おいらのらーめん ピノキオ


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口コミ
三重でもあのラーメンを味わえる (松阪市 おいらのラーメン ピノキオ)
サーファーローザ(329) [携帯電話番号認証済]
2020/09最終訪問
★★★☆3.7
(詳しい評価)

★★★☆3.7
2020/09訪問
松阪市でもう一軒。

「あっぱれ屋」出身のお店なら行かないわけにはいかない。

その前に松阪城へ行きました。
その一角に本居宣長記念館があり入場。

彼は天才だったということがよく解った。

17歳で「大日本天下四海画図」という日本絵地図を描いているが、地名の調査、描写も本当に細かい。

医者をしながら夜に古事記の研究、一文字一文字辞書が存在しない中で調べに調べて翻訳。

天才で意思が強く努力家。
凄い人です。松阪生まれとは知らんかった。


店に戻ります。

共同駐車場で駐車場の心配は無用。

昼過ぎですが、待ち少数。

しかし、10分後に10名ほど並びどんどん並びが増えました。

店内は清潔感がありカウンターのみという点、撹拌器、放置麺切り、器具の並び等々含めて「あっぱれ屋グループ」です。

店主一人のオペレーションでした。


こく旨塩ラーメン(800円)


スープは濃さ・円やかさ、滑らかさについて(あっぱれ屋のものとは)少し足りないように感じました。

それでもなんなんですかね。

旨いんですよ。

このラーメンはがっちり全てが嵌まると私の中では最強に近いんです。

特に弾力ある中太平打ち麺に、スープが絡むと幸せになります。

とろみある豚骨スープが濃厚かつ滑らかかつ円やか(さっきも書いたか)というのがたまらない。

低温調理のレアチャーシューは絶品。

店主一人で調理、提供、下げ、列の誘導、洗い物やってた。大変だと思う。

そして、営業終わってから翌日のスープの準備、麺作りなど仕込みがあるのかも。

身体壊さないで下さいな。


滋賀にも系列店がありますが、松阪にまた食べに行きます。

ご馳走さま。

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昼:総合評価:★★★☆3.7
昼:料理・味 :
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