松本駅5分!焼き鳥&本格鶏創作料理
とり鉄

メニュー・品書き
[料理ドリンク|ランチ]

とり鉄の主な料理メニュー
■お通し
■お通し 鶏スープ仕上げ 自家製豆冨
自慢の鶏スープで仕上げた自家製のお豆冨です。そのままお召し上がりになるか、お好みでお塩をかけてどうぞ。
300円
■━╋━総州 紅楽美━╋━
■とり鉄究極の焼き鳥!総州 紅楽美の黒焼き
きめ細かく歯ごたえのある肉質『総州 紅楽美』のもも肉、むね肉、さらに砂肝を、特製の黒鶏油で炙りました。
980円
■総州 紅楽美の赤焼き
辛い、でも旨い!クセになる味です。きめ細かく歯ごたえのある肉質『総州 紅楽美』のもも肉、むね肉、さらに砂肝を、オリジナルの辛~いタレで仕上げました。
980円
■総州 紅楽美のチキン南蛮
『総州 紅楽美』のむね肉を使用したチキン南蛮です。酸味の効いた南蛮だれと、クリーミーなタルタルソースの相性がばっちりの逸品です。
690円
■総州 紅楽美の砂肝ぽん酢 鬼おろし
コリコリ食感が美味しい、とり鉄オリジナルの鶏、『総州 紅楽美』の砂肝をさっぱりと大根おろしと柑橘果汁たっぷりのぽん酢でお召し上がりください。
490円
■総州 紅楽美のしっとり低温調理レバー ねぎ胡麻七味和え
とり鉄オリジナルの鶏、『総州 紅楽美』の新鮮なレバーを低温調理でしっとりと仕上げました。鶏だしと七味で和えた、胡麻香るねぎを絡めてお召し上がりください。
680円
■━╋━とり鉄こだわり烏骨鶏━╋━
■2種の出汁巻き玉子
自家製の出汁巻き玉子です。出汁の旨さをふわっと包んだとり鉄オリジナルと、コクのある烏骨鶏卵、2つの味を食べ比べてみてください。
780円
■烏骨鶏入り あつあつ小龍包 (5個)
食べた瞬間、口に広がるジューシーな肉汁の旨みは絶品です。
590円
■烏骨鶏入り 羽根つき餃子 (6個) 
薬膳食材の王様『烏骨鶏』のお肉を使用した、パリッとジューシーな焼き餃子です。
490円
■◆□◆おすすめ!楽美鶏メニュー◆□◆
■特製つくね3本分の大迫力!つくね番長(烏骨鶏の卵付き)
特製つくね3本分のボリューム! がぶりっと豪快にかぶりつこう!! 3種の鶏挽肉でジューシーで食べごたえある食感に!!
480円
■スーパー鶏皮ロール(1本)
生の鶏皮と網脂で皮の脂をたっぷりと包み、外は香ばしく中はジュワーっとジューシーに焼き上げました。とり鉄B1グランプリ優勝間違いなし!!
280円
■総州 紅楽美の大手羽串(1本)
旨味成分を包み込んだ歯ごたえのある『総州 紅楽美』の手羽元、手羽中に串を打ち、豪快に焼き上げました。塩焼きがおすすめです!
270円
■◆『とり鉄』でしか食べれない!鉄串◆
1本で4つの部位が楽しめる”鉄串” 1本に4種類の部位を刺した欲張りな逸品。内臓系の『赤』と肉系の『白』。一気に全種類制覇を目指せ!
■鉄串 赤(1本) (ハツ・ぼんじり・レバー・砂肝)
1本で4つの部位が楽しめる!内臓系の『赤』
200円
■鉄串 白(1本)(もも・皮・ムネ・せせり)
1本で4つの部位が楽しめる!肉系の『白』
200円
■◆定番串◆
■串焼き6本セット
880円
■とりもも串(1本)
とりの旨味たっぷりのもも肉を焼き上げました。足の付け根から先の部分。たんぱく質や脂肪が多く、コクのある部分です。
130円
■むねねぎ間串(1本)
130円
■レバー串(1本)
口の中でとろけるような、やさしい口当たりのとろ~っとしたレバーの串焼きです。ミディアムレアで提供します。※よく焼きがご希望の場合はスタッフにお申し付けください。
200円
■砂肝串(1本)
こりこりの食感をお楽しみください。胃の筋肉の部分で、飼料に混じっている砂を蓄え、飼料を潰し消化を助ける働きを持っています。ビタミン・たんぱく質・鉄分を多く含んでおり、別名『砂ずり』『ずり』と呼ばれています。
130円
■皮串(1本)
脂肪分が多く柔らかです。とり鉄では首の部分の皮を使用しています。
130円
■ぼんじり串(1本)
160円
■せせり串(1本)
『せせり』とは、鶏の首の剥ぎ身で、一匹の鶏からほんの僅かしか取れない部分です。一般的には小肉と呼ばれています。せせりはよく動く首の筋肉の部分なので身が締まっており、適度の脂もあって絶品です。
170円
■はつ串(1本)
160円
■◆しっとりささみ串◆
■しっとり ささみ梅しそ(1本)
低カロリー高タンパクの新鮮なささみを、しっとりと焼き上げた串焼きです。ささみのしっとりもちもち感をさっぱり梅しそでお楽しみください。
220円
■しっとり ささみわさび(1本)
低カロリー高タンパクの新鮮なささみを、しっとりと焼き上げた串焼きです。ささみのしっとりもちもち感をピリ辛わさびでお楽しみください。
220円
■しっとり ささみHOTチリ(1本)
しっとりとしたささみの串焼きに、アメリカでは知らない人はいないエスニックなチリソース『スリラチャ』をかけました。ピリ辛でホットなソースをお楽しみください。
250円
■※『よく焼き』がご希望の場合は、スタッフにお申し付けください。
■◆烏骨鶏入りつくね◆
■特製つくね串(1本)
200円
■照りマヨつくね串(1本)
220円
■梅しそつくね串(1本)
250円
■チーズソースつくね串(1本)
250円
■つくねピクルスマスタード串(1本)
250円
■つくねHOTチリ串(1本)
250円
■肉詰めピーマン串(1本)
とり鉄自慢の烏骨鶏入りつくねをピーマンに詰め込みました。下茹でせずに、手ごねで生から焼き上げた、柔らかでジューシーなつくねとピーマンの相性が絶妙です。
280円
■生ピーマンつくね串(1本)
手ごねで生から焼き上げた、柔らかでジューシーなとり鉄自慢の烏骨鶏入りつくねを、パリパリの生のピーマンと共にお召し上がりください。
280円
■◆変わり串◆
■神戸牛のカルビ串
日本三大和牛『神戸牛』の霜降り鮮やかなカルビの串焼きです。兵庫県産の但馬牛を素牛とし、肉質等級、脂肪交雑のBMS値No,6以上で歩留等級がA・B等級、枝肉重量が450kg以下で雌牛、去勢された雄牛です。
380円
■牛タン串
焼き肉の定番、牛タンを串焼きにしました。
350円
■ネギ塩牛タン串
焼き肉の定番、牛タンを串焼きにし、塩タレで和えたネギをたっぷりと乗せました。
420円
■豚バラ串
220円
■豚トロ串
マグロのトロのように脂肪が多く、美味しい事から『豚トロ』の名がついたと言われています。
220円
■ネギ塩豚トロ串
柔らかジューシーな豚トロに、塩ダレで和えたネギをたっぷりと乗せました。
300円
■うずら醤油漬け串(1本)
うずらの玉子を自慢の焼き鳥のタレに漬込みました。
180円
■もちもちベーコン串(1本)
ベーコンを餅に巻きつけて焼き上げました。相性は抜群!自慢のタレでどうぞ。
220円
■粗挽きフランクフルト
パリッとした歯ごたえの皮に包まれたフランクフルトです。粗挽き肉を使用しているのでジューシーな肉汁が口の中に広がります。
300円
■アスパラベーコン串(1本)
ベーコンをアスパラに巻きつけて焼き上げました。
220円
■豚バラちくわチーズ巻き(1本)
ちくわの中からとり~りチーズが溢れだす、チーズ入りちくわの肉巻き串です。
280円
■とりももピクルスマスタード串(1本)
とりの旨味たっぷりのもも肉を焼き上げ、ホットドッグ専用のマスタードソースを合わせました。
190円
■とりももHOTチリ串(1本)
とりの旨味たっぷりのもも肉を焼き上げ、アメリカでは知らない人はいないエスニックなチリソース『スリラチャ』をかけました。ピリ辛でホットなソースをお楽しみください。
190円
■むねアスパラ串(1本)
160円
■ネギ塩レバー串(1本)
口の中でとろけるような、やさしい口当たりのとろ~っとしたレバーに塩ダレで和えたネギをたっぷりと乗せました。
280円
■◆野菜串◆
■しいたけ串(1本)
180円
■長ねぎ串(1本)
200円
■オクラ串(1本)
160円
■━╋━一品━╋━
■元祖!! 手羽つく 黒(3本)
追加 手羽つく 黒(1本)…200円
590円
■二代目 手羽つく 赤(3本)
追加 手羽つく 赤(1本)…200円
590円
■茹でたて枝豆
ご注文いただいてから茹で上げる枝豆です。熱いうちにお召し上がりください。
390円
■ピリ辛たたき胡瓜
お酢の風味が効いた、すっぱ辛くて豊かな香味です。
390円
■バリバリつまみキャベツ
脂肪の吸収を抑え、胃のむかつきなどから胃腸を優しく守ってくれるといわれているキャベツ。串焼きと相性抜群のキャベツを2種類の味でお楽しみください。
390円
■長いものわさびしょうゆ漬け
長いもをわさび風味の醤油で漬けこんだ逸品です。
290円
■ネギだれ馬レバ刺し
超希少部位の馬レバーの刺身をたっぷりの薬味と共にお召し上がりください。
980円
■漬物盛合せ(キャベツと胡瓜とカブの浅漬け・いぶりがっこ等)
さっぱりと箸休めの一品にどうぞ。※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
590円
■スナップエンドウのおひたし
スナップエンドウは、アメリカから導入されたエンドウの品種です。あっさりとした、たまり漬けにしました。箸が止まらない逸品です。
380円
■クリームチーズと生姜の甘辛煮
旨味のある甘い口当たりの次にくる生姜の辛さがクセになる甘辛煮を、クリームチーズで和えてまろやかに仕上げました。お酒の肴にも、箸休めにも合う逸品です。
380円
■とり皮と根菜の味噌煮
480円
■つぶ貝のわさび和え
290円
■鴨すき鍋
とり鉄自慢のすきたれで仕上げた小さな鴨すき鍋です。半熟たまごを絡めてお召し上がりください。
780円
■━╋━揚げ物━╋━
■スパイシーハーブポテトフライ
香ばしく揚げたフライドポテトにハーブの利いたオリジナルスパイスをまぶした味わい深いフライドポテトです。塩のみでお作りする事も可能です。スタッフにお声がけください。
420円
■チーズたっぷりとりすきコロッケ (2個)
鶏のミンチとすきたれが染み込んだ、ポテトとチーズたっぷりの人気のコロッケです。
■ざくざくチキン 極み
中はプリッとジューシーで柔らか、外はざくざく軽い、口当たりが楽しいクリスピータイプの唐揚げです。昆布とあごだしで漬け込んだ和風テイストにオリジナルの極みだれをかけました。
■おつまみガーリックシュリンプ
殻はサクサクと、身はプリッとした食感を楽しめるガーリックシュリンプです。
420円
■紅あずまのおつまみ揚げ ハニーマヨネーズ
程よい塩味と黒ゴマの風味が紅あずまの豊かさを
450円
■━╋━野菜をもっとおつまみに!━╋━
■一人に一皿ずつの小さな とり鉄サラダ 和風
お一人様に一皿ずつの小さなサラダです。オリジナルの鶏、総州 紅楽美の生ハムをあしらいました。
380円
■きたあかりの揚げポテトサラダ
揚げたてのきたあかりを潰したクリーミーなポテトサラダです。いぶりがっこの食感がアクセント。
380円
■鶏生ハムと白カブ・春菊のサラダ仕立て
オリジナルの鶏、総州 紅楽美の生ハムとかぶ、春菊をさっとマリネ風のサラダに仕上げました。サラダとしても、箸休めの逸品としてもお召し上がりいただけます。
480円
■━╋━飯・麺━╋━
■板盛りせいろ蕎麦
噛むごとに広がる蕎麦の風味と喉越しの良さが自慢のお蕎麦です。 3人前1260円 4人前1680円 追加烏骨鶏卵100円
840円
■烏骨鶏卵の月見せいろそば
噛むごとに広がる風味とのど越しの良さが自慢の蕎麦に濃厚な味わいが特徴の烏骨鶏の卵を絡めて食べる逸品です。生姜や薬味ねぎとの相性もバッチリです。
520円
■鴨南蛮せいろそば
お酒の〆に、是非冷たいお蕎麦を温かい鴨汁につけてお召し上がりください。
680円
■濃厚鶏白湯ラーメン
鶏の旨味がギュッと詰まった濃厚な鶏スープのラーメンです。色鮮やかな青ねぎがアクセント。
690円
■総州 紅楽美と烏骨鶏玉子の親子丼
噛むごとに増す濃厚な旨みの『総州 紅楽美』と烏骨鶏の卵で仕上げた贅沢な親子丼です。
690円
■烏骨鶏のたまごかけご飯
烏骨鶏の卵のおいしさをダイレクトに感じられる、是非食べていただきたい逸品です。3種の薬味も贅沢に、熱々ごはんに卵をかき混ぜれば、至福の時が訪れます。黄金色のたまごかけご飯をお召し上がりください。
390円
■もっちり麺の焼きナポリタン
昔ながらのナポリタンです。ケチャップベースの味と、もっちりとした中太麺の相性が抜群です。半熟卵に絡めてお召し上がりください。
680円
■TORITETSUドライカレー
600円
■お椀でドライカレー
380円
■烏骨鶏入りそぼろご飯
480円
■おにぎり(うめ・さけ・おかか・昆布)(1個) 
180円
■ライス
200円
■━╋━デザート━╋━
■檸檬ジェラート
創業30年を誇る日本の老舗ジェラート屋さんと『焼き鳥に合うジェラート』を共同開発。さわやかな酸味と香りでお口直しに最適な逸品。
290円
■白玉クリームぜんざい 抹茶ソース
濃厚なバニラアイスにもちもちの白玉を添え、宇治抹茶のソースを掛けました。最中と共にお召し上がりください。
420円
■チョコっとわらび餅
わらびもちの生地にチョコソースを加え、ココアパウダーをまぶした洋風わらびもちです。
300円
■HOTアップルパイとバニラアイス
480円
■烏骨鶏たまごの抹茶トロトロぷりん
"最高級の卵 烏骨鶏卵で作ったトロ~リ濃厚なプリンに、厳選した抹茶を振りかけました。宇治抹茶の蜜を更にかけていただき、甘さの中に映える抹茶の苦みとコクのある繊細な味を奏でます。
490円
■烏骨鶏たまごのほうじ茶トロトロぷりん
最高級の卵 烏骨鶏卵で作ったトロ~リ濃厚なプリンに、苦みのない香ばしいほうじ茶を振りかけました。カラメルソースを更にかけていただき、甘さの中にあるカラメルの苦みが、口当たりをまろやかに仕上げます。
490円
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とり鉄の主なドリンクメニュー
■○o。.ビール .。o○
■アサヒスーパードライ
490円
■スタウト黒 瓶
490円
■アサヒドライゼロ 瓶
390円
■○o。.ウイスキー.。o○
■ブラックニッカ クリア (ロック・水割り・ストレート)
390円
■ブラックニッカハイボール
420円
■コーラハイボール
420円
■本格ジンジャーハイボール
490円
■とり鉄ハイボール
貴重な烏骨鶏卵の酢卵を使用☆ 貴重な烏骨鶏の卵を使用した酢卵と柚子みつを使いブラックニッカをベースに、今話題のハイボールにしました。 柚子みつの甘さと、酢卵のさわやかな酸味がベストマッチし たとり鉄一押し、ここでしか飲めない栄養満点のハイボールです!
490円
■ジャックダニエル(ロック・水割り・ストレート)
490円
■樽が香る焼酎ハイボール
390円
■ジャックダニエルハイボール
490円
■一刻者ハイボール
490円
■ねのひ オーク樽貯蔵純米酒のハイボール
590円
■アサヒノンアルハイボールテイスト 缶 (200ml)
390円
■○o。.匠サワー .。o○
■匠レモンサワー
別名、焼き鳥専用レモンサワー!氷の代わりにひと手間加えた檸檬をたっぷり入れました。ぜひ、檸檬を潰しながら飲んでください。焼き鳥の旨さを引き立てながら、よりいっそう美味しくなります。
490円
■匠桃サワー
凍らせた桃の果肉を使用したサワーです。国産白桃果汁の甘みが、レバー串などの濃厚な口当たりの料理とよく合います。
490円
■匠グレープフルーツサワー
ご好評いただいております匠シリーズに「グレープフルーツ」が仲間入り。すっきりとした飲み口とさわやかな香りで揚げ物料理とよく合います。
490円
■匠の美味しさは2杯目から!
・匠レモンのおかわりサワー ・匠桃のおかわりサワー ・匠グレープフルーツサワー
290円
■○o。.サワー.。o○
■とり鉄サワー
鳥骨鶏の酢卵を使用したサワーです。柚子みつ
490円
■とり鉄ハイボール
貴重な鳥骨鶏の卵を使用した酢卵と柚子みつを使い、ブラックニッカをベースにハイボールにしました。 柚子みつの甘さと、酢卵のさわやかな酸味がベストマッチした、とり鉄イチ推し、ここでしか飲めない栄養満点のハイボールです。
490円
■シャリレモン スパークリング
590円
■シークワーサーサワー
390円
■白ぶどうサワー
390円
■本格柚子サワー
390円
■梅干サワー/男梅サワー
400円
■ライム&ミントサワー
390円
■黒酢ヨーグルトサワー
390円
■ピンクグレープフルーツサワー
390円
■国産みかんサワー
390円
■○o。.果実酒いろいろ .。o○
■やさしさ梅酒
450円
■沖縄パイン
ジューシーで甘酸っぱい味わいの沖縄県産のパイナップルを使用したお酒です。
450円
■デコポンヨーグルト
450円
■シャルドネ大吟醸
590円
■○o。.カクテル.。o○
■カシス
ソーダ/グレープフルーツ/オレンジ/ウーロン
490円
■ピーチ
グレープフルーツ/オレンジ/ウーロン
490円
■ジントニック
490円
■本格シャンディーガフ
490円
■○o。.お茶割り.。o○
■生抹茶割り
厳選した抹茶をふんだんに使用したお茶割りです。甘さと渋みが違います。
400円
■ウーロン茶割り/緑茶割り
390円
■ほうじ茶割り
390円
■ジャスミン茶割り
芳ばしくすっきりとした飲み口のほうじ茶で割りました。
390円
■○o。.日本酒.。o○
■日本酒(小) 冷・燗
日本酒(大) 冷・燗…760円
390円
■千代菊 光琳 有機純米酒 180ml
90ml…390円
690円
■阿櫻 純米原酒 180ml
90ml…390円
690円
■高砂特別純米辛口 180ml
90ml…390円
690円
■いなば鶴特別純米 ろくまる強力 180ml
90ml…390円
690円
■地酒3種 飲み比べセット
500円
■白壁蔵 澪 MIO スパークリング清酒 150ml
炭酸清酒"MIO"
590円
■白壁蔵 澪 MIO ブリュット 辛口 150ml
590円
■鳥なかせ 焼鳥専用日本酒 180ml
90ml…390円 まろやかな口当たりとのどごし、すっきりとしたキレの良さが特徴の純米酒です。塩・たれ味の焼き鳥はもちろん、鶏のたたきにもよく合います。★冷・燗どちらもおいしい純米酒 ★愛知県産米 「若水」使用。
690円
■○o。. おすすめ焼酎 .。o○
■(芋)明るい農村
500円
■(芋)吉兆宝山
■(芋)不二才
500円
■(麦)一粒の麦
500円
■(胡麻)紅乙女
500円
■大信州 辛口特別純米
600円
■大雪渓 辛口特別純米 常念
600円
■本金 純米
600円
■川中島 特別純米
600円
■黒澤 生もと純米
600円
■○o。.本格焼酎.。o○
■小鉄(芋/麦)
〈25度・熊本県〉 飲みやすく仕上げた、とり鉄オリジナルの焼酎です。 特製の徳利に入れて飲みきりサイズでご提供。 ストレートでも割でもおいしいとり鉄一押しの焼酎です。 ボトル(500ml)…1980円
390円
■一刻者 (芋)
〈25度・鹿児島県〉 芋と芋麹だけでつくる『芋100%』独自の良質な芋麹による芋本来の甘い香りとすっきりと上品な味わい。 『一刻者』とは南九州の話言葉で『頑固者』のこと。 芋本来のうまさにこだわった全量芋焼酎。 ボトル…3000円
490円
■富乃宝山 (芋)
〈25度・鹿児島〉 厳選された芋を黄麹で仕込みました。 ロック・水割りで最高に美味しいです。 発酵によるマスカットのような果物を感じさせる香りをもち口に含むと芋の甘みと旨みをしっかりと感じとることができます。 淡麗旨口。
490円
■金黒 (芋)
〈25度〉 “黒麹”の魅力を最大限に引き出した、「造り」にこだわった芋焼酎です。 鹿児島県産のさつまいも「黄金千貫」を全量使用。通常より、ゆっくり丁寧に手間と時間をかけ蒸溜した原酒(芋とろ火焚き贅沢蒸溜)により、とろりとしたコク、透き通る後味を実現しました。 ボトル…3000円
490円
■知心剣 (麦)
〈25度・大分県〉 国産二条大麦を100%使用した、全量麦麹仕込みの本格麦焼酎。 麦本来の「香り高く、飲みやすい」味わいにこだわりました。 ボトル…3000円
490円
■れんと (黒糖)
〈25度・奄美大島〉 湯湾岳山麓の伏流水を仕込み水に使用。 今までにない香りと味わいを生み出しています。 ボトル …3600円
490円
■長期貯蔵泡盛 うみそら (泡盛)
〈25度・沖縄県〉 5年以上長期熟成させた泡盛だけを使用。やわらかで爽やかな香りと、まろやかで芳醇な味わいが特徴の長期熟成泡盛です。 ボトル …3200円
580円
■秋の露 樽 (米)
ボトル …3000円
490円
■とんぼの昼寝 (芋・米)
〈25度〉 ボトル…3000円
490円
■ボトルセット
★水・氷・お湯・ソーダ 無料! ・ウーロン茶              450円 ・緑茶                 450円
■オプション
・梅干し                100円 ・カットレモン1/2          50円 ・カットグレープフルーツ1/2     150円 ・ボトル用水 ・ボトル用お湯 ・ボトル用ソーダ ・ボトル用氷
■○o。.ワイン.。o○
■ハウスワイン 赤 グラス (120ml)
カラフェ(500ml)…790円
290円
■ハウスワイン 白 グラス (120ml)
カラフェ(500ml)…790円
290円
■キャップ・ロワイヤル ルージュ
2,500円
■キャップ・ロワイヤル ブラン
2,500円
■ガンチア・ブリュット・スプマンテ
スパークリングワイン
1,280円
■○o。.ソフトドリンク.。o○
■オレンジジュース
290円
■グレープフルーツジュース
290円
■コーラ
290円
■ウーロン茶
290円
■ほうじ茶
290円
■ジャスミン茶
290円
■いちごミルク
290円
■本格ジンジャーエール
390円
■アップルタイザー(炭酸飲料)
490円
■国産白桃ジュース
490円
■信州産すりおろしりんごジュース
490円
■タピオカドリンク
タピオカほうじ茶ラテ/タピオカ抹茶ラテ/タピオカミルクティー/タピオカいちごミルク
490円
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