親爺


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口コミ
京都・花園、花園ブラック「親爺」。【107th】
京夏終空(7483) [携帯電話番号認証済]
2017/09最終訪問
★★★★4.1
(詳しい評価)

★★★★4.1
2017/09訪問

今さらだが、書いておく。

「京都ブラック」なるコトバが、例えば新福菜館などを指していうコトバであるなら、この店のラーメンに対し同様に語るコトにはちょっと抵抗がある。

で、「花園ブラック」。
仲間たちでは、そう呼んでいる人が多い。
「祇園ブラック」や「丹後ブラック」など、京都人は難しい。(笑)


太秦から比較的近いエリアで、こういう系統の老舗ラーメン店は少ない。
妙心寺門前の通りである。丸太町からもスグ。木辻商店街。

チャーシュー麺」(900円)+「小ライス」(150円) ―― コレは、必ずセットになる感じなのだ。
チャーシューは、日によって違う。いや、入ってくる部位が変るコトによって、若干の印象は変わる。でも、ソレがイイのだ。どうしても、文句がある人間はダブルにすべし。
スープは、見た目ほど濃くない。この店の醤油ダレの味わいは、この店独特のモノだ。だから、なかなかどうとは言えないが、久々に食べると、何故か「永福町 大勝軒」のカエシの醤油ダレに似たような雰囲気を感じてしまった。
青ネギとホワイトペッパーもイイ仕事をしている。
低加水の中細ストレート麺が、スープ内の滞在時間によって色合いが変わる様がイイ。
一杯の完成されたラーメンとしてしばらくは食べる。終盤戦、チャーシューを食べ、ライスを口に運び、スープをすする。
ただ繰り返される作業。うん、何ともイイ感じである。

食事である以上、「作業」と言うべきでないコトは重々承知である。
でも、耽々と、その作業を繰り返すコトが、僕にとっては一番なのである。

小ライスの黄色いコウコ。昔の天一などでも当たり前の、このシチュエーションも大いなるポイントである。
ライスには、黄色いタクワン。チャーハンには紅生姜。ソレが基本。
大満足。ごちそうさまでした。


京都にあるコンビニやファストフードチェーン店の看板の色が、赤や黄などでなく、茶色や白っぽい色合いで落ち着かせているのはよく見たコトがあると思う。

この店の庇看板も、何故だか、そういう感じの色合いに変わっていた。


この店、僕が食べログを始めた頃は50件程度の口コミだったと思うが、気づけば100件を超えていた。
もう、イイだろう。そんな想いもあり、アップした。


(文責:京夏終空、2017.10.22)


(※写真は、後日掲載。)

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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★★4.1
夜:料理・味 :〓〓〓〓4.1
夜:サービス  :〓〓〓〓4.1
夜:雰囲気 :〓〓〓〓4.1
夜:CP   :〓〓〓〓4.1
夜:ドリンク  :
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昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:¥1,000~¥1,999
昼:-
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