鮨 縁


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口コミ
~すし酢つながり~岡山:鮨 縁 | ヒトミンのグルメ日記in広島
ヒトミン丸(108) [携帯電話番号認証済]
2018/12最終訪問
★★★☆3.8
(詳しい評価)

★★★☆3.8
2018/12訪問
~すし酢つながり~岡山:鮨縁2018-12-1712:00:00
テーマ:岡山グルメ 
広島に一旦、帰り
車に乗り換えドライブの旅へ
 
まずは広島県のお隣
岡山県入りです
 
 
まずは最近、広島でも
ちらほらと噂を聞きます
にお邪魔しました

広島で大好きな
お鮨屋さん壮士さんと
同じすし酢を使っておられるという
すし酢つながり
鮨縁
 
 
コースは税込み
21,600円1本
 
 
「岡山県産牡蠣のオイル漬け」

お酒がすすむ1品から
始まりました
 
 
「シマアジと梶谷農園ベビーリーフ」

広島ではとても有名な
梶谷農園さん
 
大阪の2つ星レストランでも
使用されている
今や新規取引は難しいと
言われている人気の農園です
 
ベビーリーフ自体が
とても美味しいの
 
もちろん
コチラの「しまあじ」との
相性も
 
 
「岡山県産寄島蝦蛄スープ」

胃に染み渡る系の
スープです
 
 
「アラ」

お刺身は日本酒がすすむ
 
 
「北海道昆布森の雲丹ご飯」

玉子ご飯みたいな
雲丹ご飯
 
 
「本ししゃも」

日本の「ししゃも」って
本当に美味しい
 
 
「しめ鯖の手巻き」

海苔の風味が口に
入れた瞬間に香ります
 
 
「岡山県産うなぎ」

 
 
「あん肝」

お酒がすすみそうな1品でしたが
これはちょとお味が
好みじゃなかった
 
 
「海苔茶碗蒸し」

海苔餡かけと茶碗蒸し
初めて食べた組み合わせですが
とっても合います
 
 
ここからにぎりです
 
 
「鯛」

 
 
「鰆」

 
 
「剣先イカ」

 
 
「鮪漬け」

 
 
千葉県産勝浦はえ縄漁鮪
176キロ

 
 
「コハダ」

 
 
「みる貝」

 
 
「大造海老」

「車エビ」よりコチラの
海老の方が美味しい感じがする
 
 
「いくらご飯」

 
 
「山葵のお吸い物」

の「お吸い物」も
私的に大ヒット
 
お酒が好きな人は
絶対に好きなお味だと思う
 
 
「ネギトロ」

シャリがネギ合わせなの
 
 
「鰤」

 
 
「煮穴子」

 
 
「鉄火巻き」

 
 
「干瓢巻き」

 
 
「卵」

最後はカステラ風の
「卵」で終わり
 
 
コチラのお鮨のシャリは
優しい感じでした
 
壮士さんのお鮨のシャリは
酒飲みの私にピッタリな
しっかりしたお味
 
同じすし酢を使われていても
お鮨の印象はこんなにも
ガラっと違ってくるんだと
新しい発見をしました
 
 
 
 

ジャンル:寿司屋
アクセス:岡山電軌東山本線西川緑道公園駅徒歩4分
住所:〒700-0827岡山県岡山市北区平和町3-11つるべマンション1F(地図)
TEL:086-232-8168
営業時間:18:00~23:00
定休日:水曜日祝日の月曜日
カード:可(JCB、AMEX、Diners)
周辺のお店:ぐるなび 岡山市×寿司
情報掲載日:2018年12月13日
 
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★☆3.8
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■使った金額
夜:¥3,000~¥3,999
昼:-
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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