ミシュラン掲載店舗の元料理長が奮う
椰林

メニュー・品書き
[料理ドリンクランチ]

椰林の主な料理メニュー (税抜価格)
■厳選された食材と身体に優しい調味料を使用し、食材本來を活かしました。
オーナーシェーフ 呉勇 中国の高級ホテル「海南明珠ホテル」で長年に渡り料理長として活躍する等、 本場の香港料理の真髄を磨いていた。 1993年に来日した後、神戸高級香港料理店「老香港酒家」、 淡路島夢舞台「広東料理、海華」(2016年ミシュラン登録)の料理長を経て、 料理人人生の集大成として当店を独立開業。
■香港海鮮料理 椰林ではパーティー·宴会のご予約を承ります。
80名様まで可能です。 ご予算·ご要望などお気軽にご相談ください。
■メニューの標記価格は税抜きとなります。予めご了承ください。
アレルギーをお持ちのお客様は、スタッフにお申し付けください。
■メニュー内容は季節によって変わる場合がございます。
■生簀の魚
■下記のお好みの風味で調理致します。
★お刺身 ★蒸し物 ★炒め物 ★湯引き ①.オマール ②.車海老 ③.渡りガニ ④.あこう ⑤.伊勢海老 ⑥.アワビ ⑦.大貝 ⑧.ミル貝 ⑨.クエ ⑩.鯛
■前菜料理
■1.焼豚と皮蛋とくらげの盛り合わせ
2,200円
■2.くらげと野菜のサラダ
1,800円
■3.香港式ロース肉焼豚
1,800円
■4.香港風鶏肉の塩胡椒焼き
1,800円
■5.香港風蒸し鶏
1,800円
■6.アワビと前菜の盛り合わせ
(★2名様より承ります)
1,900円
■7.フカヒレと前菜の盛り合わせ
(★2名様より承ります)
1,900円
■スープ料理
■8.極上フカヒレの姿煮込み
(100g)6,500円、(250g)12,000円
■9.蟹ミソ入り海燕の巣のスープ(2~3名様)
3,500円
■10.蟹ミソ入りフカヒレスープ(2~3名様)
3,500円
■11.蟹肉と海燕の巣のスープ(2~3名様)
3,500円
■12.海鮮入りフカヒレスープ(2~3名様)
3,000円
■13.蟹肉入りフカヒレスープ(2~3名様)
3,000円
■14.海鮮入りカボチャのスープ卵白仕立て(2~3名様)
2,500円
■15.海鮮入りとろみスープ(2~3名様)
1,800円
■16.蟹肉入りコーンスープ(2~3名様)
1,500円
■17.玉子スープ(2~3名様)
1,000円
■香港式点心
■18.点心三種類盛り合わせ(9個)
1,890円
■19.春巻(2本)
690円
■20.海老蒸し餃子(3個)
690円
■21.フカヒレ餃子(3個)
690円
■22.小籠包(3個)
690円
■23.広東風焼売(3個)
690円
■24.チャーシュー饅頭(2個)
690円
■25.カスタード饅頭(3個)
690円
■26.ごま団子(3個)
690円
■27.もち米揚げ餃子(3個)
690円
■海鮮類
■28.香港風アワビの姿煮込み
4,800円
■29.鮑と大海老と季節野菜の炒め物
3,800円
■30.おこげの海鮮あんかけ
2,000円
■31.海鮮三種類と季節野菜の炒め物
2,000円
■32.ホタテのガーリック蒸し
2,000円
■33.海鮮のレタス包み
2,000円
■34.大海老の湯引き
2,000円
■35.大海老のガーリック蒸し
2,000円
■36.大海老と春雨のXOソース土鍋煮込み
2,000円
■37.豆腐とホタテ蒸し
2,000円
■38.大海老のチリソース
1,600円
■39.大海老のマヨネーズソース
1,600円
■40.小海老の卵とじ炒め物
1,500円
■肉料理
■41.椰林特製北京ダック
(half)5,000円、(all)9,000円
■42.特選高級和牛サーロインステーキ
3,800円
■43.特選高級和牛サーロインと季節野菜炒め物
3,800円
■44.特選高級和牛と葱生姜炒め物
2,800円
■45.豚ひき肉のレタス包み
1,800円
■46.細切り豚肉とパプリカ炒め物
1,500円
■47.酢豚
1,500円
■48.若鶏の唐揚げガーリック風味
1,500円
■49.鶏肉と季節野菜のXOソース炒め物
1,500円
■50.スペアリブの赤ワイン柔らか煮込み
1,800円
■野菜類
■51.いろいろキノコのオイスターソース炒め物
1,600円
■52.いろいろ野菜のあっさり炒め物
1,600円
■53.季節野菜の蟹肉あんかけ
1,600円
■54.蟹肉キャベツと春雨のXO醤炒め物
1,600円
■55.香港風麻婆豆腐
1,500円
■56.空心菜のガーリック炒め物
1,380円
■57.レタスの湯引き
1,380円
■ご飯類 麺類
■58.フカヒレあんかけチャーハン
2,000円
■59.上海蟹味噌入あんかけ焼きそば
1,600円
■60.おこげ入り海鮮あんかけチャーハン
1,600円
■61.香港風海鮮ピリ辛汁そば
1,500円
■62.海鮮汁そば
1,400円
■63.海鮮あんかけ焼きそば
1,400円
■64.海鮮入りお粥
1,400円
■65.椰林特製チャーハン
1,300円
■66.香港麺を使ったチャ一シュ一ロ一麺
1,300円
■67.チャーシュー麺
1,300円
■68.小海老の卵とじあんかけご飯
1,300円
■69.香港風酱油焼きそば
1,300円
■デザート
■70.極上海燕の巣入り杏仁デザート
1,500円
■71.マンゴープリン
650円
■72.タピオカのココナッツミルク
650円
■73.香港式杏仁豆腐
650円
■74.マンゴーシャーベット
650円
■75.バニラアイスクリーム
650円
■76.イチゴアイスクリーム
650円
■極上中国茶
■77.鐵觀音茶
(ふくよかな香味が特徴の烏龍茶)
1,500円
■78.花咲くジャスミン茶
(烏龍茶よりも古くから大変人気があったお茶)
1,500円
■79.海南綠茶
(中国を代表する緑茶)
1,500円
■80.普洱茶
(ミネラル濃度が高く、血圧が下がり血液循環に良いとされるお茶)
1,500円
▲ページトップ

椰林の主なドリンクメニュー (税抜価格)
■ビール
■アサヒスーパードライ生ビール(中)
650円
■アサヒスーパードライ生ビール(小)
500円
■アサヒスーパードライ(中瓶)
700円
■キリン一番搾り(中瓶)
700円
■ノンアルコール(小瓶)
600円
■青島ビール(小瓶)
700円
■日本酒
■菊正宗
一合
600円
■菊正宗生貯藏酒
一瓶180ml
600円
■白鶴生貯藏酒
一瓶300ml
980円
■焼酎<ロック、水割、お湯割>
■芋 富乃宝山
700円
■芋 黒霧島
500円
■麦 佐藤
700円
■麦 いいちこ民陶
600円
■ウイスキー
■山崎
<ロック、水割>
1,000円
■山崎 ハイボール
1,000円
■角瓶
<ロック、水割>
700円
■角瓶 ハイボール
700円
■果実酒<ロック、ソーダ割>
■桂花陳酒
600円
■濃醇梅酒
600円
■杏露酒
600円
■山楂酒
600円
■檸檬酒
600円
■ライチ酒
600円
■ワイン
■赤、白 グラス
すっきりした飲み口
700円
■ソフトドリンク
■アイスウーロン茶
400円
■アイスライチ茶
400円
■アイスジャスミン茶
400円
■オレンジジュース
400円
■アップルジュース
400円
■コカコーラ
400円
■ジンジャエール
400円
■ペリエ
400円
■Wine List
■シャブリ ラ シャン フルール
フランス【白・辛口】 ルイ・ラトゥールのシャブリ“ラ・シャンフルール”は、気品あるシャルドネに、 この地区で名高いキンメリジャン地層の傾斜から生みだされる個性を最大限に表現しています。 新鮮な果実の香りとフローラルの香りに富み、生き生きとした味わいです。 また、シャブリの特徴である、石や鉄を連想させるミネラルの風味もあり、すがすがしい後味が感じられます。 750ml
7,000円
■ノビロ ソーヴィニヨンブラン
ニュージーランド【白・辛口】 輝くような透明感を持つ淡い黄色。パイナップルやパッションフルーツ、メロンの非常にはっきりとしたアロマ。 新鮮で、キリっとすっきりした味わいに、熟したトロピカルフルーツのピリっとした風味と魅力的な酸味が感じられます。 綺麗にバランスのとれたワインで、素晴らしい骨格とボディをお楽しみいただけます。 750ml
4,500円
■モエ エ ブリュット トインペリアル
フランス【白泡・辛口】 活き活きとしたチョーク、ミネラル、レモンドロップのアロマ! 強烈な風味、フレッシュで繊細なムースを伴う。最終的にはクリーミーで丸い味わいで均整やグリップを失っていない。 レモンやタルクの要素。フィニッシュには印象的な持続性です。 750ml
12,000円
■モエ エ シャンドン ブリュット
オーストラリア【白泡・辛口】 華やかなレモンの花やジャスミンや白ネクターの持ち味がスパイスとナッツの香りに支配されたクリーミーでフレッシュな飲み心地です。 750ml
6,000円
■シャトー カロン セギュール
フランス【赤・フルボディ】 メドック格付け第3級ワインで、力強さとフィネス感をあわせ持ち、印象的なエッチングでも高い人気を誇っています。 サン・テステフの個性ともいえる、上品な酸味と滑らかなタンニンが見事に調和しています。 750ml
25,000円
■スターレーン ハッピー キャニオン カベルネ
フランス【赤・フルボディ】 瓶熟30ヶ月の計50ヶ月熟成!スパイスや、新鮮で濃厚なダークフルーツ。 タバコ、カシス等の複雑でコクと旨みに溢れた赤ワイン。 洗練されたテクスチャーとボディ、しなやかでありながら骨格の座った知的かつ官能的なワイン。 750ml
15,000円
■バンドール キュヴェ インディア
フランス【赤・フルボディ】 色合いは深い紫、緑にはまだ、しっかりとしたピンク色口当たりは、最初のアタックはしっかり、適度な重さはあるものの、 タンニンは細かく、かつ、ワインの骨格を保ち、黒果実味の凝縮感と酸味のバランスが取れています。 750ml
8,000円
■ラブレ ロワ ピノ ノワール
フランス【赤・ミディアムボディ】 南フランス産ピノ・ノワール種を100%使用した、繊細で豊かな味わいが特長です。 750ml
4,000円
■椰林のおすすめ紹興酒
■塔牌 紹興酒 八年陳原酒甕
八年以上熟成させた紹興酒の原酒です。 アミノ酸を多く含み旨味が増しています。 ストレートがおすすめです。 グラス 700円 デカンタ(360㏄) 2200円 デカンタ(600㏄) 3800円
■塔牌 紹興酒 純十年 瑠璃彩磁
十年以上の紹興酒の原酒をブレンド。 非常に甘味・酸味のバランスと口当たりのよさが特長。 ボトル(500㏄)
7,000円
■塔牌 紹興酒 二十年陳 青磁
酸味・甘味がやわらぎ始める時期の紹興酒です。 口当たりのまろやかさが特長。 ボトル(500㏄)
13,000円
■塔牌 紹興酒 三十年陳 金彩龍
厳選された三十年以上長期熟成。 ふくよかな香り、シルクのような滑らかな余韻が特長。 ボトル(680㏄)
28,000円
■極上中国茶
■鉄観音茶
ふくよかな香味が特長の烏龍茶
1,500円
■花咲くジャスミン茶
烏龍茶よりも古くから大変人気があったお茶
1,500円
■苦丁茶
苦みが強いと同時に爽やかな甘味のあるお茶
1,500円
■海南緑茶
中国を代表する緑茶
1,500円
■普洱茶
ミネラル濃度が高く、血圧が下がり血液循環に良いとされるお茶
1,500円
■◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
■【備考】
※価格は全て税抜き表示です。 ※メニュー内容は季節によって変わる場合がございます。
▲ページトップ

椰林の主なランチメニュー (税抜価格)
■椰林ランチ
①.前菜の盛り合わせ ②.本日のス一プ ③.選べるメイン料理1品 ④.ご飯orお粥or麺 ⑤.デザ一ト ★+600円で点心3種追加できます
1,800円
■飲茶ミニコ一ス
(2名様より承ります) ①.前菜の盛り合わせ ②.本日のス一プ ③.蒸し点心3種 ④.揚げ点心2種 ⑤.蒸しまんじゅう2種 ⑥.お粥or麺 ⑦.ごま団子 ⑧.デザ一ト
2,800円
■高級和牛ステ一キランチ
①.くらげと野菜のサラダ ②.本日のス一プ ③.海老蒸し餃子 ④.高級和牛ステ一キ ⑤.ご飯orお粥or麺 ⑥.デザ一ト
3,800円
■店長おすすめ4800円コ一ス
(2名様より承ります) ①.前菜の盛り合わせ ②.小龍包 ③.海鮮入りフカヒレス一プ ④.アワビ料理一品 ⑤.ホタテのガ一リック蒸し ⑥.椰林特製焼きそば ⑦.香港式菓子 ⑧.デザ一ト
4,800円
■備考
価格は全て税抜き表示です。メニュー内容は季節によって変わる場合がございます。
▲ページトップ


口コミ(21)写真メニュー
評価店舗情報地図


椰林トップ
食べログトップ
食べログ > 兵庫 > 神戸市 > 住吉・御影 > 椰林 > レストランメニュー

(c)Kakaku.com, Inc.