富小路 やま岸

メニュー・品書き
[料理|ドリンク|ランチ]

富小路 やま岸の主な料理メニュー
■先附(毛ガニ・あわび・ジュレ酢)
■椀(鱧・冬瓜・とろろ)
■向附(まぐろ中トロ・剣先いか・金目鯛)
■杉八寸(鮎・白瓜鯛昆布射込み)
■焼物(金目鯛・たかがみね唐辛子)
■焚物(賀茂茄子・とろろ)
■すし(車エビ・ウニ・鮪わた・しめ鯖)
■その日の最高の海の幸と山の幸を取り合わせた『杉八寸』
懐石料理の先陣を切るのが『杉八寸』。その日に仕入れられた最高の海の幸と山の幸、その両方を1種類ずつ取り合わせたものです。つまり、日によって内容は変わります。写真は『鮎・白うり鯛昆布じめいこみ』。
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