ぎおん徳屋


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口コミ
本わらびもち、本くずもち 合盛り
shigeo2929(398)
2021/01最終訪問
★★★☆3.5
(詳しい評価)

★★★☆3.5
2021/01訪問
昼下がりの花見小路を散歩しましたが、ビックリするほど閑散としていました。

普段は行列必至の徳屋さんも並ばずにというか、先客なしで、すんなり入れました。

本わらびもち、本くずもち、両方が味わえるのが合い盛り。真ん中の氷は、かき氷で使う氷だそうです。

まずは本わらびもちストレートで。
わらびもち伸びること、伸びること。
和三盆が練り込まれているので、ほのかに甘味がついていて、もちもち食感も秀逸。
きな粉をまぶすと、このコンビが互いの旨さを引き立て合って、旨味の相乗効果!
わらびもちのクライマックスは黒蜜かけ、きな粉をさらにまぶします。

くずもちは伸びませんが、くずの香りで喉越し爽やか。
抹茶きな粉、あんこを載せていただくと、こちらも3種の味変です。

仕上げは氷に残った餡子、黒蜜、きな粉をかけて、即席かき氷を作成。
氷がなかなか溶けて来れませんが、何度目の味変でしょうか。

最初のビジュアルに感動、色々な作業も楽しかったし、それによって味が変わるのも楽しかったですね。

感染症対策も凄く配慮されていました。なんとか難局を凌ぎきってほしいと切に願います。
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