---

「グルメガイドにも掲載(^_^)」の
「鮓 ちかもち」で、
「コース 10,000円」と
「ノンアルコールビール(アサヒドライゼロ 小ビン) 400円×3本」をいただきました(^_^)。
(+消費税10%m(__)m)


＜ジョルジュの味見舌感＞

ココ逸品あり↓
・付き出し～ハリイカと菊菜のあんかけ
ハリイカ、コリコリ(^_^)。あん、すまし汁のような風味で薄味～(^_^)

・お造り
てっさとフグ皮 香酢のジュレと白子の餡～コリコリ(^_^)。香酢の酸味が利いてる～(^_^)

ブリ 千枚漬け わさび醤油
ブリ、レア～(^_^)。旨味しっかり(^_^)。千枚漬けのほのかな甘味がアクセントに(^_^)

・お料理～帆立の茶碗蒸し～帆立の風味が出汁に沁みてる～(^_^)

・季節のあて
伝助穴子の塩焼き～身ホクホクふんわり、皮カリカリ(^_^)。白身魚のような風味(^_^)

海老芋 あん肝のペースト～海老芋とあん肝の強い風味のコラボ(^_^)

フグのあらの煮付け
フグの身ぷるぷる(^_^)。ネギ、香り高く、出汁の甘味が沁みてる～(^_^)

・にぎり
クエ～フレッシュ～(^_^)。シャリがほどける～(^_^)

生ダコ～風味しっかり、梅肉の酸味がアクセントに(^_^)

シマアジ～とろ～り(^_^)。ほんのり酸味を利かせてる～(^_^)

蒸し鮑 肝ソース～弾力ボヨヨ～ン、ぷるぷる(^_^)

本マグロ～とろ～り(^_^)。マグロの旨味と甘いタレのハーモニー♪

車海老～歯応えしっかり(^_^)

ウニ～フレッシュ、ほんのりあま～い(^_^)

フグの白子～旨味濃厚、ミルキー!!(^_^)

蒸し穴子～旨味しっかり、溶ける～(^_^)

焼き穴子

キンキ～身ぷるぷる(^_^)。本来の甘味に酸味が加えられてる～(^_^)

黒鉄火～ぷるぷるとろとろ(^_^)。旨味しっかり、タレあま～い(^_^)

・赤出汁


「現在、要予約となっていますm(__)m」。

「県の時短要請により明日から夜は19時入店21時閉店となりますm(__)m」。
「←先々週オープン(^_^)」の
「鮓 ちかもち」。先日←
「←テイクアウト」の
「特上にぎり」を買って帰りましたが(^_^)、
「本日より店内営業スタート(^_^)」ということで、この日は
「8,000円のコース」と
「ノンアルコールビール（アサヒドライゼロ 小ビン）400円×2本」をいただきました(^_^)。
（+消費税10%m(__)m）


＜ジョルジュの味見舌感＞

ココお気に入り♡
・付き出し
明石の蛸のやわらか煮～柔らかいけど弾力ボヨヨ～ン(^_^)

明石の伝助穴子の湯引き 鬼おろし（大根おろし） 青ネギ ポン酢
穴子、旨味しっかり、あま～い(^_^)。ポン酢の旨味も沁みてる～(^_^)

ハリイカ イクラ 大和芋 ミョウガ 大葉
ハリイカ、コリコリ、甘い出汁に浸かってそうめん気分(^_^)。時々イクラの旨味プチッ(^_^)

・お造り
明石の鯛と炙ったサワラの燻製～サワラ、香ばしい(^_^)。鯛、コリコリ(^_^)

・季節のあて
ミル貝の炙り～弾力ボヨヨ～ン(^_^)。ちょっぴりピリリ(^_^)。すだちと合う合う(^_^)

鯛の子の茶碗蒸し～香りたかしひろし(^_^)。うなぎもアルヨ(^_^)

鰻の白焼き～外カリッ、中とろっとろ(^_^)

・にぎり
鯛～シャリが口の中でハラハラ(^_^)。すだちが利いてる～(^_^)

カワハギ～ぷるぷる(^_^)。タレ、あま～い(^_^)

サワラ～身分厚っ(^_^)

車海老～旨味しっかり、タレあま～い(^_^)

本まぐろ～とろ～り(^_^)。旨味もしっかり(^_^)

明石のツバス

サザエ～コリッコリ(^_^)

ウニ～風味濃厚(^_^)

蒸し穴子～とろとろ(^_^)

・赤出汁～魚のアラもアルヨ(^_^)

焼き穴子～歯応えしっかり(^_^)

トロたくあんの巻き鮨～マヨマヨ(^_^)


席は、
「カウンター8席」、
「2人テーブル1卓」の
「計10席」。

「手のアルコール消毒にご協力下さいm(__)m」。また
「換気のために扉を開けていましたm(__)m」。

「♪BGMはご主人がお好きなジャズ♪」。
（ジャズのレコードのジャケット風のパンフレット有♪）

「←テイクアウトの購入や問い合わせで忙しくされていました(^_^)」。また
「中にはご主人が以前店長をされていた明石の鮓店『希凛』の時のお客様も(^_^)」。
「←先々週オープン(^_^)」の
「鮓 ちかもち」で、
「特上にぎり 3,240円」を買って帰りました(^_^)。


＜ジョルジュの味見舌感＞

ココ逸品あり↓
車海老、ほんのりあま～い。ハリイカ、コリコリ。煮ダコもコリコリ、ほんのり出汁の旨味(^_^)
サザエもコリコリ、風味しっかり(^_^)。蒸し穴子、とける～(^_^)。ウニ、風味しっかり(^_^)


場所は、
「県道22号線南沿い、板宿商店街南交差点から北東2つ目の交差点南西側から南西へ4棟目↙」。
「食べログで3.65ポイント獲得(^_^)」の
「明石魚の棚『鮓 希凛』2号店の店長さんだったご主人が独立(^_^)」。

「➡5/6まではテイクアウトのみm(__)m」で、
「➡5/8から店内の営業もスタート(^_^)」とのこと。

---

---

■各項目の評価
夜:料理･味 ：―
夜:ｻｰﾋﾞｽ　 ：―
夜:雰囲気　：―
夜:CP　　　：―
夜:ﾄﾞﾘﾝｸ　 ：― 昼:料理･味 ：〓〓〓＝＝3.7
昼:ｻｰﾋﾞｽ　 ：〓〓〓＝＝3.1
昼:雰囲気　：〓〓〓＝＝3.0
昼:CP　　　：〓〓〓＝＝3.0
昼:ﾄﾞﾘﾝｸ　 ：〓〓〓＝＝3.0 ■使った金額
夜：-
昼：￥10,000～￥14,999

---



---

板宿の新店『ちかもち』さん～ ◡̈*✧
かりんと。。。(326)
└★★★★☆4.0
 2020/09

---


jp04(0)
└★★★★☆4.5
 2020/07

---

明石「希凛」から独立！
ジャイトニオ猪場(1436)
└★★★★☆4.0
 2020/06

---

---

---

---

---

---

---

鮓 ちかもちﾄｯﾌﾟ
食べログﾄｯﾌﾟ

---

---