支那そばや


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口コミ
2000年3月開店。期間限定メニューは見逃せない!
nyumata(124) [携帯電話番号認証済]
2019/01最終訪問
★★★★☆4.5
★★★★☆4.5
(詳しい評価)

★★★★☆4.5
★★★★☆4.5
2019/01訪問
「支那そばや」創業者にして「ラーメンの鬼」の異名で知られた故・佐野実氏(2014年4月11日ご逝去)の「支那そばや」。戸塚本店と並ぶ人気店がこちら。

2019年1月11日(金):旨辛味噌らぁ麺(1350円)
2018年12月10日開始の冬季限定「旨辛味噌らぁ麺」は、モチモチで滑らかな中太麺に、鶏豚魚介ダシ、北海道・岩手・長野県産の5種の味噌をブレンドしたという優しく上品な味わいの合わせ味噌ダレのスープ。その上に白髪葱+特製辛味ダレ(太白胡麻油、一味唐辛子2種、干し海老、カシューナッツ、アーモンドスライス、揚げ葱、揚げ大蒜、胡麻、三元豚コマ肉叉焼等を使用)をトッピング。他の具は三元豚バラ叉焼、九条葱、穂先メンマ、温泉モヤシ。オプションの自家製辣油を最後に加えて味変を堪能。結構ボリューム有り。

2017年12月29日(金):味噌らぁ麺(1050円)
2017年12月4日開始の冬期限定「味噌らぁ麺」は、支那そばやでは珍しく、モチモチで滑らかな中太麺(自家製麺)に、数種類の味噌をブレンドしたという優しく上品な味わいの感じられる合わせ味噌スープ。具はバラロール叉焼、細モヤシ、炒め挽肉・玉葱、茶色の穂先メンマ、青葱トッピング。あたたまりました~。

2017年9月11日(月):佐野実の横浜サンマーメン(980円)
2016年10月31日(月):佐野実の横浜サンマーメン(980円)
2017年9月11日から始まった限定の「佐野実の横浜サンマーメン」を初日に再び頂きました。2016年9月1日-11月19日限定の「佐野実の横浜サンマーメン」は、2011年の支那そばや25周年記念メニューの期間限定復活。自家製のつるつるの中細ストレート麺に、支那そばや独特の、鼻腔を刺激してたまらない鶏ダシの芳香を存分にまとった、吉野本葛あんかけの熱々淡麗美味な醤油スープ。具はいずれも厳選食材の三元豚叉焼、モヤシ、うずらのピータン、クコの実、白キクラゲ、金針菜、葱という、サンマーメン高級バージョン。上品なルックス、芳香、後をひく旨味。いずれをとってもさすがの一杯です。

2017年8月1日(火):ざる中華(900円)
2017年5月17日開始の夏期限定「ざる中華」は、北海道産小麦や、低温自家製粉した挽きたての小麦など9種類の小麦をブレンドした、キリッと締められた麺(大盛300g無料で選択可)を、最初に塩だけ麺に付けて風味を味わい、次に山わさびと葱を入れた醤油つけダレにつけて味わう。最後につけダレをスープ割りにして〆。

2017年7月23日(日):桃の冷やしらぁ麺(1000円)
2017年7月22日開始の夏期限定「桃の冷やしらぁ麺」は、9種類の国産小麦をブレンドした冷やし専用麺に、塩ベース、四万十ぶしゅかん果汁を加えた冷やしスープ。具は古山果樹園@福島県福島市の桃、海老、大葉、生胡椒x3粒。途中でお薦めの塩を挽いてかけ、桃の甘みをさらに高めて楽しめる。

2016年11月25日(金):想いをつむぐ新麦らぁ麺(1200円)
2016年11月20日-12月20日限定の「想いをつむぐ新麦らぁ麺」(太麺)は、故・佐野実氏こだわりの北海道産新麦をブレンドした平打ち中太ストレート麺を味わう一杯。知床羅臼鮭節と羅臼昆布ダシの塩ダレスープ。具は白髪葱、北海道産イクラのみ。口直しの別皿は、低温調理の山水地鶏モモ肉の羅臼昆布締め&柿、鮭節・羅臼昆布・醤油味付けの春菊おひたし、蓮根と生姜の知床羅臼鮭節和え。細麺も選択可。

2015年12月1日(火):支那そばやの鍋焼きらぁ麺(1200円)
2015年11月24日開始の平日夜20食冬期限定メニュー。滑らかな細ストレート麺に、鶏ダシ中心、昆布鰹ダシを加えた淡麗美味な醤油スープがぐつぐつ煮立てた土鍋で供される。蓋を開けると、ぐつぐつアツアツ状態のため、細かい泡がたっていますがカフェラテではありません(笑)。具は豚バラ肉、鶏つみれ、半熟玉子、竹輪麩、焼ネギ、素揚げ牛蒡、三つ葉、味変用メジマグロ節が別皿で提供される。美味しいけど、口内火傷に注意しつつゆっくり頂きましょう。

いつだったかな:醤油らぁ麺(930円)
自家製のつるつるの中細ストレート麺に、鶏ダシのしっかり効いた、油膜の張った熱々で淡麗美味な醤油スープ。具は薄切バラロール叉焼、海苔、穂先メンマ、青葱、追加の名古屋コーチン味玉。


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支那そばや - 料理写真:2018年12月10日開始の冬季限定「旨辛味噌らぁ麺」(1350円) 支那そばや - 料理写真:2018年12月10日開始の冬季限定「旨辛味噌らぁ麺」用自家製辣油 支那そばや - 料理写真:2017年12月4日開始の冬期限定「味噌らぁ麺」(1050円) 支那そばや - 料理写真:佐野実の横浜サンマーメン(980円) 支那そばや - 料理写真:2017年夏期限定・ざる中華(900円) 支那そばや - 料理写真:2017年夏期限定・桃の冷やしらぁ麺(1000円) 支那そばや - 料理写真:2016/11/20-12/20限定・想いをつむぐ新麦らぁ麺(1200円) 支那そばや - 料理写真:2016/11/20-12/20限定・想いをつむぐ新麦らぁ麺(1200円) 支那そばや - 料理写真:2016/11/20-12/20限定・想いをつむぐ新麦らぁ麺(1200円)口直しの別皿 支那そばや - 料理写真:2015年11月24日開始の冬期限定・支那そばやの鍋焼きらぁ麺(1200円) 支那そばや - その他写真:2016/11/20-12/20限定・想いをつむぐ新麦らぁ麺(1200円)の説明書き
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★★☆4.5
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
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昼:総合評価:★★★★☆4.5
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:¥1,000~¥1,999
昼:~¥999
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