ラーメン 厚木家


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口コミ
吉村家直系の家系ラーメン人気店( ´ ▽ ` )ノ
踊る埴輪(475) [携帯電話番号認証済]
2020/01最終訪問
★★★★4.0
(詳しい評価)

★★★★4.0
2020/01訪問
家系ラーメンの総本山と言えば、吉村家。
そして吉村家の多くの弟子のうち、公認された数少ないお店が直系と呼ばれてますよね。
現在も残ってるのは、全国でもたった6店だったと思いますが、そのうちの貴重な1店がこちらの厚木家です(^ー^)

店主は吉村家の創業者、吉村実氏の息子さん。もちろんラーメンの腕前も高く評価されてますね(^^)
店の場所は駅から遠いので車か、バス停も近いから時間に余裕があればバスもありです。
意外なことに子供椅子もあり、実際に幼児連れのお客さんも見かけました。

ただしかなりの人気店で、私の行った時は休日の開店10分前に着いて、20人くらいの行列。
ギリギリで一巡目で入れましたが、開店時には全体で40人弱の行列になってました。
ちなみに開店後は店内に並ぶので、外から見ても行列が分かりません‥(^^;

それで今回はラーメン(税込700円)に、特上チャーシュー(200円)と下仁田葱(季節限定、100円)をトッピングして、小ライス(100円)をつけました。
ラーメンだけは券売機ですが、後の3つは券売機にないので、店員に現金払いです。
あと好みは「ウスメ、カタメ」でオーダー。

まずスープですが、クラシックタイプの家系の豚骨醤油です。
豚骨はかなり濃厚で、臭みもあるけど美味しい(^ー^)
鶏油は思ったほど多くないけど、これくらいが一番バランスが良いと思う。

醤油感は(今回は薄めオーダーですが)それなりにハッキリ。
単にコッテリなだけではなく、ガツンと力強い豚骨醤油でした(^O^)
ちなみに塩加減ですが、薄めオーダーしても一般的なラーメンと同程度の塩加減。家系ラーメンに慣れてない人は薄めオーダーした方が良いですね。

それに麺はつるつるしこしこした、平打ちの太麺。
今回は固めオーダーしたのでしっかりコシがあり、スープに負けない美味しい麺でした(^-^)/
ちなみに製麺所は酒井製麺で、平ザルを使ってました。

それから具はデフォのチャーシュー、海苔、ほうれん草、少量の小口切り葱と、今回追加した特上チャーシューと下仁田葱。
デフォの具材は写真では埋もれて見えないけど‥(^^;、まずチャーシューはモモ肉のスモーク。
スモークの香りとモモ肉の強い噛みごたえが、正統派家系って感じで良いですね~

あと海苔ですが、私の時は重なってて4枚入ってたけど‥(^^;、たぶん3枚が標準かな。しっかり厚い海苔です。
ほうれん草もトロトロで美味しい(^O^)

それに特上チャーシューは、脂の乗った肩ロースで、ホロホロに柔らかくてほんと美味しいなぁ~( ´ ▽ ` )ノ
しかもデカくて1cmくらいの分厚いものが2枚!めちゃめちゃ食べごたえがありました♪(ただしもしかしたら、店員が間違えて2枚乗せた可能性も有り‥)

でも下仁田葱は、ぶっちゃけちょっと微妙でした‥(^_^;)
斜切りの葱が100円にしてはやたらたっぷり乗ってるんだけど、これが水に晒してないのか、辛みやエグみがそれなりにある。
熱いスープに浸ければ甘味が出るって書いてあったけど、そのくらいじゃ大して変わらないし。
量が多すぎてかなり飽きました。

あと小ライスは、100円とは言えほんとに少な目でした。
でも今回は麺がやや多かったのか?それとも具が多かったのか。かなり満腹になりました( ´∀`)
味も量も大満足のお店です。

ちなみに吉村家と同じく、セルフ式の無料お土産コーナーがありました。この時はサラダ菜で、嵩張るから持って帰らなかったけど‥(^^;
あとこのお店は写真を撮るのに制限があるので、店内の掲示をご参照下さい。

ごちそうさま~
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ラーメン 厚木家 - 料理写真:ラーメンに、特上チャーシューと下仁田葱をトッピングして、小ライス
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:★★★★4.0
昼:料理・味 :〓〓〓〓4.0
昼:サービス  :〓〓〓==3.0
昼:雰囲気 :〓〓〓==3.0
昼:CP   :〓〓〓==3.5
昼:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■使った金額
夜:-
昼:¥1,000~¥1,999
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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