野菜レストランさいとう

メニュー・品書き
[料理ドリンクランチ]

野菜レストランさいとうの主な料理メニュー (税抜価格)
■ディナーメニュー
今月のコーヒーは「モカイルガチャフィ(エチオピア産)」です。
■前菜
【冷前菜(Wドレッシング)】 本日のお魚のカルパッチョは梨のドレッシング少し生姜風味 柔らかく蒸した国産鶏ムネ肉のサラダ仕立て  ちょっと甘い中華風ドレッシングで 胡麻もトッピングに 【温前菜】 いろいろなキノコを使った温前菜 青柚子の香りと  エリンギ・ヒラタケ・マッシュルームのバターソテー、  舞茸のマリネ、椎茸のフラン(茶碗蒸し)、  和だしベースのセップ茸あんかけ風しめじとキクラゲ入り 【スープ】 ゴボウのポタージュ 自家製クルトンとクリーム添え ※写真はイメージとなります
■メイン
【魚料理】 サツマイモを付け合せにお魚のソテー  酸味を利かせたサツマイモの素揚げ胡麻油風味(紅あずま、紫、安納)、  玄米とサツマイモのリゾット、サツマイモのチップ、  二色のサツマイモソースと赤ワイン醤油ソースで 【肉料理】 栗と里芋と冬瓜を付け合わせにやまゆりポークロース肉(市内産)のロースト  栗のソース、里芋のバター醤油ソテー、茹でた栗、  冬瓜とピーマンのソテー、里芋のソース味噌風味、  甘くないチョコレートのソース  (国産牛「ざぶとん(肩ロースの部位)」はプラス600円) ※写真はイメージとなります
■デザート
イチジクと太秋柿(新羽のカネコ農園さんより直送)のデザート ※画像はイメージです
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野菜レストランさいとうの主なドリンクメニュー (税抜価格)
■お飲み物
■ワイン
グラスワイン(赤)  500円 グラスワイン(白)  500円 スパークリングワイン 550円
■ビール
エビス樽生ビール          600円 エビス樽生ビール(小)       400円 エビス中瓶             700円 サッポロプレミアムアルコールフリー 450円
■日本酒
奥の松 吟醸 +4 ・グラス    500円 ・300mlボトル 1,200円 吉乃川厳選辛口 +7 ・グラス    500円 ・300mlボトル 1,200円
■焼酎
山猿(麦)  500円 山ねこ(芋) 500円 山翡翠(米) 500円
■カクテル
キール      500円 キールロワイヤル 500円 (カシス・カンパリもあります)
■ソフトドリンク
オレンジジュース             400円 グレープフルーツ             400円 ジンジャーエール             400円 ウーロン茶                400円 ナチュラルミネラルウォーター(炭酸入り) 450円
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野菜レストランさいとうの主なランチメニュー (税抜価格)
■ランチメニュー
今月のコーヒーは「モカイルガチャフィ(エチオピア産)」です。
■前菜 ~このドレッシング、美味しいですよ!~
【冷前菜】 柔らかく蒸した国産鶏ムネ肉と  端境期(はざかいき)の野菜のサラダ仕立て  ちょっと甘い中華風ドレッシングで 胡麻をトッピングに 【スープ】 季節のポタージュ 自家製クルトンとクリームを添えて
■メイン ~お魚料理、秋ですけど夏の色ですね(笑)~
【魚料理】 サツマイモを付け合せにお魚のソテー  酸味を利かせたサツマイモの素揚げ胡麻油風味(紅あずま、紫、安納)、  玄米とサツマイモのリゾット、サツマイモのチップ、  二色のサツマイモソースと赤ワイン醤油ソースで 【肉料理】 里芋と冬瓜とともに米国産ハンギングテンダー(ハラミ)のステーキ  里芋のバター醤油ソテー、冬瓜とピーマンのソテー、  冬瓜のみぞれおろし風、里芋のディップ味噌風味、  ゴボウの和だし炊き、スダチやカボスをお好みでしぼって ※写真はお魚料理になります
■デザート ~今年も北佐久郡からリンゴ!まずは紅玉から!~
リンゴ(長野県北佐久郡より直送)のデザート
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