日高屋


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口コミ

abumura(5)
2017/05最終訪問
★★★☆☆3.0
(詳しい評価)

★★★☆☆3.0
2017/05訪問
日高屋の期間限定メニュー「桜エビ汁なしラーメン」を発見したのでお腹も空いていたし食べてみた。

桜が添えられてあって春らしい。
しかし今はもう春ではない梅雨に移ろうとしている時期なのが残念だ。
なぜ桜エビなのだろう?
食べてみてその理由が少しわかった。
油の部分がエビ油なのだ。
油つながりで桜エビに行き着いたということだ。
このエビ油がなかなか本格的で麺にもエビが練りこまれているんじゃないかと思うくらいエビ風味が強い。
そう、麺も特殊で
パスタでいう生麺
うどんでいう稲庭うどん
ってくらいいつもの油そばの麺とは違う。
平べったくて柔らかいのだ。
ゆで卵を入れればマイルドに、ラー油を入れれば辛味が増し、酢を入れればさっぱりと引き締まる味に変わる。
そして桜エビとともに食感と味の変化を楽しめる油そばとなっていた
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