店内もお料理もベトナム気分が味わえる
ニャーヴェトナム

メニュー・品書き
[料理ドリンクランチ]

ニャーヴェトナムの主な料理メニュー (税込価格)
■旨辛ベトナム鍋【ベトナベ】Vietnamese Hot pot
常夏のベトナムですが一年中鍋料理は人気です。麺もついていますが〆ではなく、お椀にいれて具とスープをかけて食べるのがベトナムの鍋の食べ方です。6月~11月はご予約のみ承ります。
■レモングラス香る辛口の鶏鍋 Lau Ga sa te
<Spicy soup lemongrass flavor w/chicken & vegetables> ガー(鶏肉)、辛旨調味料サテ(サテ)、鍋(ラウ)。麦わら帽子を逆さにしたような形の鍋のまわりにはたくさんのお野菜が並び、中央のくぼんだ所には辛旨のスープが入っています。日本の鍋と違い、麺は〆ではなくお椀に入れて熱々のスープと具をかけて一緒にいただきます。
1,500円
■ラウ・カー・チュア・カイ Lau Ca chua cay
<Spicy sour soup tomato base w/catfish & vegetables> 酸っぱくて(チュア)、辛い(カイ)、お魚(カー)の鍋(ラウ)。麦わら帽子を逆さにしたような形の鍋のまわりにはたくさんのお野菜が並び、中央のくぼんだ所に酸っぱ辛いスープが入っています。日本の鍋と違い、麺は〆ではなくお椀に入れて熱々のスープと具をかけて一緒にいただきます。
1,500円
■生春巻き spring rolls
米粉から作られるライスペーパーで具を包んだ人気メニューの生春巻き。 表記してありますのは2本の価格です。1本からうけたまわります。
■小海老と豚肉の生春巻き(2本)
spring rolls with shrimp & pork
840円
■白身魚と野菜の生春巻き(2本)
spring roll with catfish & vegetables
940円
■サラダ salad
■牛肉とクレソン、ミントのサラダ
beef,watercress & mint salad 肉の甘味、クレソンの苦み、ミントの爽やかな風味が絶妙なバランスのサラダです。
1,150円
■青いパパイヤのサラダ
green papaya salad しゃきしゃきの食感の熟す前の青いパパイヤは低カロリーで栄養豊富な食材。 タイ料理のパパイヤサラダは辛いですがベトナムのパパイヤサラダは辛くありません。
1,150円
■魚介入りピリ辛春雨サラダ
spicy vermicelli salad with sea food 唐辛子がアクセントの春雨サラダ
1,150円
■スープ soup
ベトナムにはハーブをたっぷり使用したスープや芋をすりおろしたスープ、中華に似た卵スープなど 様々な種類があります。当店ではレモングラスの風味の辛口スープを。
■カイン・チュア(辛口スープ)
sour & spicy soup 南部の代表的スープ。レモングラスとトマトの酸味がくせになります。
1,000円
■追加リーフ野菜
ベトナムではたっぷりの野菜やハーブが食卓やレストランのテーブルに置かれています。 レタスで揚げものを巻いて食べたり炒め物にハーブを加えたりしていただきます。
■ハーブ入り野菜ボウル
Bowl of Herb and lettuce オープン当初はチャージでお出ししていました。 現在はチャージはなくなりましたので野菜好きな方に人気です。
770円
■追加パクチー
additional coriander large アジア料理全般に広く用いられているパクチー。 好きな方にはたまらないほろ苦さ。小皿パクチー100円もございます。
500円
■温菜
■カラフルえびせん
shrimp cracker
480円
■ハノイの揚げ春巻き
deep fried spring rolls(ground pork,shrimp,vermicelli etc)
880円
■米粉代表料理
Poplar rice flour dishes from north to sauth
■●恵比寿本店がTVで紹介されました 大人気の蒸し春巻き“バイン・クオン”
vietnamese steamed rice rolls 北部ハノイの料理。もちもちした皮の中には豚挽肉やキクラゲなどがたっぷり。 甘酸っぱいヌクチャムソースをかけています。女性に大人気のメニューです。
840円
■南部ブンタウ料理“バイン・コット”
vietnamese mini rice pancakes 米粉で作った生地にえびと野菜をのせて、たこ焼き機のようなフライパンで焼いた料理。
1,100円
■南部ホーチミン料理“バイン・セオ”'(2~3名分の大きさです)
crispy crepes with shrimp & pork ココナッツの香りの皮の中はもやし、小海老、豚肉などがぎっしり。 ナイフでカットしてレタスと一緒に甘酢っぱいタレをつけていただきます。
1,650円
■野菜炒め
Stir-fried vegetables
■空芯菜と牛肉のにんにく炒め
stir-fried water spinach & beef with garlic 香ばしい香りで食欲促進!ビールとの相性は抜群です。
1,480円
■本日の青菜炒め
stir-fried Today's green vegetable
1,280円
■シーフード
seafood
■パーナ貝の肉詰め、葱油ソース(1個)
baked of chopped shellfish and ground pork ミンチしたパーナ貝と豚ひき肉、黒木耳を貝がらに詰めてオーブンで焼いた料理。
320円
■海老のココナッツ蒸し
steamed shrimp with coconut milk 土鍋の蓋をあけるとココナッツの優しい香りが広がります。
1,100円
■お魚料理 cat fish
■白身魚のホイル焼き、レモングラス風味
grilled cat fish with lemongrass ベトナム産キャットフィッシュをレモンの香りに似たハーブ“レモングラス”と一緒にホイル焼きに。
1,400円
■揚げ魚のピリ辛ココナッツ風味
fried cat fish spicy coconut flavor ココナッツミルクの甘さの後にチリの辛さがピリっと効いてきます
1,400円
■お肉料理
meat dish
■レモングラスに巻いた豚肉の蜂蜜ソース(1本)
grilled pork wrapped lemongrass 蜂蜜を加えたタレで付けた豚肉に爽やかなレモングラスの香り。 お客様のリクエストで季節限定メニューからグランドメニュー入りしました。
380円
■大人気!辛口“ガー・サオ・ラン”
chicken & vermicelli stir fried in coconut milk,lemongrass & tuemeric 鶏もも肉と春雨の辛口炒め。見た目はあまり辛くなさそうですが、ココナッツミルクの甘さを感じた後に、唐辛子の辛味がじわじわとやってきます。ビールがすすむ一品です。
1,100円
■ヌクマム風味のやきとり
skewers of chicken fish sauce flavor ほんのりヌクマムの香りのやきとりに葱油ソースをかけました。
920円
■やみつきアジアン唐揚げ
Deep fried Chicken fish sauce flavor
800円
■豚つくねのオーブン焼き、ライムソルト添え
grilled pork meatballs with lime & salt 細かく刻んだレモングラス入りの豚つくね。ライムは塩に搾って爽やかな味わいに。
1,100円
■ココナッツ風味の豚角煮
Braised pork Belly with coconut milk. 日本でもお馴染みの角煮ですがベトナムではココナッツ風味が特徴。ライスの上にのせて角煮丼にするのもおすすめ!
1,500円
■麺
鶏ガラスープに、グリルした玉ねぎ、生姜、りんご、ボイルした豚バラ肉を加えて長時間煮込んだスープは、あっさりとしながらコクのある優しい味わいです。
■蒸し鶏と野菜のフォー
rice noodles w/chicken やわらかい蒸し鶏入りのシンプルな味わいのフォー
1,010円
■牛しゃぶ肉のフォー
rice noodles w/beef 薄切りの牛肉に熱いスープを注ぐ、ベトナムでは一番人気のフォー
1,100円
■ピリ辛豚挽肉のフォー
rice noodles w/spicy ground pork チリソースを加えて炒めた程よい辛さの豚挽肉がクセになる味わい
1,060円
■ピリ辛豚挽肉入り豆乳スープのフォー
soy milk soup w/spicy ground pork,
1,100円
■パクチーハム入りパクチースープのフォー
coriander soup w/rice noodles fish past
1,200円
■具だくさんの炒めフォー
sauted noodle
1,260円
■ブン・チャー
rice vermicell w/grilled pork ブン・チャーはベトナム風のつけ麺。フォーと同じお米の粉が原料のもちもちとした食感の“ブン”を温かいタレにつけて、つくね等のお肉や野菜と一緒にいただきます。
1,280円
■ブン・ボー・フエ
spicy soup(shrimp & lemongrass) w/beef sinew ,rice vermicell ランチタイムでも人気のメニュー。ほんのりレモングラス風味の辛口スープ。
1,100円
■ごはんもの rice
当店はタイ産の香り米を使用しています。
■ココナッツ風味のチキンカレー
vietnamese chicken curry ベトナムではパンと一緒に食べる事が多いですが当店はお米(タイの香り米)です。
1,100円
■ベトナムチャーハン
vieetnamese fried rice 香り米にシーズニングソース、香草と風味豊かなチャーハン。
1,100円
■デザート dessert
定番チェー以外にもアイスクリーム、マンゴープリンもございます。
■Che chuoi チェーチュオイ
banana,coconut milk,and tapipka 熟したバナナを甘く煮てココナッツミルクをかけたベトナム定番のチェー
630円
■Che caphe dua コーヒーゼリーとココナッツプリンのチェー
vieetnamese coffee jelly ,coconut pudding w/coconut milk ベトナムのコーヒーゼリーと優しい甘さのココナッツプリンの組合わせ
630円
■banh flan xoai マンゴープリン
mango pudding ベトナムのみならず東南アジアや南国の定番デザート。
520円
■Shin to シントー
vietnamese smoothie(strawberry,condensed milk) 果物と氷にコンデンスミルクを加えて作るベトナム風のスムージー。
520円
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ニャーヴェトナムの主なドリンクメニュー (税込価格)
■ビール
■ザ・プレミアム・モルツ 中
650円
■ザ・プレミアム・モルツ 小
400円
■ノンアルコールビール“オールフリー”
530円
■ベトナムビール ビアハノイ
ベトナムの北部で首都のハノイのビール。さっぱりとした味です。
650円
■ベトナムビール バーバーバー
ベトナムの人気ナンバー1ビール。「333」はベトナムで縁起が良いといわれている数字。
680円
■ベトナムビール サイゴンスペシャル
厳選されたモルトのみを使用したコクのある上品なビールです。
700円
■焼酎
■Lua Moi ルア・モイ
うるち米から作ったほのかに甘い、ベトナムの人気蒸留酒。アルコールは45℃と高め。クセがないので料理との相性も◎
600円
■Nep Moi ネプ・モイ
黄色もち米、シナモンなどを加えた、麹使用のやさしい蒸留酒。ナッツのような香ばしい香りです。
600円
■ワイン
■スパークリングワイン
フレシネ エックス(ハーフ¥2800、フル¥4800)
■グラスワイン
カルロロッシ カリフォルニア
520円
■ボトルワイン
¥3000~¥4800
■モヒートカクテル
ミントとライムの香りが爽やかでさっぱりとした味わいのラムベースのカクテル“モヒート”
■モヒート
すっきり飲みやすいスタンダード。まずはこちらを。
780円
■ハイボール
■角パクチーハイボール
680円
■角ハイボール
580円
■ウィスキーコーク
680円
■ノンアルコール
■スイートライムソーダ
520円
■スイートライムウォーター
500円
■チャーチャインロータス
500円
■チャーチャインジャスミン
500円
■ビネガーソーダ
450円
■ベトナムコーヒー
ベトナム式のフィルターで飲む本格コーヒー。甘い香りとまろやかな味わいが特徴。ベトナムでは男性はブラックで、女性は練乳を入れて甘くするのが定番です。暑い日は氷を入れてアイスにして飲むのも人気。
■Ca Phe ベトナムコーヒー
ブラックは男性に人気。濃厚でコクがあるため砂糖なしでそのままどうぞ。
500円
■Ca Phe sua 練乳入りコーヒー
ベトナムのカフェオレは牛乳ではなく“練乳”です。バター焙煎コーヒーの為コクがあり濃厚なので甘さたっぷりのコンデンスミルクと相性抜群です。
550円
■お茶
■蓮花茶
ベトナムで古くから親しまれているお茶。花びらとおしべを茶葉に絡め、蓮の香りを映します。爽やかで甘い蓮の香りがお口の中に広がります。アイスもおすすめ。
500円
■ジャスミン茶
爽やかなジャスミンの香りが口中いっぱいに広がるので食後の口に残っていた嫌な臭いや味を消してくれます。
500円
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ニャーヴェトナムの主なランチメニュー (税込価格)
■バインミーのランチセット(ハーフフォー付き)
バインミーサンドイッチ/本日のフォー(ハーフ)/デザート Vietnamese sandwich /Today's pho(herf size) /dessert 外はサクサク、中はふんわりとした、バイン・ミーの為にオーダーしたこだわりのフランスパンを使用。レバーのコク、なますの酸味、豚肉の旨味、たまごの甘味など様々な味が織りなす絶品サンドイッチです
1,100円
■ニャーヴェトナムセット
小海老と豚肉の生春巻き(ハーフ)/青いパパイヤのサラダ/ハノイの揚げ春巻き/キャットフィッシュの衣揚げ/具だくさんのベトナム卵焼き/レモングラスの豚肉巻き/7種よりお好みの麺/ジャスミンライス/本日のデザート
1,920円
■おかずが三種のプチヴェトナムセット
1,650円
■本日のミニ丼とミニフォーのセット
1,000円
■ミニカレーとミニフォーのセット
1,000円
■本日のフォーと生春巻きのセット
小海老と豚肉の生春巻き/本日のフォー/本日のミニデザート
1,070円
■本日のフォーとミニミニ丼セット
本日のフォー/本日のミニミニ丼/本日のミニデザート
1,000円
■ベトナムチキンカレー
ココナッツのほんのり甘い香りと、スパイスの効いた程よい辛さ
1,000円
■本日のプレートランチ
1,020円
■蒸し鶏のフォー
やわらかい蒸し鶏入りのシンプルな味わいのフォー。
910円
■牛肉のフォー
薄切りの牛肉に熱いスープを注ぐベトナムでは一番人気のフォー。
1,000円
■厚揚げとピリ辛豚挽肉のフォー
チリソースを加えて炒めた程よい辛さの豚挽肉がクセになる味わい。
960円
■ピリ辛豆乳スープのフォー
蒸し鶏、ピリ辛挽肉入り。豆乳を加えてマイルドな辛さに。
1,000円
■パクチーハム入りパクチースープのフォー
1,100円
■ブン・カリー
ベトナム風カレーうどん。ココナッツの甘さとスパイスが絶妙。
1,100円
■ブン・ボー・フエ
レモングラス風味の旨辛スープに牛すじ肉がたっぷり。
1,000円
■サイドメニュー
■生春巻き
300円
■ジャスミンライス
200円
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