だし廊


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口コミ

h.takayama(103) [携帯電話番号認証済]
2020/01最終訪問
★★★☆3.8
(詳しい評価)

★★★☆3.8
2020/01訪問
新年会の後、紹介&案内頂き訪問。
店名通り、スープの出汁が絶品!との事。

食券販売機でメニュー見たら、「貝だし」とあったので、より出汁の味が味わえると思い「貝だし塩そば」をオーダー。

塩スープにしてはかなり濃い目の色ですが、コッテリではなくどちらかというとあっさり目。しかし、貝の出汁は濃厚で、強烈に口の中に広がります。貝エキスの健康スープ、と思えるほどです(笑)

そして、麺が塩ラーメンではあまり見ない「幅広太縮れ麺」です。麺を持ち上げた時、「これ、合うのかな?」と思いましたが、全くの杞憂でした。あっさりしているけど、濃い目の貝だしをうまく絡ませて、麺そのものもしっかり楽しめます。
同席の方々言ってましたが、秋田の名産品「稲庭うどん」のような味わいですね。

これだけの出汁を出せるお店なので、他の飛魚だし、鶏だし、海老だし、野菜だしも食べてみたいものです(#^.^#)
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★☆3.8
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
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昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:-
昼:-
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