地元食材料理とそばが自慢の酒蔵直営店
あさひ山 蛍庵

メニュー・品書き
[料理ドリンクランチ]

あさひ山 蛍庵の主な料理メニュー (税込価格)
■越後の郷土料理と酒肴
■ル レクチェの蜜煮
ル レクチェの上品な甘味と食感を活かしながら 隠し味に「朝日山」とレモン風味を加えて仕上げました。 お蕎麦のお供にデザート感覚でお召し上がりください。
380円
■佐渡牡蠣の燻製
身が柔らかく、マイルドで美味な佐渡牡蠣を燻製にして… お酒のアテにぴったりです。
550円
■郷土料理六種盛合せ 一人前
のっぺ、鮭の昆布巻き、佐渡のえごねりなどの越後の伝統料理をちょっとずつお楽しみください。
1,250円
■一夜干しいか天麩羅盛合せ
大きくて、肉厚プリプリ!新鮮な真いかの一夜干しを天麩羅でお楽しみください
680円
■天麩羅盛合せ
1,050円
■野菜天麩羅盛合せ
780円
■玉子焼きの揚げ出し
玉子焼きにひと手間加えて美味しさUP
550円
■栃尾常太の油揚げ焼き
長岡市栃尾地区「常太豆腐店」大竹さんの手作りジャンボ油揚げです
600円
■佐渡のえごねり
佐渡産えご草を練り固めた郷土料理です
450円
■のっぺ
越後の代表的な郷土料理 里芋、人参、蓮根など根菜類を貝柱で炊いた煮物です
590円
■里芋の揚げ出し
里芋のホクホクとした食感と、香ばしさが味わえる一品です お蕎麦と一緒に食べると絶妙です
550円
■地場産温野菜
550円
■越の鶏越後漬焼き
790円
■自家製鴨ロース
580円
■あさひ山の酒蔵料理
酒蔵料理とは、お酒造りの過程にある酒粕や糠・麹、または日本酒そのものを調味料として活用したあさひ山独自の料理です
■真いわし越後漬け焼き <一尾>
越後漬けとは、高精白でクセの少ない朝日酒造の酒粕と昔ながらの無添加味噌とをブレンドした特製漬け床に漬け、風味豊かに焼き上げた焼物です
380円
■酒粕ウインナー
朝日酒造の酒粕を使用した香り豊かな酒粕ウインナー ※2本350円もございます。
690円
■酒粕クリームチーズ 酒盗がけ
朝日酒造の酒粕を濃厚なクリームチーズに漬けた酒肴の一品
590円
■酒粕ソフトクリーム
お子様でも召し上がれます
380円
■酒粕チーズケーキと雪室コーヒー
680円
■酒粕バウムクーヘンと雪室コーヒー
680円
■笹カスタード <ニケ>
300円
■酒粕アイスクリーム <お米入り or 黒蜜大納言>
450円
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あさひ山 蛍庵の主なドリンクメニュー (税込価格)
■朝日酒造こだわりの酒々
「酒造りは米作りから」を合言葉に、あさひ農研とともに良質米の栽培や研究を行ない淡麗辛口で高品質の酒を目指しています。
■季節限定酒 純米大吟醸 得月(とくげつ)グラス
新潟県産米「ゆきの精」を精米歩合28%にまで磨き上げたお酒です。 気品ある香味と優しい味わいが楽しめます。
1,580円
■季節限定酒 純米大吟醸 得月(とくげつ)300ml
3,850円
■季節限定酒 純米大吟醸 得月(とくげつ)ボトル
8,840円
■当店限定オリジナル酒 純米吟醸 勝保 グラス
自然環境保護活動に積極的に取り組む朝日酒造。 勝保はホタルが舞い飛ぶ自然豊かな地物の棚田から収穫されたお米で醸したお酒です
840円
■当店限定オリジナル酒 純米吟醸 勝保 300ml
1,890円
■当店限定オリジナル酒 純米吟醸 勝保 ボトル
4,160円
■朝日山千寿盃 グラス
キリッと締まった淡麗辛口の特別本醸造酒です。スッキリとした口当りと穏やかなふくらみを兼ね備えた酒質で、冷やでも、燗でも、幅広い飲み方で楽しめます。
470円
■朝日山千寿盃 300ml
890円
■朝日山千寿盃 ボトル
2,020円
■純米 朝日山純米酒 グラス
料理と飲む温度の組み合せで何倍も楽しめます。
550円
■純米 朝日山純米酒 300ml
1,040円
■純米 朝日山純米酒 ボトル
2,360円
■大吟醸 朝日山萬寿盃 グラス
口当たり、のど越しのよい淡麗辛口です。
900円
■大吟醸 朝日山萬寿盃 300ml
2,200円
■大吟醸 朝日山萬寿盃 ボトル
4,850円
■朝日山 純米吟醸 グラス
透き通った穏やかな香りで、口に含むと爽やかなうまみを感じる純米吟醸酒です。冷酒でもぬる燗でも香味の良さを楽しめます。
760円
■朝日山 純米吟醸 300ml
1,470円
■ 朝日山 純米吟醸 ボトル
3,380円
■朝日山 純米大吟醸 越淡麗 グラス
ふんわりと漂う華やかな香り、口の中でふくらむ芳醇なうまみが特長の純米大吟醸酒です。新潟生まれの酒米「越淡麗」と豊かな自然から得た清冽な水で醸し、滑らかな口当たりとスッキリとした後味に仕上げています。
850円
■朝日山 純米大吟醸 越淡麗 300ml
1,900円
■朝日山 純米大吟醸 越淡麗 ボトル
4,230円
■吟醸 久保田千寿 グラス
上品でやさしく飲み口のスッキリとした辛口です
540円
■吟醸 久保田千寿 300ml
1,040円
■吟醸 久保田千寿 ボトル
2,420円
■純米吟醸 久保田紅寿 グラス
ほのかな芳香たおやかな味わいをお楽しみください
760円
■純米吟醸 久保田紅寿 300ml
1,440円
■純米吟醸 久保田紅寿 ボトル
3,360円
■純米大吟醸 久保田碧寿 グラス
自然の酵母を利用しゆっくりと発酵させた奥深い味わいです
840円
■純米大吟醸 久保田碧寿 300ml
2,140円
■純米大吟醸 久保田碧寿 ボトル
4,870円
■大吟醸生 久保田翠寿 グラス
繊細でやわらかな香味とまろやかな味わいです。 ※4月~9月の限定酒
1,040円
■大吟醸生 久保田翠寿 300ml ※4月~9月の限定酒
2,690円
■大吟醸生 久保田翠寿 ボトル ※4月~9月の限定酒
6,100円
■純米大吟醸 久保田萬寿 グラス
精魂込めて醸し出した久保田の最高峰です
1,330円
■純米大吟醸 久保田萬寿 300ml
3,430円
■純米大吟醸 久保田萬寿 ボトル
7,790円
■久保田 純米大吟醸 グラス
洋梨やメロンを思わせる華やかな香りと、甘味と酸味が調和した上品な味わいは、口に含むと香味が広がり、後味は流れるような余韻が心地よく感じられます。
820円
■久保田 純米大吟醸 300ml
1,870円
■久保田 純米大吟醸 ボトル
4,120円
■吟醸 弐乃越州 グラス
おだやかな味のふくらみ 後味のキレの良さが身上です
540円
■吟醸 弐乃越州 300ml
1,020円
■吟醸 弐乃越州 ボトル
2,360円
■純米吟醸 参乃越州 グラス
新たな可能性を感じさせる純米酒です
680円
■純米吟醸 参乃越州 300ml
1,300円
■純米吟醸 参乃越州 ボトル
3,050円
■純米大吟醸 悟乃越州 グラス
軽快かつふくらみのある味 自然の恵みを詰込んだ悟です
850円
■純米大吟醸 悟乃越州 300ml
2,100円
■純米大吟醸 悟乃越州 ボトル
4,760円
■純米大吟醸 禄乃越州 グラス
千秋楽特有のふくらみのある味わいを持つ越州の最高峰です ※4月、10月入荷の限定酒
1,320円
■純米大吟醸 禄乃越州 300ml ※4月、10月入荷の限定酒
3,400円
■純米大吟醸 禄乃越州 ボトル ※4月、10月入荷の限定酒
7,720円
■朝日山呑みくらべ
百寿盃・純米酒・萬寿盃
1,180円
■越州呑みくらべ
《 弐・参・悟 》
1,290円
■久保田呑みくらべ
千寿・碧寿・萬寿
1,620円
■大吟醸呑みくらべ
朝日山萬寿盃・季節限定大吟醸・久保田萬寿
2,160円
■日本酒×炭酸
バランスのとれた炭酸で、心地よいのどごしが楽しめます。
■朝日山 ノムネ / 清酒(発泡性)250ml
さらっとした口当たりとドライなキレ味で、肉料理にもフィットする「食中の発泡酒」です。
880円
■朝日山 柚子ノムネ / リキュール(発泡性)250ml
風味の良いゆずジュースと日本酒を合わせた、爽やかな飲み心地の発泡ゆず酒です。
880円
■焼酎
■雪国の米焼酎 にいがたものがたり 300ml
1,730円
■雪国の米焼酎 にいがたものがたり グラス
600円
■雪国の米焼酎 にいがたものがたり ボトル
3,780円
■ビール
■風味爽快ニシテ(樽生・中瓶)
620円
■風味爽快ニシテ(樽生 小)
450円
■サッポロプレミアムアルコールフリー
430円
■フリードリンク
■ウーロン茶
380円
■ジンジャーエール
380円
■オレンジジュース
380円
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あさひ山 蛍庵の主なランチメニュー (税込価格)
■2019おすすめランチ
■【12月1日~1月5日】佐渡牡蠣と大海老の天麩羅せいろ蕎麦
身が柔らかくマイルドで美味な佐渡を代表する食材「牡蠣」とプリプリの大海老。 栄養素も豊富な冬限定メニューです。
1,450円
■【12月1日~1月5日】佐渡牡蠣天重そば御膳
旬の佐渡牡蠣や冬野菜の天重と温かいお蕎麦が味わえるあったかメニューです。
1,290円
■【12月1日~1月5日】蛍庵そば御膳
《お造り・彩り弁当・天麩羅・茶碗蒸し・蕎麦》 季節の彩りを盛り込んだお弁当とお蕎麦が味わえる定番メニューです。
1,690円
■【9月1日~11月30日】津南舞茸とかしわ天丼せいろ蕎麦
香り高く肉厚な「津南舞茸」と越の鶏を使った「かしわ天丼」。新潟食材にこだわった天婦羅とお蕎麦が一人前ついたボリューム満点な限定メニューです。
1,380円
■【9月1日~11月30日】鮭越後漬けといくらの親子丼そば御膳
酒粕と越後味噌の床に漬けて仕上げた「鮭の越後漬け」、たっぷりの「いくら」をのせた親子丼です。きのこ天婦羅と一緒にお召し上がりください。
1,950円
■【9月1日~11月30日】秋茸と海老の天婦羅温つけ蕎麦
きのこの旨味が調和する温かいつけ汁でお蕎麦をつるり。多種類のきのこと海老がサクサクの天婦羅で 味わえる限定メニューです。
1,590円
■あさひ山蛍庵のちょっと贅沢な定番御膳
■蔵里御膳
お造り・のっぺ・天麩羅盛合わせ・旬魚の越後漬焼き弁当・そば・茶碗蒸し・ご飯・香の物 高精白な酒粕と昔造りの越後味噌の合せ床に旬の魚を漬け込み、風味豊かに仕上げたオリジナル料理 「越後漬」や地元産そば粉を使用したお蕎麦など蔵里の味覚を堪能できる御膳です
2,350円
■あさひ山蛍庵の自慢の蕎麦セット
■せいろそば盛合せ
 1人前・750円  2人前・1500円  3人前・2250円  4人前・3000円  5人前・3750円
750円
■特上・天麩羅せいろ蕎麦
天ぷら(大海老一本、穴子一本、いか、野菜)・そば 海老に穴子、旬の野菜など揚げたての天麩羅とお蕎麦を楽しめるせいろそばです
1,850円
■天麩羅せいろ蕎麦
大海老がついたサクサクの天麩羅をお楽しみください
1,390円
■かき揚げ天麩羅せいろ蕎麦
1,290円
■季節野菜天麩羅せいろ蕎麦
1,250円
■ぶっかけそば
小海老天麩羅つきの蕎麦に豪快にぶっかけてお召し上がりください
1,150円
■彩り野菜せいろ蕎麦
そば汁とごまダレお好みのお味でお楽しみください
950円
■油揚げせいろ蕎麦
ボリューム満点! 栃尾常太の油揚げ焼きが一枚付いています。 油揚げハーフの1050円もございます。
1,250円
■辛み大根そば
890円
■鴨せいろそば
1,390円
■鴨南蛮そば 
1,390円
■あおさそば
850円
■かけそば
750円
■手ごろで美味しい丼ぶり物セット
■しらす海鮮丼そば御膳
しらす海鮮丼・そば・茶碗蒸し・吸物・香の物
1,190円
■越乃鶏親子丼そば御膳
親子丼・そば・小付・吸物・香の物
990円
■天丼そば御膳
天丼・そば・茶碗蒸し・吸物・香の物
990円
■お子様御膳
お楽しみプレート・ぶっかけそば又はぶっかけうどん・甘味
800円
■越乃鶏親子丼
親子丼・小付・吸い物・香の物
950円
■大海老天丼
大海老天丼・茶碗蒸し・吸い物・香の物
1,250円
■天麩羅御膳
1,250円
■【トッピング】 そばのお供にいかがですか
■辛み大根
300円
■とろろ
390円
■きざみのり
100円
■胡麻ダレ
250円
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