京料理とフレンチ
嵐山MITATE

口コミ
【嵐山】何年経っても変わらずステキ、進化してステキ ~嵐山MITATE : 自己中心食日記
なおちぇん(13681) [携帯電話番号認証済]
2018/12最終訪問
★★★★☆4.5
(詳しい評価)

★★★★☆4.5
2018/12訪問
京福嵐山本線の嵐山駅から南へすぐの住宅街に
こっそりある嵐山MITATEさん。

3年半ほど前、オープンしてすぐくらいに
伺ったっきりになってたお店です。

こちらは、京野菜や厳選された食材を使用し、
京料理とフレンチが融合した和フレンチの
見た目も演出も素敵なお料理がいただける
お店です。
「温故知新」をテーマに構成されてるそうで、
お料理の一つ一つに驚き、悶絶し、幸せに
なっちゃうんですよ~。

友達がちょっと前に行ってすごく気に入った
そうで、また行くから行こうと誘われて行って
きました。
予約がなかなか取れなかったそうで、予約の
電話をしたのは11月初旬。
予約できたのは12月中頃・・・(^_^;)
大人気ですね~。

今回は3人で伺ったので、2Fの個室に
案内していただきました。

個室は12月はクリスマス仕様になってます。

部屋には和のツボやオブジェが、やっぱり
クリスマスっぽく飾られてるのが
おもしろい。

テーブルセッティングが赤い布を
リボン状にしててとてもかわいい!

さて、今回のランチは
■ランチコース【5250円コース】のにしたようです。

まずはかんぱーい♪

★シャンパーニュ 1200円。

やっぱフレンチは泡で始めるのが
いいですね~。
酸味がしっかりめで上品でおいしいわ~(●´ω`●)
これ大好き~♪
友達は途中白ワインとか飲んでたけど
あたしはこれお代わりしちゃいました♪

★瓢箪から美山卵の贈り物

きゃ~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
これ、初めに行った時も出たやつ!
これは嬉しい!ヾ(≧∇≦*)〃
おいしかったもん!
フォアグラプリンです。
枡に入った卵の殻に入ってます。
四角い穴の開いたお皿に枡を置き、ひょうたんから
そそがれてるような絵になります。
それはお皿にひょうたんが6つ描かれてて
お客様の無病息災を願ってだそうです。
枡を持ってくることで、益々繁栄ですね~。
ああ、これ変わってないのね~。
なんか嬉しい♪
そして、やっぱりこれが激旨!!
堀川ゴボウのムースとフォアグラがめちゃめちゃ
合っててたまんない!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦))))9"
これこれこれこれ!
懐かしいヾ(≧∇≦*)〃

★本日の造り 三種の余韻

きゃ~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
今度はファンシーな本のような箱に
お造りが三つ。

これもクリスマス仕様でかわいすぎる!!
しかもそれぞれに変化球のソースがかかってて
これもおいしいのなんのって!(๑˃̵ᴗ˂̵)

シマアジには奈良漬けとバルサミコのソース、
平目は昆布締めされててオリーブオイルと
キャビアが、本マグロには金山寺とわさび、
胡麻と橙の風味をプラス!
ん~~~~~(≧ω≦)
なんでこんなにどれもこれもおもしろくて
おいしいの!?
シェフ天才!!
ただの造りを素晴らしいお料理に1度も
2度も3度も進化させてくれてます。

★八寸 雪うさぎの合図で始まる音楽祭の開演

音楽祭の開演と銘打ってるだけにお皿の
上にはいろんな味の音符が舞ってます。
左下の雪うさぎの折り紙には八寸のメニューが
印刷されてるという芸の細かさ!
かわいすぎる!!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦))))9"

・鴨ロースとイチジク オレンジのソース

鴨とイチヂクが合わないわけないよね~!
きめ細かな肉質~。
旨味がぎゅっと詰まってて、それに
イチジクやオレンジソースが加わると
旨味に深みが倍増!
キュ━.+゜*(о゜д゜о)*゜+.━ン☆

・天使の海老と生ハムのムース ジェノベーゼソース

ジェノベーゼソースでさっぱりと
風味が海老と一緒になるとたまんない!
生ハムのムースがなめらか~に旨みを
主張します♪

・ほうれん草のガトーとカダイフ 南瓜のソース

ああ・・・
ガトーというのがわかる!
ほんっと甘い!
カダイフの食感がアクセント。

・安納芋のモンブランとツナリエットのグジェール フランボワーズソース

これもかわいらしい~。
見た目もお味もステキすぎます♡

ほんっと音楽を奏でるように、いろんな
旨味が重なりあって幸せになるよ~(●´ω`●)

★天使の海老とカリフラワーのフラン 赤く煌めく愛の星

きゃ~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
なんなん、これ??
かわいすぎる!!
細か~~~~く、クリスマスツリーみたいに
飾られてる!
なんて繊細な!
赤いのは赤ワインで作られてます。
カリフラワーのフランがなめらか~で
上品な旨味がふわんと口の中で溶けだします。
海老の風味もぐっと入ってて濃厚!!
ふぁぁぁぁぁ・・・
旨味があっちからもこっちから攻めてくるやん!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦))))9"
悶絶!!

★ぶり大根 燻製三種 西京味噌のエスプーマ

きゃ~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
またなんて美しい!!
ママがサンタにキスをしたって名前がついてて、
ちゃんとキスマークが描かれてます。
かわい~!

蓋を取った器の中にはぶり大根!
がっつり和食なのに、ふわっと燻製の
香りがあったりして楽しい!
なんとここにはフォアグラも入ってます!
大根とフォアグラも合うようにバルサミコが
使用されてておいしいのなんのって!
うまっ!!
うっまっ!!
スモークサーモンはその燻製香がとても
ステキで、食欲増し増し!

身はふ~っくらとしてて
お酒とも合う~❤
ん~~~~~(≧ω≦)
くんたまもついてますが、これもびっくり
するくらい上品な香りでやられる!
シェフ天才!!
これ日本酒ほしくなっちゃうな(*´ڡ`●)

★MITATEサンタからの贈り物 香住産ズワイガニの小鍋

キャ━━━━━━゜+.ヽ(≧▽≦)ノ.+゜━━━━━━ッ!!!
またなんてかわいいの!?
サンタさんがプレゼントを持ってやってきた
かのようなビジュアル!!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦))))9"
そのプレゼントをハサミでカットすると
びっくりするような香りが鼻をくすぐります。

中には蟹!
その香りが鮮烈で、まず、香りにやられる!

蟹鍋が凝縮されたような感じなんですが、
蟹鍋より複雑な旨味が絡みあって、
蟹もおいしいけどスープの旨味がすごい!
あかーーーーーーーーーーーーーーん!!
おいしすぎる!!
恍惚。。。♡
ため息が出るね。。。

そして、次は土鍋で炊いたご飯を見せて
くれました。

ああ・・・
なんていい香り・・・
甘い香りと香ばしい香りが混ざりあって、
なんともたまらない・・・。

日本人に生まれてよかったね~(ノД`)・゜・。
ちゃんとおこげも入れて入れてくれます。

★京都丹波産夢ごこち羽釜炊き白ご飯

ご飯だけでも甘くてパクパクいけちゃう!
おこげが香ばしい~(●´ω`●)
でも、これには
★ご飯のお供シェフセレクションもついてるよ~。

柴漬けやちりめん山椒と茎わさび。
どれもこれもご飯がすすむ!!

★赤だし

うぁ~・・・・
いいだし出てる・・・
どこの高級割烹ですか?ってお味。
フレンチってことを忘れちゃう。
これもご飯がすすむ・・・。
お腹いっぱいだけどお代わりしたくなる・・・。

★チョコレートプディング カシスホワイトチョコ
 バニラアイス 抹茶ティラミスのエスプーマ
 バーテンダーの魔法をかけて


「バーテンダーの魔法をかけて」
と有るように、目の前でカクテルを作るように
シャカシャカとソースを作ってくれます。

それをかけて出来上がり!
ふぁっとお酒の香りもする~。

グラスの中にはチョコレートプディングが
入ってて、それだけだと甘味が前面にくる
けど、このソースをかけることでしゅっと
スマートな甘さになってます。
抹茶の苦味やカシスの酸味と相俟って
いろんなレイヤーのある甘味が楽しめます。
キュ━.+゜*(о゜д゜о)*゜+.━ン☆
マロンクリームクランブルも添えて
あって、栗好きのあたしは余計テンション
アップ↑↑↑↑↑

そして、以前の小菓子のかわいらしさを
覚えてたあたしは今度はどんな小菓子が
出てくるのかとわくわく!!((o(⌒∇⌒o)(o⌒∇⌒)o))
そしたら、想像以上のが出てきました!ヾ(≧∇≦*)〃

★小さなお菓子のオーナメント

゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦))))9"
かわい~~~~~~~!!
なんとクリスマスツリーにセロハンで
止められたオーナメントが小菓子!!

いろんなフルーティーな甘味があるけど、
餡を使った和菓子ですね~。
かわいすぎる~~~ヾ(≧∇≦*)〃
楽しすぎる~~~~~~(˘ㅂ˘♡)キュン❣❣

★珈琲

きれいなクレマが出てて、コクがあって
おいし~(●´ω`●)
あたしはブラックなので、使いませんが、
砂糖が珈琲豆の形をしててこれもかわいかった~♪

いや~~~~~、やっぱりすごかった!!
何年経っても素晴らしい!
何年も経ってもっと素晴らしくなってる!
さすがです!!

接客もホスピタリティーがすばらしく、
どこの一流ホテルですか?って感じ。
付かず離れずのちょうどいい距離感で
お話してくれて、気遣いが素晴らしいです!

最後にシェフがお見送りしてくれたのですが、
何年も前に行ったあたしのことを覚えて
いてくださったんです!
(座ってた場所まで覚えてた!)
これもすご~~~~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃
嬉しい~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
こういうのってほんっと嬉しいですよね~。

相変わらずなにもかもが素敵!!
なにもかもがテンション上がりました!!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦))))9"
今度はディナーで攻めなくちゃ!

めっちゃめっちゃおいしかった!!
ごちそうさま!!
また絶対いきます!!

あなたのぽちっとが励みになります(≧▽≦)
 ↓

★★★★☆4.5
2015/04訪問
京福嵐山本線の嵐山駅から南へすぐの住宅街に
こっそりできたお店です。

と、言ってももうすでに人気店、話題のお店に
なってますΣヽ(゜Д゜○)ノ

当たり前のように、素敵レビュアーさんの
食いしんぼりんさんもいかれてます。
さすが~~~~~!!!((ヾ(≧∇≦)ノ))

フレンチ懐石と言うことであたしが大好きな雰囲気♪
早速予約して伺ってみました。
お店はぱっとみ、普通の住宅?って感じですが、
アプローチから京都らしい和な雰囲気で気持ちが
高まります。

お店に入ると、お庭を囲んでグルっと部屋があり、
手前は個室があり、奥は普通に食べる部屋。
個室も素敵そうでしたが、普通の部屋も明るく、お庭が
見渡せて、しだれ桜が植えてあるので、桜の季節は
とっても素敵だったでしょうねぇ。
あたしは桜のちょい前に伺ったのでまだでした☆

各々のテーブルセッティングも素敵ですね~。
おっしゃれ~でセレブチックなひょうたん模様のお皿に
店名が入ったナプキンが添えられてます。

ランチは4500円(税抜)のコース1本です。
サービス料はランチはかかりません。
夜は5%かかるようです。

それと、シャンパーニュをお願いしました。
ボワゼルブリュット1200円。
グラスがおしゃれですね~。
香ばしいトーストのような香りがして、すっきり
おいしいです(*´∇`*)

まず、フォアグラプリン
枡に入った卵の殻に入ってます。
このお皿・・・四角く穴が開いてたんですよ。
その穴にジャストフィットの枡を置き、ひょうたんから
そそがれてるような絵になります。
すごーーーーーーーいヾ(≧∇≦*)〃
このお皿・・・ひょうたんが6つあるんです。
つまり、無病息災
そして、枡を持ってくることで、益々繁栄だそうです。
おおおおおーーーーー!!
なるほど!!
こういうの、ニクイね٩(๑´3`๑)۶
そのプリンがまためちゃ旨!!
堀川ゴボウのムースとバルサミコソースが入ってて、
フォアグラのくどさが抜けて、ゴボウのクセがいい感じに
お互いをまろやかにしつつ、旨味を引出つつって感じで
めっちゃおいしい!!!!ヾ(≧∇≦*)〃
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦))))9"
これ・・・家におったら絶対なめてると思う。。。
はぁぁぁぁぁぁぁ・・・幸せ❤

八寸
またまたビジュアルで魅せます!!
この桜の花、塩でできてるんです!
コゴミとタラの芽の天ぷらがあって、それにつけるんですって!
かわい~~~~~~~~(o〃>ᴗ<)o~✿
すごーーーい!!
折り紙を開いてみてくださいって言われました。
そこには八寸のメニューが印字してあるんです!
すごーーーーい!!
魅せる!
凝ってる!
テンション上がるヾ(≧∇≦*)〃
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
カニ酢といくら、
ごまふ、
しいたけとえび、
サーモンのグジェール、
小芋、
鴨ロース、
鮭の幽庵焼き、
きのこのガトー、
安納芋のカステラ
がありました。
んもう、どれもこれも丁寧で手が込んでておいしい!!ヾ(≧∇≦*)〃
鴨ロースめっちゃうまかった(*´ڡ`●)
天ぷらもめちゃさくっと揚がってる~!!
ん~~~~~~(≧ー≦)
幸せ❤

菜物はホタテとたけのこのムース
きゃ~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
きれい!!
またまた魅せます!
お花はもちろん食べられますよ~。
これがあるだけで華やか!
ムースは3層になってます。
このムース半分くらい食べてからガラスのボトルに入った
ソースをかけてお召し上がり下さいって。

とりあえず、普通にムースを食べてみると、ホタテの旨味と
たけのこのほっこりした風味がとってもマッチしてて
おいしい~~~~(*´Д`)
やさし~~~~いお味!
これだけでもめちゃ旨!!
でも、言われた通り、半分でソースをかけてみます。
ぎゃΣヽ(゜Д゜○)ノ
うまっ!!!!!
うっま!!!!!!
うっまーーーーーーーーーー!!!((ヾ(≧∇≦)ノ))
すごい!!
木の芽と味噌のソースで木の芽のクセが甘い味噌で
ちょうどいいアクセントになってて、これがホタテとたけのこの
ムースにかかるとまた違った華やかな旨味を奏でます!
キャ━━━━━━゜+.ヽ(≧▽≦)ノ.+゜━━━━━━ッ!!!
すごい!!
シェフ天才!!
どうしよう!!
めっちゃ旨い!!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦))))9"

造里
え?なにこれ。
貢物?
くじ改め??
この紐をとくと、細長い器の中にお造りが!
きゃ~~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
んもう、いちいちテンション上がるわ!
こ~~~りゃまいった!
そのお造りも普通にお醤油で食べるのでなく、それぞれの
トッピングと一緒にいただきます。
とろは普通にめっちゃとろけておいしかったし、
ヒラメはオリーブオイル卵?が乗ってて、そのままで
旨味が楽しめます。
あなごとしまあじも、どんなだったか忘れたけど、とにかく
おいしかった~~~!ヾ(≧∇≦*)〃

次は蒸し物
きれ~~~な桜の器に入ってきました。
器もすてきなのばっかり!!
生麩が入ってていて、とろりとしたあんがやさしい♪
お味も少し桜風味で乙ですね~(*´Д`)

焼き物
チョウザメとキャビア、
なす、
天使のえび、
三つ葉とたまねぎです。
気が付きました?
お皿のソースの模様・・・。
このお店のマークのぐるぐるのまるを描いてるです。
遊び心ありますね~(*´∇`*)
そして、もうひとつ遊び心・・・。
チョウザメとキャビア・・・
親子ですね。
キャビア久しぶりに食べたけど、これは臭みなくて
ぷちぷちおいしい~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
久しぶり~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
今度いつ会えるかしら~~~~。・゜・(ノД`)・゜・。
天使のエビは味噌で味付けされてて、これもやさしい♪
玉ねぎも甘くておいしかった。

次はご飯なんですが、いつもは炊き込みご飯だそうです。
でも、その日は、丹波産のいいお米が入ったので、
土鍋でそのまま炊いたそうです。

それを各々に見せてくれます。
つやっつやでめっちゃきれい・゜:*(pq♋ω♋*)
ちゃんとおこげも入れて入れてくれます。
丹波産白ご飯
ん~~~~~~(≧ー≦)
甘くておいしい~~~~!

赤だし
い~いだし出てます。
ほっこりおいしい~~(≧ω≦)

ご飯の友
ぎゃーーーーーーーーΣΣ(゜д゜lll)
こんなんあったら、ご飯なんぼあっても足りひん。
やばーーーい!!
天然鯛のゴマだれ、ちりめん山椒カレー風味、大根酢漬けです。
天然の鯛ですって!!
今日はいいのが入ったんですって!
あかんあかん!!
めちゃ旨やん!!
やばいやばい!!
ご飯進む!
うう・・・お゛い゛じずぎる゛~~~~。・゜・(ノД`)・゜・。
でも、これ、このまま食べて終わっちゃだめ。
少し残して、ご飯に乗せて、だしをかけて食べられるんです。
めっちゃ贅沢茶漬けやん!!。・゜・(ノД`)・゜・。
だしだけかけて少しいただいたんですけど、それも
上品ですが、やっぱちょっとあっさり。
鯛を乗せていただくと、ついてるゴマだれがふわっと
やさしく、香ばしく、鯛が少しだけレアな状態に
なって、旨味がぶわっと広がって、もう・・・もう・・・
キタ━━━━━━゜+.ヽ(≧▽≦)ノ.+゜━━━━━━ッ!!!
あかーーーーーーーーーーーーーん!
これ、あかん!!
やばい!!

デザートもなんだか、すごい!
めっちゃきれい!!
クッキーシューは香ばしくて、中にとろりとした
チョコレートが入ってて絶品!!ヾ(≧∇≦*)〃
マンゴームースはマンゴーの甘味がしっかり
楽しめるし、バニラアイスも繊細でおいしい!!
その下のりんごのコンポートも上品でこれだけでも
楽しめる。
マカロンは抹茶の大人な甘さが絶妙!!
あかーーーーーーん!!
全部おいしい!!
お腹いっぱいやのに入る!!Σ(-∀-;)
やばーーーーーーい!!
別腹激しく発動中!!!
あ、地味にマカロンの下にまたMITATEさんの
マーク入ってるw
見つけると嬉しい。
隠れミッキー状態。

そして、番茶がでてきて、ほっこりリセット。
こういうのもアリですね~。

そしたら、小菓子ならぬ小和菓子群出てきた!!Σ(゜Д゜ノ)ノ
や~~~~~~~ん、これもすごい!!
かわい~~~~~~✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
どれもかわいくて食べるのもったいない(p≧ω≦q)♪
食べるけど。
味も一筋縄でなく、ひねりが入ってて、ゆずようかん
だったり、苺の和菓子だったり、黒豆の入ったうさぎちゃん
だったり、嵐山に見立てた抹茶の和菓子やみそ餡に栗とか。
そして、どれもおいしいんですよ~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
かわいすぎる!!
これ、箱詰めして販売したらめちゃめちゃ売れるのに!!
和菓子店も真っ青のビジュアルとお味!!

ドリンクはコーヒーにしました。
これが唯一普通のお味だった。

接客ももちろんすばらしく、どこの高級ホテルか
ミシュランかってレベル!
つかず離れずでお相手もしてくれます。

なにもかもが素敵!!
なにもかもがテンション上がる!!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦))))9"

こーーーーーーんな素敵なお店でこんなん、絶対今度
ミシュラン獲るでしょ!ヾ(≧∇≦*)〃

今はまだ余裕がある日もあるようですが、そのうち、予約
取れなくなりますよ~~~~!

あ~~~~~、素敵だった・゜:*(pq♋ω♋*)
おいしかった!
ごちそうさま!
また絶対行きます!
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■各項目の評価
夜:総合評価:
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:★★★★☆4.5
昼:料理・味 :〓〓〓〓4.5
昼:サービス  :〓〓〓〓4.5
昼:雰囲気 :〓〓〓〓4.5
昼:CP   :〓〓〓〓4.5
昼:ドリンク  :〓〓〓〓4.5
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■使った金額
夜:-
昼:¥6,000~¥7,999
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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