上質な空間と季節を感じる一皿でおもてなし
道人

口コミ
魅了されずにいられない
モラヴィア(1047) [携帯電話番号認証済]
2019/09最終訪問
★★★★☆4.9
(詳しい評価)

★★★★☆4.9
2019/09訪問
お誘いいただき、ご常連様のお食事会です。
今まで、お誘いいただいたチャンスを何回逃したことか・・・苦節2年wやっとたどり着きました。

最初から打ち解けた雰囲気に便乗しながらの、一品目は「蓮根饅頭
月に見立てて、蟹はむら雲、芽葱は薄。
蟹の塩気と甘み、香りも考慮した銀餡が素晴らしい。

次は「伊勢海老の焼き霜、海老味噌に加減酢
美味しい伊勢海老は何よりも好き。

この二品で、既に感極まり、思わず小さく叫んでしまったのだと思うけれど、初めて訪れたオババに対しても、
まん丸い目をクリクリと真っすぐ向けて、お料理を説明して下さいました。
お料理も勿論圧巻ですが、何よりも、このかたは「天性の人たらし」・・・と納得。

魅了されずにいられません。

待ちに待ちったお椀は「秋田の松茸
蓋を開ける瞬間の、松茸と仄かな柑橘の香りは、まさにこの季節の日本人のDMAに語りかけてきます。

利尻昆布のお出汁!!! 細胞に染みわたります。涙・・。

この後も、「お出汁にくぐらせたアコウ」をいただいたのですが、
そのお出汁も素晴らしくて、初訪問にも関わらず、お出汁のみ3回お替りしてしまいました(;'∀')

お料理は、
カマスを半日真空で旨みを引き出して、表面を幽庵で漬け、炭火で焼いた後松茸のお出汁をかけて
等、離れ業の美味しさに息を飲みましたし、
センスの良さにもおののきました。
お肉も、マグロも、雲丹も、そうそう白米の美味しさったら!!  ハァハァ・・・・落ち着けオババ(-_-;)

全て、一つも外れなく好みのど真ん中の幸せです。

そして小動物系の可愛らしい女将さんにも、しっかり惚れてしまって、悪いところが見つかりません。

これで、予約が取りやすい訳がなく、ここは泣き所ですが、仕方ありませんね・・・・
天の声が降り注ぐのをひたすら待ちながら、余生を送ることにいたします。

本当に感動いたしました。
ごちそうさまでしたm(__)m
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道人 - 料理写真:雲丹の中で一番好きな由良がうれしい 道人 - 料理写真:伊勢海老の焼き霜、海老味噌に加減酢 道人 - 料理写真:今日はお肉も用意しました、と、クリクリした目で。 道人 - 料理写真:カマス 松茸と 道人 - 料理写真:秋田の松茸を利尻の昆布出汁で 道人 - その他写真:器もすべて素晴らしかった 道人 - 料理写真:月に見立てて、蟹はむら雲、芽葱は薄 道人 - 料理写真:アマテガレイ 道人 - 料理写真:鮪はやま幸さん 道人 - 料理写真:鱧はマチュピチュの塩で 道人 - 料理写真:ありの実 白和え 道人 - 料理写真:茄子 白味噌 道人 - 料理写真:あこう(キジハタ) 道人 - 料理写真:煮えばな 道人 - 料理写真:削り節にちりめん 最高でした 道人 - ドリンク写真:10日ぶりにビールが浸みる♡
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★★☆4.9
夜:料理・味 :〓〓〓〓4.9
夜:サービス  :〓〓〓〓4.9
夜:雰囲気 :〓〓〓〓〓5.0
夜:CP   :〓〓〓〓4.5
夜:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:¥20,000~¥29,999
昼:-
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
これらの口コミは、ユーザの方々お食事された当時の内容に基づく主観的なご意見・ご感想です。あくまでも一つの参考としてご活用ください。
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