新潟駅 イタリアン 宴会個室 ワイン
ビストロ椿

口コミ
控えめな素晴らしさ、気取らない優美さ
レイ55(1060) [携帯電話番号認証済]
2019/02最終訪問
★★★★4.0
(詳しい評価)

★★★★4.0
2019/02訪問
落ち着いた雰囲気の中でイタリア料理が食べたい!
そんな時にいつも利用するのが「ビストロ椿」さんです。
料理の美味しさはもとより、スタッフの丁寧な接遇により、安心・快適に食事ができる素敵なお店だからです。

接遇については、
⚫︎ 言葉遣いが丁寧
⚫︎ 料理の説明が簡潔でわかりやすい
⚫︎ 声かけのタイミングが良い(ドリンクの追加等)
⚫︎ 清潔な身だしなみに好感が持てる
ビストロ椿のフロアオペレーションは素晴らしいですね。

さて、今回は友人と2人で利用させてもらいました。
平日の19時です。(数日前に電話にて予約)

友人はビストロ椿は初めてという事なので、
料理の選択は彼の好みを優先しました。

注文した内容は以下のとおり
✦ 本日鮮魚のカルパッチョ盛り合わせ
✦ 生ハム盛り合わせ
✦ 俺たちのロッシーニ(1日限定5食)
✦ Meat Grill Mist
※ ベーコンチェダービスケット(お通し)
ドリンクは、
✦ プレミアムモルツ生ビール
✦ ハウスワイン(赤)
✦ 超レモンサワー

◎ 本日鮮魚のカルパッチョ盛り合わせ
ヒラメ・マグロ・ブリ・甘えび・ホタテなど
新鮮な魚たちがキレイに散りばめられています。
フレッシュなトマトと爽やかなバジルソースが、
鮮魚の旨さを引き立てていました。

◎ 生ハム盛り合わせ
プロシュート・ブレザオラ・ミラノサラミの3点。
⚫︎ イタリア産の生ハムといえばプロシュートです。
マッタリとした舌ざわりと程よい塩味がワインを誘います。
⚫︎ ブレザオラは牛肉の赤身を使用した生ハムです。
牛肉の濃厚な味わいとハーブの香りでワインが進みます。
⚫︎ イタリア産のサラミといえばミラノサラミです。
独特の風味と仄かな酸味がクセになり赤ワインをもう一杯。

◎ 俺たちのロッシーニ(1日限定5食)
牛ヒレ肉とフォアグラ、そして黒トリュフの香り・・・
極上ですね。
口に含むと、柔らかさと滑らかさで
あっという間に蕩けてしまいました。
やはりフォアグラにはペリグーソースがよく合いますね。
今回食べた料理の中で、最も印象に残る一皿でした。

ところで... ロッシーニ風を食べると、
頭の中に『セリビアの理髪師』が流れてくるのは
僕だけでしょうかww

◎ Meat Grill Mist
ネーミングのとおり、
グリルした牛肉・豚肉・鶏肉の盛り合わせです。
肉以外にもレンコン・ヤングコーン・さつまいも・にんじんがたっぷり入っていました。
肉はしっかりグリルされているので食べ応え抜群です!
尚、3種類のソースが付いてくるので、
お好みのソースをディップして頂きましょう。
(BBQソース・トマトソース・粒マスタード)
個人的にはトマトソース+粒マスタードが好みでした。

今日もいっぱい呑んで食べて会話も弾みました。
居心地の良い空間なので、ついつい長居してしまいました。
友人もこのお店をかなり気に入ってくれた様子です。
次回は僕のオススメ『村上牛のレアハンバーグ』も食べてもらいます。

ご馳走様でした。

帰り際にスタッフさんが、
「ありがとうございました
またのお越しをお待ちしております
お気をつけてお帰りください」
と声を掛けてくれました。

当たり前の言葉かもしれませんが
その当たり前の言葉こそ
利用者の心を掴む大切な言葉なのでしょう。
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ビストロ椿 - 料理写真:本日鮮魚のカルパッチョ盛り合わせ ビストロ椿 - 料理写真:生ハム盛り合わせ
プロシュート・ブレザオラ・ミラノサラミの3点 ビストロ椿 - 料理写真:俺たちのロッシーニ(1日限定5食) ビストロ椿 - 料理写真:牛ヒレ肉とフォアグラ、そして黒トリュフの香り ビストロ椿 - 料理写真:Meat Grill Mist ビストロ椿 - 料理写真:BBQソース・トマトソース・粒マスタード ビストロ椿 - ドリンク写真:ザ・プレミアムモルツ生ビール ビストロ椿 - ドリンク写真:超レモンサワー ビストロ椿 - 料理写真:ベーコンチェダービスケット メープルバター添え(お通し) ビストロ椿 - メニュー写真:グランドメニュー ビストロ椿 - メニュー写真:俺たちのシリーズ(笑) ビストロ椿 - メニュー写真:本日のオススメ ビストロ椿 - 内観写真:店内 ビストロ椿 - 外観写真:外観
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★★4.0
夜:料理・味 :〓〓〓〓4.0
夜:サービス  :〓〓〓〓4.5
夜:雰囲気 :〓〓〓〓4.0
夜:CP   :〓〓〓==3.8
夜:ドリンク  :〓〓〓==3.7
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■使った金額
夜:¥5,000~¥5,999
昼:-
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
これらの口コミは、ユーザの方々お食事された当時の内容に基づく主観的なご意見・ご感想です。あくまでも一つの参考としてご活用ください。
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