タイムレス チョコレート


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口コミ
沖縄素材を使ったBean to barチョコレート専門店
ラッキー87(644) [携帯電話番号認証済]
2020/03最終訪問
★★★☆3.8
(詳しい評価)

★★★☆3.8
2020/03訪問
世界のカカオ豆と沖縄県産のサトウキビから出来た黒糖やざらめを使用したチョコレートを作る
Bean to barチョコレート専門店。

素材に拘ったお店が、アメリカンビレッジにあるので寄ってみました。
お店は黒を基調にしたかっこいい造り。
入り口はタブレットのチョコレートが置かれていて、試食することが出来ます。
産地毎のカカオと黒糖やザラメとの組み合わせを楽しめます。

店内とテラスではイートイン出来るので、
飲み物をオーダーしてみました。

●チョコレートドリンク 600円

ガーナ産70%のチョコレートとミルクをシェイクしています。
チョコレートという甘さではなく、カカオ感たっぷりの香り。
余計な甘さ無く、香りを楽しめ、美味し〜

●カカオ果肉100%ジュース  500円

チョコレートに仕上げる時、カカオを発酵すると無くなってしまう部分をジュースに。
初めて頂きます。
小さなグラスに白いトロリとした液体。
優しい甘さで、酸味はほぼ無く、ライチなど南国フルーツのような香りがよく、優しい甘さ。
これは美味しい!
カカオ生産地はチョコレートの味を知らず、カカオ消費地はカカオ果肉の味を知らず、と言われています。
なんとも。。
ビーントゥーバーのお店だからこそ、味わえる一品。

●ガーナ70% 850円

ガーナ産カカオ豆 70%
喜界島産 島ザラメ 30%
粗挽き、自家焙煎

自宅用にタブレットのチョコレートも購入しました。

沖縄でチョコレートというイメージが無かったのですが、
沖縄産のサトウキビとチョコレーの組み合わせを味わうのも、
また新しい楽しみ方。
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昼:総合評価:★★★☆3.8
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:-
昼:~¥999
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