のどぐろ料理と北陸の地酒
のどぐろ料理と北陸の地酒 せん

メニュー・品書き
[料理ドリンクランチ]

のどぐろ料理と北陸の地酒 せんの主な料理メニュー (税抜価格)
■のどぐろ炙り刺身(のどぐろを一番美味しい食べ方で)
■のどぐろ炙り刺身
皮と笹をほどよくバナーで焼き、茗荷・葱・大葉などの薬味を混ぜ合わせた、新感覚のお刺身です。辛口の日本酒との相性が抜群です。
■1年中楽しめるズワイガニのしゃぶしゃぶをせんならではの食べ方で
しゃぶしゃぶはもちろん、〆の食事まで楽しめる。せんならではの贅沢な食べ方をおたのしみください。
■まずはシンプルに出汁で
あっさりとしたシンプルな出汁でズワイガニ本来の甘さや味をお楽しみください。プリプッリの蟹にサッと火を通してお召し上がりください。
■次は濃厚なカニ味噌につけて
カニ味噌とカニしゃぶを同時に楽しめる最強のコラボレーション。しゃぶしゃぶしたカニにたっぷり濃厚なカニ味噌を絡めてお召し上がりください。もう病みつきです。
■カニ味噌にカニの胴体の身を入れてご飯にかけて丼ぶりに
たっぷり入ったカニの胴体の身を豪快にカニ味噌に入れます。そして、それを混ぜ合わせます。
■これで〆のカニ味噌丼ぶりの完成
カニの旨味と身がたっぷり入ったカニ味噌丼ぶりを豪快にお召し上がりください
■【越前から直送の活イカ】
活きたイカは新鮮でコリコリした食感と甘みが口の中に広がります。新鮮さを維持するために細心の注意をはらい管理しております。
■専用の車で福井から届きます
温度や海水の流れなど、イカにストレスを与えないよう細心の注意をはらい運ばれます。
■水温や海水の流れの速さなどに気をつかい水槽で管理
■売切れ御免!活イカの刺身※入荷時のみ数量限定
活きたイカを最高の状態で食べて頂くために、様々な工夫や管理でお客様のもとへご提供されます。コリコリの食感と口の中に広がる甘みをお楽しみください。
■金沢おでん
塩ベースの金沢おでん。バイ貝をはじめ、金沢名物をお楽しみいただけます。
■金沢おでん 各種
■刺身
■刺身盛合せ 2人前
日本海で水揚げされた新鮮な魚介を瞬時にさばきお刺身に。本日のおすすめの素材をお楽しみいただけます。
1,880円
■のど黒の炙り刺身
白身魚の王様「のど黒」。脂ののりも抜群の自慢の逸品!売切御免の人気商品です。
1,880円
■真鯛の刺身
280円
■梅貝の刺身/平目の刺身/梶木鮪の昆布〆
380円
■本まぐろの刺身
580円
■梅貝の刺身
780円
■のどぐろの刺身
680円
■握り寿し
■本日の特選寿し盛合せ(7貫)
金沢港を中心に水揚げされたイキのよい地物ネタをお楽しみください。
980円
■真鯛の寿し
280円
■平目の寿し
380円
■梅貝の寿し
380円
■のど黒の寿し
680円
■赤貝の寿し
480円
■奄美産本まぐろ寿し
580円
■冷菜
■れんこんとごぼうのサラダ
480円
■よだれ鶏のサラダ
580円
■サーモンとアボカドのサラダ
580円
■王様のバーニャカウダ
780円
■エビとベトナム風サラダ
680円
■肉
■和牛の炭火焼き(50g)
きめの細かい肉質と良質な脂肪が特徴。さっと炙って旨味が増したステーキをご堪能ください。
880円
■鶏の唐揚げ
580円
■牛すじ煮込み
480円
■鴨治部煮
鴨肉を季節の野菜や加賀野菜などと煮込んだ心まであったまる金沢の郷土料理。
880円
■串焼き盛合せ(6本)
780円
■かに
■かにみその昆布焼き
たっぷり濃厚なかに味噌を昆布の上で炙り焼きにしていただく絶品料理です。
780円
■ずわい蟹のちょこっと盛り
1,280円
■ずわい蟹の炭火焼
海の香りが溢れるかにの身を炭火で焼いてお召し上がりください。
1,880円
■ずわい蟹のしゃぶしゃぶ
当店人気No.1!プリプリのかに身を濃厚なかに味噌につけてお召し上がりください。
1,880円
■ずわい蟹とあおさの雑炊
680円
■ずわいがにの釜めし
1,280円
■のどぐろ
■のどぐろの串焼き
2本
380円
■のどぐろの天ぷら
880円
■のどぐろ炙り寿し
口の中でとろける能登牛のぜいたく握り
780円
■のどぐろの姿焼き
白身の品の良さと、脂ののった旨みが両立する魚。焼いて広がる豊かさを堪能ください。
1,880円
■のどぐろの釜めし
980円
■即肴
■本日のおいしい枝豆
480円
■ほたるいかの沖漬け
480円
■アンチョビキャベツ
480円
■漬物盛合せ
480円
■ガーリックパルメザン フライドポテト
580円
■もずく酢
480円
■酔っぱらい蟹
980円
■とらふぐ皮ポン酢
480円
■焼もの
■シーフードのチヂミ
580円
■大判だし巻き玉子
780円
■串焼き盛合せ(6本)
780円
■蒸もの
■季節のおでん各種
180円
■牛すじ煮込み
480円
■もちもちれんこんまんじゅう
580円
■蒸し焼き小籠包
680円
■揚もの
■鶏なんこつの唐揚げ
380円
■れんこんの天ぷら
480円
■白キスのフライ(カレー風味)
580円
■がす海老の唐揚げ
580円
■鶏の唐揚げ
580円
■あつあつあげ出し豆腐
480円
■のど黒の天ぷら
680円
■白海老のから揚げ
780円
■釜めし
■かき貝の釜めし
880円
■真鯛の香梅釜めし
880円
■のどぐろの釜飯
880円
■ずわい蟹の釜めし
1,280円
■食事
■焼き鮭と胡麻昆布だし茶漬け
580円
■蟹とれんこんの雑炊
580円
■焼きおにぎり
380円
■海鮮味噌汁
480円
■いくらごはん
780円
■本まぐろ鉄火巻き
580円
■極上握り盛合せ(7貫)
980円
■甘味
■季節のフルーツ塩大福
480円
■濃厚バニラアイス
580円
■ほっとするプリン
580円
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のどぐろ料理と北陸の地酒 せんの主なドリンクメニュー (税抜価格)
■地ビール
■金澤地ビール「きまビール」
スッキリしたホワイトエールの飲み口に、ピリッと山椒を効かせた、女性に大ウケのビール。食前・食中酒にピッタリです。
780円
■【生ビール】加賀棒茶スタウト
780円
■【生ビール】湯涌ゆずビール(瓶)
780円
■【せれくと地酒】
■石川の地酒 3種飲のみくらべ
石川を代表する酒蔵より選出した地酒を3種類飲みくらべ。 それぞれの味わいをお楽しみください。 ・天狗舞 柔 ・菊姫 先一杯 ・黒帯 特別純米
1,000円
■黒龍 3種飲のみくらべ
蔵元、福井県吉田郡。米と水と健土が育んだ銘酒です。『せん』の料理を引き立て、日本人の心を酔わせてくれます。当屋主人が惚れ込んだ男前の酒をぜひ、この機会にご堪能ください。
1,500円
■獅子の里 純米吟醸 [石川県加賀市]
■菊姫鶴乃里 山廃純米 [石川県白山市]
■八海山 吟醸酒 [新潟県南魚沼市]
■出羽桜 出羽燦々 純米吟醸生 [山形県天童市]
■播州一献 純米吟醸 [兵庫県穴粟市]
■黒龍 いっちょらい [福井県吉田郡]
■九頭竜 純米 [黒龍/福井県吉田郡]
■こだわり梅酒
■石川の梅酒 3種飲のみくらべ
まったく違うタイプの梅酒を一度に飲みくらべ。 ・加賀梅酒(小堀酒造) ・竹葉能登梅酒(数馬酒造) ・天狗舞梅酒(車多酒造)
1,000円
■加賀梅酒
石川県・小堀酒造 白山流水と北陸の梅で生まれた梅酒
500円
■天狗舞梅酒
石川県・車多酒造 辛口梅酒 黒糖を使用
500円
■立山梅酒
富山県・立山酒造 日本酒ベース ちょっと辛口タイプ
500円
■焼酎
■[麦]村正
(長崎県)名刀「村正」から名付けられた焼酎。 コクとキレをお楽しみください
500円
■[しそ]鍛高譚
(北海道)ソフトで軽いタイプ
500円
■[芋]一刻者 [鹿児島県] グラス
500円
■【芋】明るい農村 [鹿児島県] グラス
500円
■【芋】富乃宝山 [鹿児島県] グラス
600円
■【麦】能登ちょんがらぶし [石川県] グラス
500円
■[芋]明るい農村
(鹿児島県)昔風味のやや辛口 蒸し芋の香りと深いコク 余韻がある焼酎
500円
■【麦】虎の涙 [石川県] グラス
600円
■[黒糖]れんと
(奄美大島)ほんのり甘い香りとすっきりとした口当たり
500円
■【米】えじやのんおんぼらぁと [石川県] グラス
700円
■カクテル
■マラリアキラー/ベリーベリーニ/トロピコ/トロピカルディライト/コスメル/C.C バード/
500円
■ピンクlパラダイス/ブルースカイ/メキシカンシエロ/
500円
■モヒート/マンゴーモヒート/モモヒート/アップルモヒート/モヒートロザート
500円
■【ノンアルコール】ルビーパンチ/ポンプルピーチ
500円
■ワイン
■【白】グレイス甲州
勝沼町産甲州種を使用し、料理との相性を第一に考え、親しみやすい味わいのワイン。フルーティーな香りと爽やかな酸味に、ほのかな苦み、甘み、旨味が調和したコクのある味わい。味を構成する成分が多くお含まれているので、様々な料理とうまく合います。
600円
■【白】甲州鳥居平プライベートリザーブ
鳥居平地区は日本ブドウの発祥地と言われ、古くから高品質のブドウを生み出す地域として知られています。凝縮度の高い、ブドウを産する特定畑のブドウのみ仕込みました。
700円
■【白】鳥居平・ブラン・キュヴェトラデション
甲州種100%。鳥居平の葡萄のみで醸す。南西向きによるエリアNo.1の日照からもたらされる果実味。冷涼な風“笹子おろし”からもたらされる美しい酸と余韻の長さ。鳥居平を含めた菱山地区に特徴的な礫の混じる土壌からもたらされるミネラル。まさに甲州の中でも格別のテロワール。昔ながらの鳥居平産葡萄の味わいを尊重し、やや甘めに仕上げている。鳥居平の傑出した日照を実感させる果実味を前面に出した一本。
600円
■白】鳥居平今村 勝沼
勝沼産の甲州100%で醸す同家のスタンダード・キュヴェ。低温発酵、シュール・リー製法。甲州葡萄の素性の良さを思わせる深い色合いが、鳥居平今村の特徴。美しい酸と熟した果実味、そして絶妙にして精妙なバランスの良さは、一般的な「甲州ワイン」のレベルをはるかに凌駕する。
600円
■【赤】菱山ルージュ樽熟成
特級格「鳥居平」に隣接する「菱山」のマスカット・ベリーA100%フレンチオークで18ヶ月間熟成。フランボワーズやブルーベリーの香りに加えて、シナモン、ナツメグや樹脂の香りなど複雑な印象。味わいは売れた果実味、しなやかな酸味、ためらかなタンニンのまとまりが感じられるミディアムボディ。今や日本を代表するマスカット・ベリーAのポテンシャルを最大限に引き出した菱山ルージュ。
600円
■赤】鳥居平今村 勝沼
勝沼産のブラック・クイーン100%で醸す同家のスタンダード・キュヴェ。濃密で豊潤、繊細優美な味わいがバランス良く、和食などの繊細なお料理にもマッチする味。
600円
■【赤】信州千曲川メルロー
メルロー種の持つキメの細かい渋みをしっかりと引き出し、ほどよい樽熟成を行って非常に滑らかなバランスのよい味わいのワインに仕上げました。
900円
■【スパークリングワイン】クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット/シャトー・ド・ラヴェル [フランス]
特別な日に。上品で整った泡とエレガントな余韻。
800円
■[スパークリング]クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット/ シャトー・ド・ラ・ヴェル
〈フランス〉 上品で整った泡とエレガントな余韻
800円
■【サングリア】サングリアロッソ
赤ワインにフルーツを漬け込み、香りと甘味をうつした甘くて飲みやすいお酒。
500円
■【サングリア】サングリアビアンコ
白ワインで作ったサングリア。
500円
■【スピリッツ】
■ニッカカフェジン 47°
660円
■AKAYANE CRAFT GIN HEART 春46度
860円
■季節のTEA 京都ドライジン
860円
■まさひろオキナワジン
760円
■AKITA CRAFT 美 GIN 40°
660円
■〈GIN〉タンカレーナンバーテン
500円
■〈Vodka〉ズブロッカ
400円
■〈Tequila〉パトロンシルバー
500円
■〈Rum〉バカルディゴールド
400円
■〈Vermouth〉チンザノベルモット エクストラドライ
400円
■〈Liqueur〉カンパリ/カシス/コーヒー/ヨーグルト
400円
■【サワー】
■レモンサワー/グレープフルーツサワー/ライムサワー/カルピスサワー
400円
■生絞りレモンサワー/生絞りグレープフルーツサワー/生絞りライムサワー
500円
■ビール
■[生]アサヒスーパードライ
・グラス    420円 ・中ジョッキ  560円 ・大ジョッキ  960円
■瓶ビール
・アサヒスーパードライ  620円 ・キリン一番搾り     620円 ・サッポロエビス     660円 ・アサヒドライゼロ    480円
■ウイスキー
■ブラックニッカ
400円
■知多
600円
■バランタイン
600円
■ニッカ
400円
■【シングルモルト】グレンリベット12年
600円
■【シングルモルト】ボウモア12年
700円
■【シングルモルト】ザ・マッカラン12年
900円
■【シングルモルト】余市
700円
■【シングルモルト】宮城峡
700円
■ドリンク
■ソフトドリンク 
ーロン茶/黒烏龍茶/加賀棒茶/緑茶/ジャスミン茶/ジンジャーエール/コカ・コーラ
380円
■果汁100%
オレンジジュース/アップルジュース/グレープフルーツジュース
380円
■【フランス産 高級ジュース&ネクター】
アップル・パイナップル・ストロベリーネクター・グレープフルーツ
500円
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のどぐろ料理と北陸の地酒 せんの主なランチメニュー (税抜価格)
■寿司ランチ
■奥能登定食
奥能登定食 (寿司8貫/焼魚/揚物/茶碗蒸し/汁物)
1,480円
■天ぷらと寿司膳
(寿司8貫/天ぷら/茶碗蒸し/汁物)
1,680円
■寿しランチ
(寿司12貫/蟹サラダ/茶碗蒸し)
1,880円
■お好みランチ
■大粒牡蠣フライランチ
肉厚ジューシー大粒牡蠣たっぷり。
880円
■海鮮天丼
厳選の豚肉を特製パン粉でサクサクに。
980円
■豚カツランチ
厳選の豚肉を特製パン粉でサクサクに。
980円
■鴨と湯葉の治部煮丼
加賀名物「治部煮」でつくる加賀丼です。
1,280円
■白海老かき揚げ丼
白海老の上品な甘さが口一杯に広がります。
1,480円
■日本海海鮮丼
色鮮やかな特上海鮮丼。
1,880円
■のど黒天丼
ふっくらジューシーなのど黒天ぷらがのった 金沢ならではの丼です。
880円
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