京ラーメン壬生さだかず
口ｺﾐ
└★★★★☆4.0
(詳しい評価)
(詳しい評価)
└★★★★☆4.0
2017/05訪問
背脂醤油 特製ラーメン+大をオーダー。
スープは豚骨×鶏ガラ×醤油ダレ。動物系と野菜(玉葱、人参)を使われた出汁は臭みがなくあっさりした味わい。背脂がコクを出し、背脂と一味がたっぷり掛けられた所謂京都ラーメン。
麺は中細ストレート麺。低加水の麺はやや柔めで、歯応え良くスープの馴染みが良いです。
具材はチャーシュー、メンマ、九条葱。チャーシューは大判で赤身多めですが、柔らかく噛む程に旨味が出ます。九条葱の香りとシャキシャキ食感も良いです。
飲んだ後にも食べたくなるようなコクのあるあっさりラーメン、背脂醤油 特製ラーメン+大を美味しく完食しました。
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この口ｺﾐの詳しい評価
夜:総合評価：
夜:料理･味 ：―夜:ｻｰﾋﾞｽ ：―
夜:雰囲気 ：―
夜:CP ：―
夜:ﾄﾞﾘﾝｸ ：―
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昼:総合評価：★★★★☆4.0
昼:料理･味 ：〓〓〓〓＝4.0昼:ｻｰﾋﾞｽ ：〓〓〓〓＝4.0
昼:雰囲気 ：〓〓〓〓＝4.0
昼:CP ：〓〓〓〓＝4.0
昼:ﾄﾞﾘﾝｸ ：―
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■使った金額夜：-
昼：-
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