焼肉ジンスケ

口コミ
冷凍なしの「生肉」のみを提供する徹底した品質管理。
MIO 0811(78) [携帯電話番号認証済]
2013/04最終訪問


(詳しい評価)



2013/04訪問
菊池寛通りから、トキ新通りへ入り、一つ目の角を左(南新町方面)にある焼き肉店。

新鮮な神戸牛のみを使用した「本物志向」の味が堪能できる。


歴史を感じさせるドアを開ける。

昭和レトロな雰囲気の店内には、壁一面にサインや色紙がずらり。
プロレスラーやプロゴルファー、大物演歌歌手など、様々なジャンルの著名人にも愛されている店だ。

この店のウリは、冷凍なしの「生肉」のみを提供する徹底した品質管理だ。
本物志向のオーナーが、全国の有名焼肉店を食べ歩き、自らの舌で納得したものを厳選し、
毎日新鮮な肉を仕入れているというから驚きである。


今回、オーダーしたものは、

・特別DXコース・・・・・3800YEN

・和牛ハラミ・・・・・・・1600YEN。


<特別DXコース>
これは、塩タン、ユッケ、上ロース、上カルビ、 とりもも、ホルモン、ライス、スープ、 ヤサイ、キムチ。
(生モノが苦手な場合は、ユッケをハラミに変更可能。)
さらに、
2ドリンク(生中、チューハイ、 ソフトドリンク)が付いてくるというかなりお得なコースだ。
大皿のイメージを良い意味で真っ向から覆す、上質な肉。
中でも、上ロースとホルモン、ユッケが印象的だ。

(上ロース)
真珠色をした上質な脂が濃厚。
しつこくないのに、口の中に入れると上質な甘みがぶわっと広がる。
そのとろける旨味は絶品だ。

(ホルモン)
まずはこの大きさに驚かされる。
脂の旨みが強烈に旨い。
そして、このぷりぷりとした食感。
思わず、セットのビールが進む。

(ユッケ)
久々の生肉に、しばし至福の時間を堪能。
甘いタレと新鮮な卵。
肉本来の旨みが凝縮した最高級の肉とのバランスがとてもいい。
舌触り、食感、どこをとってもパーフェクトな一皿だ。


<和牛ハラミ>
一頭から得られる量が少なく、赤身の肉より弾力性が高い点が特徴なハラミ。
だからこそ、質のいいハラミは入手が困難であり、店の仕入力や拘りが表れる部位でもある。
よって、ハラミの旨い店は、他の肉も旨いという可能性が高いのだ。

ここのハラミは、とても肉厚。
そして、甘い。
肉質、熟成具合、切り方、温度など、徹底的に管理された結果だろう。
口に入れた瞬間に、まだ食べ終えていないのに
もうオカワリしたくなる。
繊細で大胆で華やかな旨味と例えようか。
まさに、これも至福の一皿である。


駐車場はないが、近隣の駐車場に停めると、駐車料金1時間無料サービスの心使いも嬉しい。


高松に咲く、老舗焼肉店の拘り。

是非、この味をご賞味あれ!!


<焼肉 ジンスケ>
香川県高松市瓦町2-9-9
087-834-8808
17:00~24:00(LO23:30)
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