ゆっくりと憩い、鶏料理に舌鼓を打つ。
侘家古暦堂

メニュー・品書き
[料理ドリンクランチ]

侘家古暦堂の主な料理メニュー
■アラカルト
■【前菜】蒸し鶏
980円
■【前菜】よだれ鶏
980円
■【前菜】白レバーのパテ
900円
■【箸休め】野菜スティック
1,100円
■【箸休め】胡麻和えサラダ
1,100円
■【スープ】鶏スープ
500円
■【スープ】薬膳スープ
1,500円
■【揚げ物】唐揚げ
900円
■【揚げ物】侘家フライドチキン ~手羽先のフカヒレ詰め~
900円
■【揚げ物】鶏皮チップス 一枚
200円
■【旬のお野菜】椎茸
650円
■【旬のお野菜】じゃがバター
650円
■【〆の一品】かしわ汁そば
700円
■【〆の逸品】中華そば
700円
■【〆の逸品】ねぎま丼
700円
■【〆の逸品】卵かけごはん
500円
■【〆の逸品】トリュフつけ麺
1,000円
■炭火焼き
■もも肉食べ比べ 二串【塩】
900円
■もも肉【塩】
480円
■鴨つくね バルサミコソース 卵黄添え
500円
■鴨つくね バルサミコソース 卵黄添え チーズがけ
700円
■鴨つくね バルサミコソース 卵黄添え トリュフがけ
1,000円
■むね肉【山葵・梅肉】
380円
■ささ身(数量限定)
380円
■せせり【熟成醤油】
380円
■ねぎま【タレ】
380円
■ぼんちり【タレ】
380円
■白レバー【甘ダレ】
380円
■はつ 丸ごと【タレ】
380円
■砂ずりにんにく【塩】
380円
■首皮と玉ねぎ【タレ】
380円
■やげん軟骨【黒こしょう】
380円
■手羽元【塩】
380円
■吉田牧場のカチョカバロ
880円
■焼き鳥セット 五種
2,100円
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侘家古暦堂の主なドリンクメニュー
■ビール
■サントリープレミアムモルツ
750円
■サントリー プレミアムモルツ(小)
500円
■サントリー フリー
500円
■ワイン
■グラスワイン 赤・白
800円
■グラスシャンパン
1,000円
■フルーツ(リキュール類)
■山名さんの柚子の酒
無農薬ゆずをたっぷり使用、やわらかな甘みです。
800円
■ソフトドリンク
■愛媛県 手絞りみかんジュース
600円
■ジンジャーエール
500円
■ペリエ
500円
■香檳烏龍茶
500円
■黒ウーロン茶
500円
■焼酎
■【芋】農家の嫁
炭火焼芋を使用して造られ、 香ばしい芋の風味が楽しめます。
700円
■【芋】侘家古暦堂
オリジナル焼酎。 皆様に可愛がって頂けるように優しい口当たり。
900円
■【麦】中々
クセがなくキレがある淡麗な焼酎。 香りと味のバランスがとても良い。
700円
■【米】大石
樽熟成により、まろみとコクを醸し出している。 香り深く漂ってくる焼酎
800円
■梅酒
■青谷梅酒
京都、青谷の梅酒。 「城州白」という肉厚で香り高い梅をたっぷり使用しています。
700円
■ハイボール
■山崎プレミアムハイボー ル
750円
■白州森香るハイボール
750円
■京都ハイボー ル
京都郊外でつくられる「山崎」ウイスキーに京都福寿園「伊右衛門濃いめ」 緑茶を加えた京都限定プレミアムハイボールです。
800円
■日本酒
■徳次郎(トクジロウ)
城陽酒造 特別純米酒(京都府城陽市) 限られたお店でしか飲めないお酒です。 飲みやすくフルーティーなので幅広いお料理との相性が良く、 食前酒にもピッタリです。
700円
■美しい鴨川(ウツクシイカモガワ)
松井酒造 純米酒(京都市上京区) 京都の代表である鴨川のために造られたお酒です。 しっかりとした辛口タレ系の料理のキレをよくしてくれます。
700円
■玉川(タマガワ)
木下酒造 自然仕込み 生もと純米酒(京都府京丹後市) イギリス人が京都で造った珍しいお酒です。 重めでしっかりとしたこの日本酒には珍味系や濃いタレ系をおススメします。
700円
■上喜元(ジョウキゲン)
酒田酒造 純米吟醸超辛(山形県) 完全に発酵させている辛口好きのための日本酒です。 超辛口ですが旨味もしっかりあります。 鶏の脂やタレ系のしっかりとした味付けにどうぞ。
700円
■七本鎗(シチホンヤリ)
冨田酒造 純米酒(滋賀県) あの食通魯山人も好きだった近江の名酒、七本鎗。 今は若い造り手が頑張っています。 コクがありキレのよい落ち着いた味わいです。
800円
■神蔵(カグラ)
松井酒造 純米大吟醸(京都市左京区) マンションの一階で造られるガレージワイン的なカルトな存在です。 旨味や甘味や辛味の複雑なこのお酒にはあまから白八を合わせてみて下さ い。
800円
■飛露喜(ヒロキ)(入荷時限定販売)
廣木酒造 特別純米(福島県) 今や福島を代表する日本酒です。このキレの良さは他にはありません。 きれいで旨みたっぷりなので素材の旨味をシンプルに味付けした料理にどうぞ。
800円
■獺祭(ダッサイ)(入荷時限定販売)
旭酒造 純米大吟醸(山口県) 海外で一番知られている日本酒です。 きれいで新鮮な味と柔らかで繊細な香りが絶妙なバランスを保っています。 カツオ出汁にはもちろん旨味のある鶏ももなどと合います。
900円
■スパークリングワイン 白
■グラハムベック・ブリュット
辛口/産地:南アフリカ ムース状の細やかな泡と柑橘系の果実実を持つ洗練された味わいが特徴です。
4,500円
■ルイ・ マッサンレゼ ルヴブリュットNV
辛口/品種:シャルドネ、ピノ・ノワール・ピノ・ムニエ/産地:シャンパ ーニュ コクと旨みによるしっかりとした飲みごたえのあるボディと 何より調和のとれた優れたバランス感が特徴的です。
7,500円
■ミッシェル・ゴネ
辛口/品種:シャルドネ、ピノ・ノワール/産地:フランス 力強く生き生きとした、ブリオッシュ香やフルーティさがあります。 アタックはなめらかで、繊細。優美な泡で、ボディは力強く長く余韻が続きます。
12,000円
■ブルーノ・パイヤール
辛口/品種:ピノ・ノワー ル、シャルドネ、ピノ・ムニエ/産地:シャンパーニュ 12年以上熟成された最高峰のシャンパン、細かな泡と複雑なアロマはまさに絶品です。
33,000円
■スパークリングワインロゼ
■今様
中辛口/品種:甲州、山ぶどう/産地:山梨 山ぶどうの厚みある酸味と、甲州のデリケートな風味が調和した、 豊かな味わいのスパークリングです。
5,000円
■ロゼ
■河内産ロゼ
中辛口/品種:デラウェア、ベリーA/産地:大阪 おとなり大阪のスッキリ辛口のロゼ、赤白で悩んでるならこのロゼで決まり。
3,000円
■深雪花ロゼ
中辛口/品種:マスカット、ベリーA/産地:新潟 新潟の冷涼な土地で造られ、上品な酸味と爽やかな味わいが特徴です。
4,000円
■白ワイン
■トラピチェシャルドネ
辛口/品種:シャルドネ/産地:アルゼンチン トーストしたパンやアップルパイなどシャルドネ品種特有のアロマと オーク由来のエレガントさが調和しています。
4,000円
■リースリング・シュペートレーゼ・トロッケン
スッキリした辛口/品種:リースリング/産地:ドイツ 上品な酸味があり、なおかつ旨味ある味わいをお楽しみ下さい。
4,500円
■シャブリ
辛口/品種:シャルドネ/産地:フランス ハーブや柑橘系の爽やかな香りと、落ち着きのある清涼感のある風味が最高です。 熟成感の出てきた辛口のワインをどうぞ。
6,500円
■トリンバック ゲヴュルツトラミネール2015
中辛口/産地:アルザス ライチやスパイスを想わせる香りが広がり、とろみのある口当たりと、 余韻のスパイシーさに魅了される力強いアロマと豊潤なエキスに包まれる逸品。
8,000円
■ジャンヌ・ガイヤールヴィオニエ2016
辛口/品種:ヴィオニエ/産地:ローヌ 白い花、オレンジピール、スパイス、ハーヴの香りが漂い、経過とともに、 林檎の蜜や熟したトロピカルフルーツも個性も顔をだします。
8,000円
■ドゥ・ラドゥセットプイィ・フュメ2016
辛口/品種:ソーヴィニョン・ブラン/産地:ロワール ミントやハーブの香りがあり、キレのある酸味と果実味による流れるような 喉ごしが特徴です。 爽やかな風を吹き込むようなサッパリとした味わい。
10,000円
■あさつゆ【KENZO ESTATE】
品種:ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン/産地:アメリカ
12,000円
■ムルソー
辛口/品種:シャルドネ/産地:フランス これぞ辛口シャルドネの決定版。 ヴァニラやオリーブオイルなど官能的な香りがいっぱいです。
15,000円
■ピュリニーモンラッシェ2016
辛口/品種:シャルドネ/産地:ブルゴーニュ 新樽を使用してしっかりと味わいをもつ1級のピュリニーモンラッシェ。 バターにスパイスのニュアンスを感じる香り。
15,000円
■赤ワイン
■ヴァレーデレンゴ・カルムネール
ミディアムフルボディ/品種:カルメネール/産地:チリ チリにしかない品種でリッチな果実のアロマとクローブやスパイス香を持つワインです。
3,500円
■ゼロ・モンテプルチアーノ・ダブルッツォ
ミディアムフルボディ/品種:モンテプルチャーノ/産地:イタリア ほんのり香るスパイス香と濃厚なブラックベリーの風味がイタリアを感じさせます。
4,000円
■シャトー・トゥール・サンボネ
フルボディ/ 品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、    プティ・ヴェルドー、マルベック 産地:フランス あの世界で一番有名なワイン評論家ローバート・パーカーお気に入りの一本です。
5,000円
■カンポアルマーレボルゲリ・ロッソ
フルボディ/品種:メルロー主体/産地:イタリア 芳醇なカシスやチェリーなどの果実の香り、干し葡萄、タイムやミントなどの香草の香り。
6,500円
■ダヴィド・デュバンブルゴーニュ
ミディアムボディ/品種:ピノ・ノワール/産地:フランス 牡丹などのフローラルなアロマと、ピュアで美しい味わいにあふれています。 なめらかでシルキーな口当たりと、凛としたミネラルが加わることで、 気品のあるエレガンスを感じます。
7,000円
■アラン・グライヨクローズ・エルミタージュルージュ
フルボディ/品種:シラー/産地:フランス フレッシュでフルーティかつ果実味が芳醇なクローズ・エルミタージュ。 十分なタンニンも感じられ、充実した味わいとなっています。
8,000円
■ボルドー
ミディアムフルボディ/産地:チリ チリにしかない品種でリッチな果実のアロマとクローブやスパイス香を持つワインです。
8,000円
■カーサ・ジレッリアンタリオバローロ
ミディアムフルボディ/産地:チリ チリにしかない品種でリッチな果実のアロマとクローブやスパイス香を持つワインです。
9,000円
■マルショール・グリヨシャンボール・ミュジニー
ミディアムボディ/品種:ピノ・ノワー ル/産地:フランス フローラルなアロマにあふれ、深みのある味わい。 ブルゴーニュの中でも人気の高い産地で、どんな料理にも寄り添う逸品です
12,000円
■スターレン・カベルネ・ソーヴィニヨン
フルボディ/ 品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、    プティ・ヴェルドー、マルベック 産地:カルフォルニア 同じカリフォルニアの有名ワインに勝った事もあるワイン。 ゴルフのマスターズにも出されたのも分かります
12,000円
■ヴォーヌ・ロマネ
フルボディ/品種:ピノ・ノワール/産地:フランス ほとんど日本では手に入らな い貴重なピノ・ノワールです。 濃い凝縮感とたっぷりの旨みは絶品です。
16,000円
■紫鈴(りんどう)【KENZO ESTATE】
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フラン、    プティ・ヴェルドー/産地:アメリカ 心地よい親しみやすさを持ち、しっかりとした質感と深みのある果実味が印象的です。 最上級のエレガンスを体現した逸品。希少なケンゾーエステイトのワインです。
18,000円
■ヴィンテージ:スタッフまでお気軽にお尋ね下さ い。
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侘家古暦堂の主なランチメニュー
■侘家名物 石焼親子丼
石焼親子丼、清湯スープ、お漬物 ①まずは半熟卵でトロトロと。 ②火が入り、言った活かした親子丼をパラパラと。 ③石焼にじわじわおこげがついてきたらそ底から混ぜ合わせてパリパリと。 ④特製清湯スープをかけのりをのせてサラサラと。
1,500円
■ドリンクセット
ドリンクは下記からお選び下さい。 烏龍茶 黒ウーロン茶 コーラ ジンジャーエール みかんジュース りんごジュース ウィルキンソン(炭酸水) 生ビール・小(+150円)
1,750円
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