大和牛とお茶漬け
酒菜と大和だし茶漬け 風神

メニュー・品書き
[料理ドリンクランチ]

酒菜と大和だし茶漬け 風神の主な料理メニュー (税抜価格)
■奈良県が誇る和牛 大和牛
■奈良県宇陀市金井畜産 大和牛
奈良が大和と呼ばれていた700年前、鎌倉末期、良牛が描かれた「国牛十図」に、すでに大和牛の名の元に、良牛の産出国のひとつにあげられていました。 現在、14軒の指定生産農家が奈良県内の恵まれた自然環境の中で、愛情を込めて飼育しています。 風神では、中でも、奈良県宇陀市の金井畜産様よりA4ランクの雌牛を仕入れています。雌牛ならではのキメの細かい柔らかな肉質、風味の良さをぜひ一度、ご堪能ください。
■◆◆ 奈良新名物 『牛鍋』 ◆◆
■大和牛ぶつ切り牛鍋(一人前)
大和牛リブロースの旨味を逃がさない、ぶつ切りカットのすき焼き。割り下には、まろやかで国のある吉野の「宮瀧醤油」を使用し、肉の濃厚な旨みに合わせました。 【大和牛(100g)、ねぎ、玉ねぎ、明日香白きくらげ、しいたけ、春菊、焼き豆腐】
2,580円
■追加具材
・大和牛(100g) 1680円 ・野菜盛り     480円 ・こだわり玉子   50円 ・白ごはん     200円 ・うどん      280円
■<おすすめの食べ方>
【其の壱】中火で鉄鍋を温める まずは鉄鍋を温め、牛脂をひきます。 一気に強火だと焦げやすいので、焦らず中火で温めていきます。 【其の弐】まずは肉から 鉄鍋が温まったら、お肉を両面焼きます。 割り下をひとまわし、回し入れ、お肉に絡めてできあがり。 卵を絡めてお口にどうぞ。 【其の参】すき焼きを楽しむ 野菜と割り下を入れ、沸騰したら弱火にし、残りのお肉を入れてグツグツ。 お好みでゆず唐味噌をつけてどうぞ。
■◇◆◇ 大和牛の逸品 ◇◆◇
■大和牛ステーキ(100g)2000円~
■大和牛の低温ローストビーフ
900円
■◇◆◇ 大和まぶし ◇◆◇
奈良散策のお供にぴったり、夜の定食づかいにも。
■大和牛ご馳走まぶし御膳
奈良県が誇る黒毛和牛「大和牛」のA4ランクを金井畜産(大宇陀)より一頭買いし、使用しています。和牛ならではの柔らかい肉質と上品な脂をぜひお楽しみください。 単品:3380円 <御膳セット内容> 天ぷら・大和だし・小鉢・漬物・味噌汁
3,680円
■赤身まぶし御膳
単品:2080円 <御膳セット内容> 天ぷら・大和だし・小鉢・漬物・味噌汁
2,380円
■サーロインまぶし御膳
単品:2980円 <御膳セット内容> 天ぷら・大和だし・小鉢・漬物・味噌汁
3,280円
■おいしい食べ方
【1. まずはそのままで】丼として、お肉とごはんを味わいます。 【2. 薬味をかけて】粉末ゆずこしょう、わさびで味の変化を楽しみます。 【3. ぶぶあられ、おだしをかけてお茶漬けに】大和まぶし専用の昆布だしです。
■~ 大和まぶしお持ち帰りできます ~
■大和牛しぐれ重
1,180円
■大和牛赤身重
1,680円
■大和牛上ロース重
2,180円
■大和牛ご馳走重
2,780円
■◆◆◆ 特製ブレンド 大和だし茶漬け ◆◆◆
■こだわりの大和だし
創業以来、こだわり続けたお茶漬けだしは、鹿児島県枕崎産の風味豊かなかつお節と北海道の利尻昆布をバランスよく配合。口に入れた瞬間にグッと感じられる図太い旨みを目指しました。改良を重ね、今日も進化し続けています。
■炊き立て土鍋ごはんのにぎわい茶漬け(一合)
・土鍋ごはん(一合) ・大和のお茶漬けだし ・お好みの具材を4種
1,200円
■~ 極み茶漬け ~
■大和牛の大和煮のお茶漬け
大和牛を醤油と砂糖で甘辛く炊きました。
1,000円
■炙りうなぎのお茶漬け
1,500円
■あらほぐし鯛と南高梅のお茶漬け
香ばしい香り、鯛の出汁と南高梅の相性がピッタリ。
1,000円
■3度うまい!究極の鯛茶漬け
いきなりお出汁をかけるのはちょっと待って。まずはブリブリの鯛を一口。次に玉子を崩してそぼろと一緒に堪能したらいざ!お茶漬けへ!
1,300円
■~ さらさらっと♪ 〆のひとくち茶漬け ~
■南高梅
小田梅園さんの絶品豊味梅
400円
■鯛
600円
■鮭
400円
■黒昆布
驚くほどの旨みが詰まっています。
300円
■奈良漬
400円
■野沢菜
300円
■明太子
400円
■◇◆◇ 旬 ◇◆◇
■鮮度が自慢!今日のお造り 800円~
漁港直送の魚や大阪の木津市場から仕入れる新鮮なものを。
■産直の生牡蠣
全国各地の牡蠣を一度富山湾に集めて無毒化しています。 濃厚!クリーミー!ぜひお試しください。 一ヶ:500円 二ヶ:900円 三ヶ:1200円
■明日香野菜の煮炊きもの 450円~
明日香村の野菜たちは大きくて、ものすごく甘いんです。 火を入れたり、そのままだったり、野菜の旨さを引き出す調理法でお届けします。
■季節の土鍋ごはん(一合)800円~
春は竹の子、夏はとうもろこし、シーズンごとに変わる土鍋ごはん。 四季折々の味を楽しめます。
■今日のお造り盛り合わせ
二人前:1000円 三人前:1500円
■今日の鮮魚 煮たり焼いたり 800円~
一番おいしく食べられる調理法でお届けします。
■◇◆◇ 手づくり酒はじめ ◇◆◇
■限界 だし巻き玉子
厳選した赤玉を使用し、だしの比率を限界まで高めることでふわっふわの食感に辿りつきました。
580円
■手づくり濃厚すくい豆腐
国産大豆100%使用。 濃厚でほのかに甘みを感じる一品です。
580円
■奈良漬のクリームチーズ和え
甘口奈良漬とクリームチーズの見事なマリアージュ。人気の逸品です。
350円
■ホタテとセロリの柚子こしょうマリネ
580円
■海鮮ピリ辛ユッケ
580円
■鳥むね肉のユッケ にんにく風味
鳥やの亮太が持ってくる朝引きの新鮮なむね肉を使っています。 鳥やと料理長の信頼のたまもの。
680円
■枝豆
とりあえずの肴はやっぱりコレ。
300円
■やみつききゅうり
300円
■セロリの浅漬け
300円
■大和牛すじこんにゃく
580円
■◇◆◇ サラダ ~鮮やかな新鮮野菜たち~ ◇◆◇
■お豆富サラダ ごまわさびドレッシングで
550円
■パルマ産生ハムとレタスのサラダ
650円
■北あかりとさつまいものポテトサラダ
450円
■大和ポークと玉ねぎのしゃぶしゃぶサラダ
680円
■◇◆◇ 揚げ物 ~サクッとジューシー!~ ◇◆◇
■自家製 さつまあげ
魚の旨みが凝縮した逸品です。 魚の美味しさはもちろん、最新技術を搭載した風神のフライヤーは サクッとジューシーに揚がるんです。
580円
■明日香野菜の天ぷら
旬の野菜を5種盛で
680円
■大和芋の磯辺揚げ
480円
■トマトとモッツァレラチーズの揚げだし
意外な食材ですが、あら不思議。 こんなにもしっくりくるんですね。
600円
■大山とりの塩麹唐揚げ
680円
■自家製コロッケ
数量限定です。
200円
■揚げたて厚揚げ
350円
■ポテトフライ
350円
■◇◆◇ 逸品 ~手間ひまかけた自慢の数々~ ◇◆◇
■鶏つくねの塩わさび焼き
680円
■牡蠣のブルーチーズグラタン
クラッカー4枚付き
600円
■大和ポークの黒角煮
黒砂糖と宮瀧醤油の濃口醤油で炊き上げた黒角煮。 こってり甘辛いながら、黒砂糖のこっくりとした甘みが上品な印象に。 ご飯にもお酒にも合う逸品です。
850円
■大和牛ステーキ(100g)2000円~
■大和牛の低温ローストビーフ
900円
■大和ポークの塩麹焼き
780円
■牛タンとセロリの旨塩炒め
淡白な牛タンと野菜でちょっとヘルシーに。
580円
■◇◆◇ 甘味 ~別腹デザート♪ ~ ◇◆◇
■抹茶ティラミス
抹茶のほろ苦さとクリームの甘さがちょうど良い、和風ティラミスです。
500円
■本日のジェラート
スタッフにおたずねください。
300円
■吉野葛のとろとろプリン
奈良県の名産、吉野葛で固めたプリン。 優しくて素朴な味です。
400円
■ショコラずき
小豆の入ったガトーショコラです。
500円
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酒菜と大和だし茶漬け 風神の主なドリンクメニュー (税抜価格)
■◆◆ なら酒 ◆◆
奈良で今一番ホットな酒造、3社集めました!
■三諸杉 辛口純米露葉風 火入れ
~今西酒造~ 奈良県内で流通する「三諸杉」ブランド。(県外では「みむろ杉」が流通しています。)露葉風100%使用しているから表現できる切れに留意した辛口純米酒。 一合 800円
■純米 櫛羅(くじら)
~千代酒造~ 奈良県御所市櫛羅周辺でのみ栽培されたお米だけで造っています。山田錦ならではの滑らかな口当たりとほのかな果実香が楽しめます。味の濃い料理に合わせても◎ 一合 880円
■春鹿 純米酒 超辛口
~今西清兵衛商店~ ドライでシャープ、余計なものをそぎ落とした、飾らず純粋な辛口酒。見事に調和されたコクとキレをご賞味ください。一杯目はぜひこちらを! 一合 780円
■◆◆ 春酒 ◆◆
フレッシュな生酒を取り揃えました。日本酒ビギナーにもおすすめです。
■みむろ杉 華きゅん 純米吟醸 生 おりがらみ
希少な雄町を使用しており、ふんだんな旨味と柔らかな酸が感じられる一本。油断するとゴクゴクと飲んでしまいそうな口当たりです。かわいらしいラベルも必見です。
■紀土 春ノ薫風 純米吟醸 生
なんと言っても、香りの強い一本。その中にも、ほんのりと苦味が感じられ、春の食材とよくマッチします。ぜひ、春野菜やお魚料理に合わせてみてください。
■百歳 漆黒 特別純米 夜桜ラベル
春の限定酒らしい、ふわりと漂う香り。茨城県独自の酒米・ひたち錦の特性を生かしたスッキリとした穏やかさと滑らかさが調和し、軽快でとても飲みやすい味です。
■◆◆ ハイボール ◆◆
■ハイボール
380円
■竹鶴プレミアムハイボール
550円
■コークハイボール
480円
■ジンジャーハイボール
480円
■ゆずハイボール
480円
■超生レモンハイボール
680円
■おかわりハイボール
290円
■◆◆ サワー ◆◆
■プレーン
350円
■生搾りレモン
480円
■ゆず
380円
■カルピス
380円
■青りんご
380円
■ウーロンハイ
380円
■ゆず×すだち W柑橘サワー
500円
■◆◆ 焼酎 ◆◆
ロック/ソーダ割り/水割り/お湯割り
■黒霧島(芋)
500円
■中々(麦)
500円
■鍛高譚(紫蘇)
500円
■◆◆ 果実酒 ◆◆
ロック
■濃醇梅酒
380円
■鶴海 ゆず
500円
■季節の果実種
奈良の酒造メーカー、梅乃宿より。
500円
■◆◆ カクテル ◆◆
■カシスオレンジ
500円
■ジントニック
500円
■ジンバック
500円
■モスコミュール
500円
■スクリュードライバー
500円
■◆◆ こぼれ升! ◆◆
■スパークリングワイン
680円
■◆◆ ワイン ◆◆
■グラスワイン(赤・白)
各 500円
■ボトルワイン(赤・白)
各 2580円
■◆◆ ビール ◆◆
■アサヒスーパードライ
生中 500円 生小 350円 中瓶 580円
■ノンアルコール ビール
380円
■◆◆ ノンアルカクテル ◆◆
■ゆずスカッシュ
380円
■レモンスカッシュ
380円
■シンデレラ
オレンジ&パイン
380円
■◆◆ ソフトドリンク ◆◆
■ウーロン茶
280円
■コーラ
280円
■ジンジャーエール
280円
■オレンジジュース
280円
■グレープフルーツジュース
280円
■パイン
280円
■カルピス
280円
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酒菜と大和だし茶漬け 風神の主なランチメニュー (税抜価格)
■◇◆◇ 大和牛まぶし ◇◆◇
風神の"大和まぶし"は、三度おいしい!【 一、そのまま 二、薬味で 三、お茶漬けで 】
■【大和牛まぶし】赤身まぶし御膳
大和牛の良さを最大限に感じられる赤身ステーキと、 旨みが詰まったしぐれ煮の相盛り。 まずはそのまま、薬味の後はお茶漬けで。 〔大和だし、小鉢、天ぷら、漬物、味噌汁〕 ※単品は2080円(税抜)です。
2,380円
■【大和牛まぶし】サーロインまぶし御膳
柔らかく、脂の濃厚な旨みが味わえるサーロインと しぐれ煮の相盛り。 まずはそのまま、薬味の後はお茶漬けで。 〔大和だし、小鉢、天ぷら、漬物、味噌汁〕 ※単品は2980円(税抜)です。
3,280円
■大和牛のご馳走まぶし御膳
赤身ステーキとサーロイン、しぐれ煮も一度に味わえる究極の逸品。 まずはそのまま、薬味の後はお茶漬けで。 〔大和だし、小鉢、天ぷら、漬物、味噌汁〕 ※単品は3380円(税抜)です。
3,680円
■◇◆◇ 大和だし茶漬け ◇◆◇
「特製ブレンドだし」×「山城産ヒノヒカリ米」×「特選具材」
■鯛のお茶漬け
〔鯛、ごはん、大和だし、天ぷら、小鉢、漬物〕
1,680円
■うなぎのお茶漬け
〔うなぎ、ごはん、大和だし、天ぷら、小鉢、漬物〕
1,980円
■彩り大和だし茶漬け
〔具材、ごはん、大和だし、天ぷら、小鉢、漬物〕
1,280円
■【平日限定】◇◆◇ 普段使いの定食 ◇◆◇
【風神の銀シャリ】~ ごはんの大盛り無料 ~ 奈良市近郊の契約農家・辻清さんより、愛情いっぱいに育てられたお米を仕入れています。 モチモチの食感とお米の甘さが際立つ、自慢の白ご飯です。
■日替わり定食
小鉢・ごはん・みそ汁・漬物付き ~ごはんの大盛り無料~
800円
■お魚定食
小鉢・ごはん・みそ汁・漬物付き ~ごはんの大盛り無料~
900円
■からあげ定食
小鉢・ごはん・みそ汁・漬物付き ~ごはんの大盛り無料~
800円
■【土日祝限定】◇◆◇ ランチメニュー ◇◆◇
■キッズハンバーグランチ
【大和牛と大和ポークのこだわりハンバーグ。本物の味をお子さまにも。 (サラダ、ポテトフライ、ごはん、みそ汁、ゼリー付き)】
800円
■◇◆◇ 単品お料理 ◇◆◇
■限界だし巻き玉子
580円
■天ぷら盛合せ
680円
■大和牛のローストビーフ
900円
■から揚げ
500円
■◇◆◇ デザート ◇◆◇
■本日のジェラート
280円
■セットドリンク
■各種ドリンク
・コーヒー(ホット/アイス) ・紅茶(ホット/アイス) ・コーラ ・ジンジャーエール ・オレンジジュース ・グレープフルーツジュース プラス 100円
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