老舗ホテルでラグジュアリーな雰囲気と共に
たん熊北店

口コミ
使い勝手
タケマシュラン(5064) [携帯電話番号認証済]
2017/10最終訪問
★★★☆☆3.0
(詳しい評価)

★★★☆☆3.0
2017/10訪問
リーガロイヤルホテル京都の地下レストラン街に入居する和食店。それにしても京都は外国人ゲストが多いですね。当ホテルにおいてもゲストの殆どが外国人であり、日本語よりも英語の方が普通に聞こえてきます。

先附の胡麻豆腐。これはごく一般的なもの。もったりとした食感にすったゴマの風味が濃厚。甘辛いタレがやや暴力的。

煮物椀は白みそ仕立てで。お魚はタイです。これは絶品。ベースの出汁の味わいがはっきりとしている上で白味噌の芳醇な香りと円やかさが堪りません。魚の可食部もたっぷり。これまでの人生において、白みそは甘ったるく食事にそぐわない印象を持っており意図的に避けていましたが、考えを改めました。

造りはタイとカンパチ。タイは筋肉質な歯ごたえに適度な旨味。カンパチはやや熟成しているのか、歯がスっと差し込むような不思議な食感。ただし個人的には元気いっぱいの個体を臨むので、今回のカンパチにはそれほどアガらない。

盆盛り。一口サイズの可愛らしい料理が百花繚乱。なのですが、お店の方からそれぞれにつき特に説明はなく、もの寂しい対面となりました。別に混んでいるわけじゃないのだから、そこは詳しく教えてくれてもいいのにな。鮭の西京漬けの焼き物が特に美味しかったです。

焚合。ナスが格別。口に放り込むとジュワりと広がる品の良い煮汁。滑らかでホクホクとした食感のサトイモも名脇役。野菜だけでここまで食べる幸せを感じさせる技量には恐れ入る。

しめじご飯は超普通。炊き具合もシメジの存在感も中くらいであり、家庭料理と大差ありません。もっと具材の量で責めるなり、香りを楽しませるなりして欲しかった。

香の物も普通。スーパーで売られているお漬物と同等の味わいでした。

デザートも美味しいのですが、冷静に考えるとコンビニスイーツレベルです。

皿出しのテンポもよくサービスも卒が無い。費用対効果も悪くなく、ホテル内レストランらしい秀才的なお店です。もう少し客に寄り添った接客と、唯一無二のスペシャリテがあればまた嬉しいな。いずれにせよ、使い勝手の良いお店です。

■写真付きのブログはコチラ→ http://www.takemachelin.com/2017/09/tan.html
▲ページトップ

たん熊北店 - 料理写真: たん熊北店 - 料理写真: たん熊北店 - 料理写真: たん熊北店 - 料理写真: たん熊北店 - 料理写真: たん熊北店 - その他写真: たん熊北店 - 料理写真: たん熊北店 - 料理写真: たん熊北店 - 料理写真:
⇒もっと見る

たん熊北店の口コミをもっと見る(49件)

[*]<前の口コミへ|次の口コミへ>[#]


この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:★★★☆☆3.0
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■使った金額
夜:-
昼:¥4,000~¥4,999
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
これらの口コミは、ユーザの方々お食事された当時の内容に基づく主観的なご意見・ご感想です。あくまでも一つの参考としてご活用ください。
▲ページトップ



タケマシュランさんの他のお店の口コミ
Malaysia Airlines, Golden Lounge KLIA Domestic (クアラ・ルンプール国際空港周辺/ラウンジ、カフェ)
日系国際線ラウンジに比べても勝るとも劣らず
★★★☆3.5
 2019/11

日本橋コネクト (人形町、小伝馬町、水天宮前/鉄板焼き、バーベキュー、カフェ)
セルフクック
★★★☆3.5
 2019/11

Terres de Truffes, Tokyo (外苑前、表参道、青山一丁目/フレンチ、洋食、西洋各国料理(その他))
俺のトリュフ
★★☆☆☆2.5
 2019/11

タケマシュランさんの口コミ一覧を見る(3142件)


たん熊北店のその他の口コミ
「たん熊北店 リーガロイヤルホテル京都店」へ行ってきました。
konnoman(1577)
★★★☆3.6
 2017/11

リーガロイヤルホテル京都での晩御飯
河内屋新右衛門(1277)
★★★☆3.5
 2019/04


OPEN FIELD**(42)
★★★☆3.5
 2019/04

⇒もっと見る(49件)
▲ページトップ



口コミ(49)写真メニュー
評価店舗情報地図


たん熊北店 リーガロイヤルホテル京都店トップ
食べログトップ
食べログ > 京都 > 京都市 > 京都駅周辺 > たん熊北店 > 口コミ詳細

(c)Kakaku.com, Inc.