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約1年3ヶ月ぶりに訪問かなったヤム鐵道。
大阪駅真下、バル地下に存在する。

さて、ランチシステムをおさらいです！

1. 月替わりの4種類のカレー。今月は、

①「白菜を忍ばせたグローブ牛豚キーマ」
②「筍と菜の花の春色ポークキーマ」
③「スパイシー鶏キーマ苺マサラ添え」
④「ジャンさんアレンジ。
大根と春菊の甘酸っぱい野菜カレー」

2. この4種類からいくつチョイスしますか？
「あいがけ」…2種類
「トリブル」…3種類
「オールがけ」…4種類

3. ターメリックライスか玄米をチョイス。あいがけ以外は両方提供なので、選択不要。

4択に悩むと共に、せっかく思考な典型的日本人の私は「オールがけ」。選択作業を完全放棄なのだ。あー楽チン。

キーマは予想通り。④のジャンさんがアレンジしたという「甘酸っぱい野菜カレー」だけ余計だったかなぁ。

しかしジャンさんって誰ですか？
大阪の南船場には「ヤムカレー」という伝説のスパイスカレー屋があった。大阪駅に降り立ち、その話を思い出すとカレー部の血が騒ぎだす。

現在は休業中だが、その流れ汲む「旧ヤム邸」というお店が空堀商店街にあり、人気だそうだ。今は丁度正午、是非行きたい！

しかし1時間後には大阪駅そばの支社で会議スタート。谷町まで行っている余裕はない。中之島洋館店という２号店もあるようだが、こちらはこちらで堂島の先。やっぱ時間的余裕がないのだ！

落胆を隠せない私にブレイキングニュースがロイターより飛び込んできた！(大げさ)。３号店が大阪駅地下の「バルチカ」に出来たという情報だった。この「バルチカ」、おでんバーやなかなか面白いお酒も飲めるレストランの集合団地（バルと言うだけに夜改めて来たいものだ）。

そのストリートの一角、目立たぬ小さな店前にそのお店はあった。

「旧ヤム鐵道」。異国の香りプンプン。実際スパイスィな香り！外観・内装は鐡道の食道車を模しているのか？

しかし「鉄」でなく「鐡」と表記するところが、さすが大阪商人！（金を失わないようにね）

（しかしヤムってなんだ？）。

ランチシステムは、
１. ４種の月替りカレーのうち２種を選択
２. サフランライスか玄米ライスを選択

まず１、カレー選択だ。
４種類中3種類がキーマ。どうやらキーマがいい得意なようだ。

あまり迷うことなく「A. チンジャオ茄子と食べるふわっと陳皮が効いた薬膳キーマ」と「C. 刻みヤザン軟骨のスパイシー炒め乗せハラペーニョ煮込んだ香味チキンキーマ」をチョイス。

次に２、ライス選択。
サフランは定番なので、あえて玄米をチョイス。

さて、待つこと数分。カレーがやってきた。

円柱状の玄米ライスを中心に見事に半円でセパレートされた黄色と褐色の２種類のキーマカレーが盛られた、銀皿が登場。

また、シルバーの小ポットに入ったカレーソース？が付いてくる。

これは？？

その中には黒いソースか。これはイカスミさらさらカレーらしい。どうやら適度に混ぜながら食べることが推奨されている。

さて、一口。
これは鮮烈なスパイスの香り。

これは間違いなく「香菜」またの名を「パクチー」またの名を「コリアンダー」だ！

このルックスは福岡でいう「スリランカカレー」に似ているが、キーマベースの全くの別物だ。

これはこれで美味しい。有りだ！

清算時、食道車のメイドをイメージさせる制服の女子店員は私を見つめる。「ん？？」そして私の手を左手で下から添え、上から挟み込むようにお釣りを渡してくれた。別に変な趣味は無いがちょっと萌えっとなる...（おっと失礼）。

そうこうしているうちに退店。

（ヤムってなんだ？）

結局聞きそびれ、謎は解けずだ…。

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■各項目の評価
夜:料理･味 ：―
夜:ｻｰﾋﾞｽ　 ：―
夜:雰囲気　：―
夜:CP　　　：―
夜:ﾄﾞﾘﾝｸ　 ：― 昼:料理･味 ：〓〓〓＝＝3.6
昼:ｻｰﾋﾞｽ　 ：〓〓〓＝＝3.6
昼:雰囲気　：〓〓〓＝＝3.7
昼:CP　　　：〓〓〓＝＝3.6
昼:ﾄﾞﾘﾝｸ　 ：〓〓〓＝＝3.5 ■使った金額
夜：-
昼：￥1,000～￥1,999

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ヤム
きりりんぱ(89)
└★★★☆☆3.6
 2021/02

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
mochi70k(6)
└★★★☆☆3.8
 2020/02

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大阪食旅1軒目
視床下部がカイノミになって欲しい(46)
└★★★★☆4.4
 2020/12

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食べログﾄｯﾌﾟ

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