亀の井酒造合資会社


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口コミ
甘口の亀の井、絞りたて原酒は爽やかな酸味
Fisher.Lion(1560) [携帯電話番号認証済]
2020/03最終訪問
★★★★4.0
(詳しい評価)

★★★★4.0
2020/03訪問
2020.03 昼

・純米新酒(原酒)古龜 1500円(税別)

 大分県玖珠(クス)郡玖珠町の酒蔵。
 献上米を出した、小田(オタ)地区。
 小さな造り酒屋で、ほぼ地元民の酒。

 享保年間創業で約300年の歴史がある。
 その間何度か火災に合い、
 その都度復活してきた。
 子供だった頃にも火災があり、
 ダメだろうと大人たちが囁いていたけど、
 復活した。

 玖珠郡内では、辛口の八鹿、甘口の亀の井で、
 それ以外の日本酒が飲まれる事はほぼ無い。
 何かの催事があれば、亀の井か八鹿が手土産。
 ガテンの亀の井、務め人の八鹿、
 肉体労働だと甘いのが良いのかなと。

 作業場のような建物の前に、
 プレハブのような事務所があり、
 そこで直接酒を売ってくれる。

 減農薬の田んぼで粒の大きな米を栽培し、
 山廃仕込みを守る酒蔵。
 もっと評価されても良いと思う。


・純米新酒 (4.0)
 五百万石(米)100%、精米歩合 65%、
 アルコール度 17%、日本酒度 +3、
 酸度2.4、720ml。
 富山から五百万石の種籾を仕入れ、
 北山田の奥の方で栽培。
 小田では飼料が土に多く合わないらしい。
 栽培した田んぼは土を全部剥いで栽培。
 山田錦とは違う個性がある。
 米の芯のようなシャープな匂いが少しある。
 ややベージュ色。
 原酒はだいたい甘いんだけど、
 最初に爽やかな酸味がすーっと来る。
 飲む度に甘味が効いて来る。
 安っぽい甘さではなく、爽やかな甘味。
 発酵を途中で止めるから甘い。
 ずっと発酵させると辛口になるし。
 何口か飲むと、
 一口で甘味酸味辛味アルコール味、
 ドドドっと押し寄せてくる。
 最後まで優しい甘味が続く。
 強い酒だ。


 昔のラベルが無くなってて、
 違う酒かと思った。
 古臭いちょっとダサめのラベルが
 日本酒や焼酎だと好きなんだけどな。
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
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昼:総合評価:★★★★4.0
昼:料理・味 :
昼:サービス  :〓〓〓==3.5
昼:雰囲気 :〓〓〓==3.5
昼:CP   :〓〓〓〓4.0
昼:ドリンク  :〓〓〓〓4.0
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■使った金額
夜:-
昼:¥1,000~¥1,999
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