クオーレ・フォルテ

メニュー・品書き
[料理|ドリンク|ランチ]

クオーレ・フォルテの主な料理メニュー (税抜価格)
■ラトビア産 スターレットキャビア
市場に出回ることの無かった世界一小さいチョウザメから取れる幻の最高級品種
13,500円
■鮮魚のカルパッチョ
季節に合わせた旬の魚介
1,600円
■パルマ産 生ハムと水牛のモッツァレラ
24ヵ月熟成の生ハムとナポリでも歴史あるモッツアレラチーズ
■鴨スモークと仏産キノコのソテー
丹念に燻した自家製鴨
1,500円
■三浦野菜のサラダ
契約農家からの産地直送
1,000円
■フォアグラのテリーヌ バルサミコソース
生でも食べれるフォアグラをテリーヌに‼
2,000円
■国内最高峰カラスミのスパゲティー
毎年築地ナンバーワンのボラコを自家製カラスミした利益度外視の贅沢パスタ‼
5,800円
■カルボナーラ トリュフの香り スパゲッティー
当店一番人気‼ 自家製パンチェッタと白トリュフ香るカルボナーラ
2,000円
■真蛸のプッタネスカ リングイネ
季節の蛸とイタリアにこだわったトマトソースパスタ
1,900円
■4種のチーズリゾット バルサミコソース
イタリア産7年もののうるち米使用
1,900円
■活きオマール海老のロースト アメリケーヌソース
国産オマールと濃厚オマール出汁100%使用した自家製アメリケーヌソース
2,700円
■鴨のロティ マルサラソース
欧州から空輸のチルドのみを使用
2,600円
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