らーめんや亜喜英


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口コミ
◎旨味濃厚ラーメン【らーめんや亜喜英~ひるひで@京都市左京区・一乗寺】
Tamagooo(767) [携帯電話番号認証済]
2017/08最終訪問
★★★★★5.0
★★★★4.2
(詳しい評価)

★★★★4.2
2017/08訪問
2017/8 日曜昼 4年ぶり2回目

らーめんや亜喜英
 @京都市左京区一乗寺北大丸町、一乗寺駅
 TP3.59(124件)京都府31京都市25左京区7
 4年前よりTP0.04京都府23左京区4down

気紛れ開店の人気店
一三○→裕コースを予定していたが、
亜喜英昼営業“ひるひで”の『本日昼あけます』tweetがぶち込まれ予定変更
一三○を後にし一乗寺中心部へ
昼もクソ並びで番号札制なんかな?とドキドキしながら向かい開店20分前の1140に到着し外待ち3人目
番号札とかはなく、普通に開店待ちすれば良いみたい
12時開店
店員は男女各一名ずつ

入店順それぞれ好きなとこからバラけて着席するが、
ホール担当の女性スタッフさんは、一人一人入店順と着席場所を覚えておられ、
一人ずつ正確な順番で水出し&注文聴取される
オーダーを聞いた女性が店主さんに伝えるのだが、
これが全然伝わらなく、何度も何度も聞きなおし&言い直しの問答が展開される
だ、大丈夫か・・?(汗)
これまで聞いてきた情報等から、非常に気難しい方と思っていたのだが、
めちゃ人良さげな腰低い感じ
な・・何かあったのかな・・??

◎旨味濃厚ラーメン[並・麺かため・にんにく有り・柚子皮有り]¥780

鶏豚骨白湯スープ
かなりの油分でドロッドロだが、鶏豚骨の濃厚な旨味はマスクされることなくガツンと!
旨い♪

麺は約2mm□断面の低加水ストレート麺
硬めリクエストも柔らかめ
粉の風味はスープによく合ってる

具材は、チャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、柚子皮、ニンニク
チャーシューはバラで約1.5cmと肉厚豪快!
まったりした肉の旨味と香ばしい風味が合わさり旨い

にんにくのパンチと、相反する柚子皮のアクセントも良かった
-------------------------------------------------------------------
まとめ
訪問:夜1昼1

【TP】
夜:5.0
昼:4.0

【支出】
夜:880
昼:780

【食ったもん】
☆5.0 ラーメン・味付け玉子増し(2013/8夜)
☆4.0 旨味濃厚ラーメン(2017/8昼)

【訪問時ランキングチェック】
2013/8 TP3.63京都府8左京区3
2017/8 TP3.59(124件)京都府31京都市25左京区7

★★★★★5.0

2013/08訪問
2013/8 日曜夜 初訪問

らの道MAX~湖国3軒目ととち丸を出て、同行者Q04たろうと車に乗り込む
さあ、終着点は拳でこの日までのYahoo次世代海老!
でも、ナビ設定する前にTwitterをみると・・
おおおおおお!
亜喜英から19時オープン予告!

らーめんや亜喜英
@京都市左京区一乗寺北大丸町、一乗寺駅
TP3.63京都府8左京区3、一乗寺駅2

気紛れ開店のこの人気店は、最近は開店10分前に『もうすぐ開けます』と呟き、突然開店する
それが19時だったり23時だったりするのが遠方のフリーク泣かせ
開くかどうかわからん店のためにわざわざ一乗寺まで行けるかいな
遅い開店やったら午前様確定やし
電車やったら終電ないし

そんな事情で、「一生に一度でも行けたらな」ぐらいに思ってたが
今日ならば!行ける!
拳さんには申し訳ないが、この店の行きたい度はどの店より勝る
サクッと目的地を一乗寺にセットし、瀬田から一乗寺へ乗り込む

1945到着
何か人が群がってる
日々店主が『店の前で会話しないで静かに並んで』と訴えてはるが、全く守られてる様子はない
ま、大騒ぎしてる人もおらんけど

番号札をもらい、順番待ちするシステム
ずっと店頭に並ばなくて良いのがありがたい
いただいた札は13番
だいたい50分待ちとのことなので、いったんコイパから車を出しコンビニへ
ワシは仮眠、Q04たろうはハニーにTel、ワシ&ラーメンをネタに使いまくってるようだが、どうぞどうぞ!

ほとんど落ちれず仮眠は中途半端に終わり、2045頃店頭に戻ると、あと二組待ち
こっからけっこう長く、15分以上待ったかな

このお店は色々ルールがあり、スマホ携帯触るな、お喋りせず次の客のためにサッサと食べなさい等々
中入ったら写真撮らせてもらえない恐れあるので、失礼ながら外の窓から壁のメニューや食後丼の様子などいくつか拝借
後々皆さんのブログ・口コミ見てると、皆さん普通に写真撮りまくってるやん、ちょっと構えすぎたかな

いよいよ入店
最も店主死角になる窓前の一番隅に着席
『携帯はダメ=デジカメはOK』の姑息な解釈をし、Q04たろうの持参したデジカメをポケットに携える(たろう偉い!)

☆ラーメン¥680
味付け玉子¥100
唐揚げセット(半個)¥150
ライス無し-¥50
<合計¥880>

唐揚げはあまり興味ないつもりやったが、金輪際二度と来れないであろうことを考えるとついついオーダー
ほんまは替え玉もいきたかったが腹パンMAXにより断念

前の吊り紙が突然めくられ『はいお待ち』と着丼
これぞ正にご対麺ですよ

まずはスープをデッドで
トロリ高粘度は、『豚骨と鶏骨の純濃厚スープ』と言うだけあって、濃厚民族バンザイの破壊力がガツンと衝撃!
マジ旨い!極上やん!
比率は鶏骨の方を強く感じ、喉を通過するまでのコッテリマッタリ感に対し後口サッパリで旨味のみ持続する引き感が素晴らしすぎる
今休業してる淡路島の名店がうしろに見え隠れ

麺は2x2.5mm断面のストレート
スープに圧倒されすぎてほとんど覚えてない

チャーシューは厚めのバラが二枚で、コッテリ系に有りがちな肉不足感は無し
味玉はトロットロ

具材で最も感銘を受けたのは濃いめに味付けされたメンマ
こんなん初めて、これはマジ旨い!
メンマ増しできひんのかな
最オリジナリティ賞はメンマです!

コッテリスープにたっぷり入れられたネギもまた旨い

唐揚げは味よりデカさに驚く、半個でこれ?
卓上のカレースパイスかけて変化つけて食べれるのがまた良い
ラーメン屋の唐揚げとしては旨いのかもしれんが、ワシとしては唐揚げ食うぐらいなら、違う麺を楽しめるという替え玉にした方が良かった
でももう腹パンで替え玉は無理っす~

人気は、不定営業のレア感が押し上げてるからであって、味は意外に普通なんちゃうの?なんて思いもあったが全く覆された
京都どころか関西を代表する名店!
機会あればまた来たい!

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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★★★5.0
夜:料理・味 :〓〓〓〓〓5.0
夜:サービス  :〓〓〓==3.4
夜:雰囲気 :〓〓〓==3.4
夜:CP   :〓〓〓〓4.6
夜:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:★★★★4.2
昼:料理・味 :〓〓〓〓4.2
昼:サービス  :〓〓〓==3.4
昼:雰囲気 :〓〓〓==3.4
昼:CP   :〓〓〓==3.8
昼:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■使った金額
夜:~¥999
昼:~¥999
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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