つるべすし 弥助


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口コミ
歴史を紡ぐ店
ハッピーピエロ(109) [携帯電話番号認証済]
2016/01最終訪問
★★★☆3.5
(詳しい評価)

★★★☆3.5
2016/01訪問
2016年1月

奈良から電車を乗り継ぎ訪問した

シーズンオフなので吉野のあたりも閑散としており
車内にも空席が目立つ
車窓からの風景もどこか寂しげ
こんな寂れた雰囲気を味わいながら約1時間半

駅から更に20分かけて歩くと
いきなり見える朱色の外観
門をくぐると中からチャイムの音がして
店員の方が玄関で出迎えて下さる

靴を脱いで店内に入ると
準備が整うまでと待合室へ

ほどなく2階の個室へ案内される

途中の廊下も階段も黒光りするほど磨き上げられ
歴史を大切に紡いでこられた思いが
滲み溢れているようだった

襟を正す思いで室内へ入ると
まずは中庭の美しさに目を奪われる
室内同様、手入れが行き届き凛としている

地酒の熱燗とともに味わうお料理は

前菜・・フグの皮の湯引き(辛子酢味噌で)
    枝豆とからすみ
    小さなつくね
    などおつまみにぴったりの盛り合わせ

鮎のから揚げ・・頭から尻尾までカリカリに揚がっている
        野菜の餡がたっぷりかかっていているのに時間がたってもカリカリの食感が変わらない程・・
        あまりにしっかり揚がっているのと濃いめの餡の味で鮎の旨みというより香ばしさを強く感じた

焼き鮎・・こちらも頭から丸かじりで尻尾まで味わう
     丁度良い塩梅だった

焼き鮎鮨・・焼き鮎の味がしみ込んだご飯と一体化した味わい
      山椒だけのお鮨は初めて頂いたがなるほど美味しい

当然ながら鮎のシーズンではないので保存した鮎を使用した料理となり
鮨定食といえども姿鮨はいただけなかった
また前菜も野菜の煮物もお鮨もあまりに冷たくて
寒い季節には少し辛い
お味噌汁は温かくて有難かった

次回はぜひ一番脂ののった7月頃に伺い吉野川の美味しい鮎を堪能したい

こちらの店は味だけで評価してはいけない重みがある
800年を超える歴史の中で2回も大火にあいながら存続し続けてきた事実を前に
敬意の念と荘厳さを感じた



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つるべすし 弥助 - 料理写真:デザート つるべすし 弥助 - 料理写真:焼き鮎定食 つるべすし 弥助 - 内観写真: つるべすし 弥助 - 内観写真: つるべすし 弥助 - その他写真:部屋の中 つるべすし 弥助 - 料理写真:鮎のから揚げ つるべすし 弥助 - 料理写真:前菜 つるべすし 弥助 - ドリンク写真:地酒熱燗で・・ つるべすし 弥助 - 料理写真:冷たい煮もの つるべすし 弥助 - 料理写真:焼き鮎定食 つるべすし 弥助 - その他写真:箸置きも鮎 つるべすし 弥助 - メニュー写真:ドリンクメニュー つるべすし 弥助 - 料理写真:鮨定食 つるべすし 弥助 - その他写真: つるべすし 弥助 - その他写真:個室からの眺め つるべすし 弥助 - その他写真:個室からの眺め つるべすし 弥助 - その他写真:待合室の つるべすし 弥助 - 外観写真:門をくぐるとチャイムでお知らせ つるべすし 弥助 - 外観写真:外観
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:★★★☆3.5
昼:料理・味 :
昼:サービス  :〓〓〓==3.3
昼:雰囲気 :〓〓〓〓4.7
昼:CP   :〓〓〓==3.0
昼:ドリンク  :〓〓〓==3.0
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■使った金額
夜:-
昼:¥4,000~¥4,999
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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