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口コミ
高松で頂く江戸前寿司
tmgfc347(943) [携帯電話番号認証済]
2019/05最終訪問
★★★★4.2
(詳しい評価)

★★★★4.2
2019/05訪問
高松市の繁華街 瓦町にある高名なお寿司屋さんだよ。
カウンターのみの全8席。最近改装されたらしく高級感のある落ち着いた空間です。
なお、写真撮影はNGでした。

2回転目を事前予約。全員が揃ってからの一斉スタートです。
最初にツマミ、次に握りの流れ。
量は多くないので女性の方にはちょうど良いかもしれませんが、自分には少々物足りなかったので数貫追加で頂きました。

<ツマミ>
マコガレイ
おこぜ昆布締め
タコやわらか煮
ハゼのカラスミ
鰆 塩焼き

<握り>
はり烏賊
穴子

煮蛤
小肌
車海老
ちゃりこ
桜鱒



握りは江戸前の王道です。
意外性のある変わり種系はありませんでしたが、しっかりと仕事をされた安定感のあるネタ。控え目な香りの赤酢が旨味を引き出します。

特に美味しかったのが穴子、鰹、車海老、桜鱒。

穴子はフワッと。口の中でとろけて、その後に穴子、ツメ、シャリの織りなす旨さがやってくる。
鰹は藁焼き。炙られた香りもさることながら、鰹自体の旨さが最上級です。
車海老はデカサイズ。食べ応えがあり、噛むほどに海老の旨さが溢れる。
そして桜鱒は脂のりが堪りません。

日本酒は女将さんがセレクトしてくれて、したたかに酔いましたよ。

この内容でお会計はほどほどに。
また来たくなるお寿司屋さんです。

ごちそうさまでした。

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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★★4.2
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
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昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:¥20,000~¥29,999
昼:-
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