さんで食べた一品で、その衝撃は今でも続いています。その「旧ヤム邸」さんは、本店以外にも大阪で2店舗(此処と中之島)、東京に1店舗(下北沢)を展開されているのですが、久しぶりにその味を確かめに来たというわけです。

全く店内が見えずカレー屋さんとは一見わからない「旧ヤム邸」さんとは違い、お店は鐵道の食堂車をイメージしており、全面窓になったオープンな造り。開店して10分ぐらいでしたが、既に8割程度の席が埋まっています。女性のお一人様が多いですね。私も何とか2人掛けテーブル席に座ることが出来ました。

さて注文です。毎月新しいカレーが4種類ずつ提供されているようで、そこからカレーをチョイスします。もちろんスパイスカレーですから、何種類かの「あいがけ」が可能。私は欲張って、4種類全ての「オールがけ」をライス大・ルー大にして、更に必ず付いてくる「ヤムポット」を辛口でお願いしました。

5分ぐらいで提供されました。確かにカレーには見えますが、あまりにも色とりどりで、味の想像が全くつかない華やかな一皿です。ライスは2種類でターメリックと玄米なのですが、両方が2つの島のようにカレーの海に浮かんでいます。ライスの上には玉ねぎやトマト、スプラウトが載せられており、更に彩りを添えていました。

今月のカレー4種類は以下の通り。
♦︎ひよこ豆とアボカドのフムスのせ 熟成バルサミコと琉球黒糖で仕上げる牛豚キーマ
♦︎揚げ茄子と煮込むアジア風ポークキーマ 白菜のロハン流サラダ添え
♦︎ベビーホタテと韮のオイスター炒めのせ 白葱と醤油の鶏キーマ
♦︎ごぼうとチンゲンサイの豆カレー
「ヤムポット」は和風出汁カレーです。名前が長すぎて、しかも到底カレーとは思えませんよね。

食べ方が書いてあります。それによると、まずは各々のカレーを単品で味わい、その後「ヤムポット」のカレーを加えながら混ぜ合わせて食べるとのこと。それに従ってみました。

各々のカレーは、洋風・アジア風・中華風・南インド風・和風とバラバラ。どれもが「カレー」という既成概念を打ち破るように個性的であり、それでいて最終的にはスパイス感を伴うカレーとして成立しているのはさすがです。

そして混ぜ合わせて食べてみると、これが不思議なことに単品の時よりも更にスパイス感が増し、そして混ぜ合わせることでより美味しくなります。この複雑な食材とスパイス・味わいを組み合わせて、一つの総合的な味に仕上げるのはある意味驚異的で、混ぜ合わせる毎に変化する味わいを楽しみながら、あっという間に完食しました。美味しかった!

他のお店とは一線を画した独自路線の味ですが、やはりスパイスカレーの私個人としての原点であることを再認識出来ました。こうなれば「中之島」と「下北沢」にも行ってみるしかないなと考えながら、お店を後にします。

お勘定は「オールがけカレー」1,452円+「ライス 大」110円+「ルー 大」220円+「ヤムポット辛口」110円で、合計1,892円です。

ご馳走様でした!
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旧ヤム鐵道 - 料理写真:オールがけカレー ライス大 ルー大 ヤムポット辛口 旧ヤム鐵道 - 料理写真:ひよこ豆とアボカドのフムスのせ 熟成バルサミコと琉球黒糖で仕上げる牛豚キーマ 旧ヤム鐵道 - 料理写真:揚げ茄子と煮込むアジア風ポークキーマ 白菜のロハン流サラダ添え 旧ヤム鐵道 - 料理写真:ベビーホタテと韮のオイスター炒めのせ 白葱と醤油の鶏キーマ 旧ヤム鐵道 - 料理写真:ごぼうとチンゲンサイの豆カレー 旧ヤム鐵道 - 料理写真:和風出汁のヤムカレー 辛口 旧ヤム鐵道 - 内観写真:鉄道を意識した店内 旧ヤム鐵道 - 外観写真:外観 旧ヤム鐵道 - その他写真:ルクアイーレのバルチカ
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
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昼:総合評価:★★★★4.1
昼:料理・味 :〓〓〓〓4.2
昼:サービス  :〓〓〓〓4.0
昼:雰囲気 :〓〓〓〓4.1
昼:CP   :〓〓〓〓4.1
昼:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■使った金額
夜:-
昼:¥1,000~¥1,999
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