パティスリー クグラパン


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口コミ
二俣川に鎌倉から「クグラパン」
黄色のたぬき(4778) [携帯電話番号認証済]
2019/10最終訪問
★★★☆3.5
(詳しい評価)

★★★☆3.5
2019/10訪問
二俣川のジョイナスプラスにあるパティスリーです。
何もなかった二俣川に現れた素敵なお店。
本店(2016年創業)は鎌倉にあり、オーナーパティシェの笹岡氏はエーグルドゥースやアルザスのパティスリーなどで修業、都内の有名なパティスリーで腕を振るわれた方。
店名のクグラパンはアルザスのお菓子クグロフとラパン(うさぎ)の造語です。
2018年4月開店。

午後訪問。
入口はジョイナステラスの外側と内側の2箇所。
売場は広く、席数は少ないですがイートイン出来るカフェを併設。
生菓子から焼菓子まで品揃えは多いです。
接客は丁寧で好印象でした。

購入したのは以下の通り(価格は税抜き)。
クグラパン(580円)
スペシャリテ。
外観はクグロフの上にチョコレート製うさぎの耳を載せた、まさしく「クグラパン」。
構成はクッキー台にクグロフ型のメープルのムース、その内側にヘーゼルナッツクリームとオレンジのジュレ。
爽やかなオレンジの香りとメープルの軽い甘味とヘーゼルナッツのコクが口のなかで一緒になり、後引く味。

ガトーシャンティー(485円)
1番人気のショートケーキ。
苺の挟み方にエーグルドゥースのショートケーキを思い出してしまいました。
苺の量が多く、クリームとのバランスが良いです。
定番ですね。

クグロフ ミニ(150円)
アルザス発祥のクグロフを日本人向けに作ったスペシャリテ。
サイズは大・中・小の3種類、小(ミニ)は拳大で、購入しやすい大きさです。
レーズン入り生地はブリオッシュより密度があり、お菓子よりもパンに近い食感。
グラニュー糖がまぶしてありますが、生地の甘さを控えているので、全体では丁度良い甘さです。
日持ちは2日間。

素敵なパティスリーが出来て、二俣川が華やかになりましたね。


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パティスリー クグラパン - 外観写真:外眼 パティスリー クグラパン - 料理写真:クグラパン パティスリー クグラパン - 料理写真:クグラパン パティスリー クグラパン - 料理写真:ガトーシャンティー パティスリー クグラパン - 料理写真:クグロフ ミニ パティスリー クグラパン - 外観写真:外観 パティスリー クグラパン - 料理写真:クグラパン パティスリー クグラパン - 料理写真:クグラパン パティスリー クグラパン - 料理写真:クグラパン(断面) パティスリー クグラパン - 料理写真:クグラパン(断面) パティスリー クグラパン - 料理写真:ガトーシャンティー パティスリー クグラパン - 料理写真:ガトーシャンティー パティスリー クグラパン - 料理写真:ガトーシャンティー パティスリー クグラパン - 料理写真:クグロフ ミニ パティスリー クグラパン - 料理写真:クグロフ ミニ(断面) パティスリー クグラパン - 料理写真:店内 パティスリー クグラパン - 料理写真:店内 パティスリー クグラパン - 料理写真:店内 パティスリー クグラパン - 料理写真:店内 パティスリー クグラパン - 内観写真:店内
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■各項目の評価
夜:総合評価:
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
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昼:総合評価:★★★☆3.5
昼:料理・味 :〓〓〓==3.5
昼:サービス  :〓〓〓==3.3
昼:雰囲気 :〓〓〓==3.3
昼:CP   :〓〓〓==3.3
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:-
昼:¥1,000~¥1,999
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