山下うどん
口ｺﾐ
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└★★★☆☆3.7
(詳しい評価)
(詳しい評価)
└★★★☆☆3.7
2020/11訪問
うどん屋巡り７店舗中７店目（がもう→山越うどん→谷川米穀店→山内うどん→長田うどん→麦香）。
13時頃の訪問で店内は地元の方が多く比較的空席もある。
入り口奥でかけうどんの冷やをオーダー。茹でて締められたうどん１玉の入った器を受け取り、セルフでネギや生姜を入れたり天ぷら類を選ぶ。出汁つゆは温と冷が各々大きめの鍋に用意されていて、ひやひやにするため冷を選択。冷の鍋には出汁つゆを凍らせた氷が入ってイイ感じに冷やされており、器に注いでかけうどんのひやひやが完成。
つゆはいりこ出汁の香りと旨味が強烈に抽出されており、荒々しくも深い味わいを楽しめる。
麺は不成型な手切りがいい感じの太麺。水分量が少なくもっちりさはないがプツプツとした歯切れの良い口当たりで食べ応えあり。
食べ終わって店を出た後も暫くはいりこ出汁の余韻に浸れるほど、出汁つゆのインパクトが強い。
この口ｺﾐの詳しい評価
夜:総合評価：
夜:料理･味 ：―夜:ｻｰﾋﾞｽ ：―
夜:雰囲気 ：―
夜:CP ：―
夜:ﾄﾞﾘﾝｸ ：―
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昼:総合評価：★★★☆☆3.7
昼:料理･味 ：―昼:ｻｰﾋﾞｽ ：―
昼:雰囲気 ：―
昼:CP ：―
昼:ﾄﾞﾘﾝｸ ：―
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■使った金額夜：-
昼：～￥999
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