ラオシャン


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口コミ
タンメンも母さんもサッパリで温厚!平塚タンメンを食べてみた♪
犬のホームズ(1308) [携帯電話番号認証済]
2019/09最終訪問
★★★☆3.7
(詳しい評価)

★★★☆3.7
2019/09訪問
本厚木の老舗でそのビジュアルに惹かれて入店。
知らなかったが、平塚タンメンというジャンルらしい。

◉ワカメタンメン 490円

【麺】
真っ白のストレート細麺で冷麦のようなビジュアル。
加水率も低いようで、伸びやすく柔らかい。
しかし不思議、細麺なのにモチモチと弾力があるのだ。
もちろん、あっさりスープとの相性はGOOD!

【スープ】
お湯のように透き通ったスープ。
鶏ガラ?いや豚上湯だろうか?。。。謎!
酢が入っているとの前情報だが、酸味はほとんど感じられず。
むしろ、酢が入っているのだとしたら、
微妙な甘みを引き出すのに、ひと役買っているのではないだろうか。
酢の甘みっていうやつで、担々麺なんかによくある技法だ。
あっさりしていながら旨味がたっぷり。
そして、梅干しをかじった後のような、
旨味の余韻が口の中に残る。

【ラー油】
唐辛子の固形分が下に沈み、オイルが上に浮いている。
中国のラー油によく見られるものだ。
途中からタンメンに投入!
なるほど、キリリとしてますますクセになる味変。

【ワカメ】
たっぷりのワカメは細かくて食べやすい。
磯の香りがほのかにスープに溶け出しているようで、
デフォのタンメンとはまた違った味わいなのでしょう。

【刻み玉ねぎ】
唯一の具がこれ!
スープに合う貴重な相棒なり。

平塚タンメン。
野菜は乗っていないけど、
スープの味は確かにタンメンの基本のような味だ。

そして、クーラー無しの灼熱の店内に響き渡る、
母さんの元気な接客、会話はサービスの基本の基だ♪

ラー油でもゴマ油でも相性良さそうな不思議なタンメン。
そう、日清食品の手前一丁のような。^_^

ご馳走さまでした。
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ラオシャン - 料理写真:ワカメタンメン  490円 ラオシャン - 料理写真:麺のアップ ラオシャン - 料理写真:ワカメのアップ ラオシャン - 料理写真:刻み玉ねぎ ラオシャン - 料理写真:ラー油を投入♪ ラオシャン - 料理写真:二層に分かれた中国っぽいラー油です。 ラオシャン - 外観写真:
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:★★★☆3.7
昼:料理・味 :〓〓〓==3.6
昼:サービス  :〓〓〓〓4.0
昼:雰囲気 :〓〓〓==3.5
昼:CP   :〓〓〓==3.6
昼:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■使った金額
夜:-
昼:~¥999
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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