クオーレ・フォルテ

口コミ
素敵なワインバー
ハッピーピエロ(107) [携帯電話番号認証済]
2016/04最終訪問
★★★☆3.8
(詳しい評価)

★★★☆3.8
2016/04訪問
本当に重い扉
しかも引き戸タイプなので
恐る恐る・・ではとても開かない
「よし!開けるぞ!!」と覚悟して『こじ開ける』感じ
防音を考え、ここまでしっかりした扉にしたそうで
確かに店内は別世界のように静かでとても落ち着く

カウンターも扉以上に重厚感を感じる一枚板
扉と同じ木材を使用してるそうで木目を生かした素敵なカウンター
思わず掌で撫でたくなる

ワインも楽しみだが、最近シェフが代わられたそうで料理も楽しみ
遅めの時間だったが夕食を兼ねての訪問だったので
まだオーダー可能だったAコースをお願いした
全てのお皿に春を盛り込んだ素敵なコース

まずはカルパチョ、まわりにゆかりが散らしてあり、桜の時期の和を感じる

アランチー二はコロンと可愛い、ローズマリーが刺さって果実によう
ゴルゴンゾーラの風味を感じる濃厚なソースは若草色
香ばしい香りがたまらない
さっくりと軽い衣で重すぎず何個でも食べられてしまいそうな美味しさ

ホタルイカと春キャベツのアラビアータ
旬のホタルイカに甘味のある春キャベツ、やはり時期の素材は美味しい
程よい辛さで量もしっかり

メインは仔羊
これが絶品だった
臭みはないが独特の羊の風味は感じられる
抜群の火入れで柔らかく
ソースも付け合わせの野菜のソテーも完璧

最後は苺のブランマンジェ、グラスの上にはキラキラ光る白ワインのジュレと金箔
新緑色の桜の葉のアイスクリーム
このブランマンジェは濃厚でもっちり感さえ感じる
大好きな味だった

残念ながら以前のシェフのお料理は味わえなかったが
話しによるとフレンチよりのお料理だったとか
今回のシェフはイタリアンのシェフだそうで今日頂いたコースもとても美味しかったので
もっと色々味わっていたくなった

この日は白ワインと赤ワインをグラスで1杯づつ美味しく頂いたが
軽いつまみでワインをメインにゆっくり過ごしても良いだろうな

ソムリエの水口さんのサービスは大変感じが良く会話も上品で楽しい

また是非伺いたい素敵なお店だった



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クオーレ・フォルテ - 料理写真:ブランマンジェ クオーレ・フォルテ - 料理写真:仔羊 クオーレ・フォルテ - 料理写真:アラビアータ クオーレ・フォルテ - 料理写真: クオーレ・フォルテ - 料理写真:アランチー二 クオーレ・フォルテ - 料理写真:カルパチョ(ゆかりが・・) クオーレ・フォルテ - ドリンク写真:
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★☆3.8
夜:料理・味 :〓〓〓〓4.0
夜:サービス  :〓〓〓〓4.0
夜:雰囲気 :〓〓〓〓4.0
夜:CP   :〓〓〓==3.0
夜:ドリンク  :〓〓〓〓4.0
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:¥10,000~¥14,999
昼:-
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