フランス料理を北野で初めて提供した老舗
KITANO CLUB

メニュー・品書き
[料理ドリンクランチ]

KITANO CLUBの主な料理メニュー
■Tranche de bœuf sous-vide en délicate gelée
優しく茹でた牛股肉と柔らかいジュレ
2,500円
■Salade de coquillages parfumé à l’orange
貝類のサラダ仕立て オレンジの香り
2,200円
■Parfait d’oignons et oursins aux truffes
新玉葱とウニのパルフェ トリュフ風味
2,700円
■Soupe aux fruits de mer
海の幸のスープ
1,900円
■Risotto aux légumes de printemps
春のリゾット(ホタルイカ・菜の花・フキノトウ)
1,800円
■Asperges blanches sauté avec émincé de calmar
ホワイトアスパラガスのソテー アオリイカ添え
3,200円
■Foie gras en pot-au-feau
フォアグラのポトフ仕立て
3,000円
■Escargot à la bourgouignon
エスカルゴ ブルゴーニュ風
2,000円
■Salade de jambon cru
イタリア産 生ハムのサラダ
1,800円
■Soupe du jour
本日のスープ
1,000円
■Poisson fraise du marché
高知県 宿毛湾からの鮮魚料理
3,000円
■Homard à la recette d’aimer 1/2
活オマール海老のお料理 1/2 尾 (調理法はスタッフにお尋ね下さい)
4,000円
■Homard à la recette d’aimer
活オマール海老のお料理 1尾 (調理法はスタッフにお尋ね下さい)
6,000円
■Porc Basquaise rôti parfumée au “Sanshō”
バスク豚のロースト 実山椒の香り
3,800円
■Carré d’agneau rôti au tomate et basilic
仔羊背肉のロースト トマトとバジル風味
4,000円
■Fricassée de pigeonneau et homard
仔鳩とオマール海老のフリカッセ
5,500円
■Tournedos grillé au beurre de café de Paris
牛フィレ肉のグリエ キャフェ・ド・パリバター添え
4,800円
■Filet de bœuf sélectionné sauce au raifort
特撰和牛フィレ肉のグリエ ソース・レフォール
7,000円
■Bœuf “Akaushi” grillé aux légumes de saison
土佐 褐牛ロースのグリエ 季節の野菜を添えて
7,800円
■Le Mille-Feuille aux fraises á ma façon
イチゴのミルフィーユ???
1,500円
■Parfait glace de fromage roussie de citron parfumé
フロマージュのパルフェ 香ばしいレモンの香り
1,500円
■Baba avec glace à la feve de tonka style japonais
ババの日本風 桜を感じるアイスクリームと共に
1,500円
■Gâteau chocolat framboise avec pistache & vanille
濃厚ラズベリーショコラ ピスタチオとバニラを添えて
1,500円
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KITANO CLUBの主なドリンクメニュー
■CHAMPAGNE シャンパーニュ
●BRUT S.A. Bollinger special cuvée ボランジェ・スペシャル・キュヴェ 9,500yen S.A. Billecart-Salmon Brut Réserve ビルカール・サルモン・ブリュット・レゼルヴ 13,000yen S.A. Ulysse Collin Blanc de Noirs Extra Brut ユリス・コラン・ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュット 16,000yen ●ROSÉ S.A. Bollinger Rosé Brut ボランジェ・ロゼ・ブリュット 15,000yen S.A. Jean Lallement Rosé Reservé ジャン・ラルマン・ロゼ・レゼルヴ 12,000yen 1998. Dom.Pérignon Rosé ドン・ペリニヨン・ロゼ 80,000yen ●BRUT MILLESIMÉ 1997. Jacquesson Millesimé ジャクソン・ミレジメ 20,000yen 2004. Bollinger La Grande Année ボランジェ・ラ・グラン・ダネ 20,000yen 2000. Egly-Ouriet Brut Grand Cru Millesimé エグリ・ウーリエ・ブリュット・グラン・クリュ・ミレジメ 26,000yen ●GRANDE CUVÉE 2002. Bollinger R.D ボランジェ・R.D 60,000yen 2006. Dom.Pérignon ドン・ペリニヨン 36,000yen 2006. Tattinger Comtes de Champagne テタンジェ・コント・ド・シャンパーニュ 34,000yen 2007. Louis Roederer Cristal ルイ・ロデレール・クリスタル 45,000yen S.A. Krug クリュッグ 40,000yen
■FRANCE BLANCS フランス・白
●VALLÉE DE LA LOIRE 2011. Jasnieres Calligramme(Belliviere) ジャニエール・カリグラム 12,000yen 2014. Sancerre(Terres Blanches) サンセール 7,500yen 2013. Sancerre La Grande Côte(Pascal Cotat) サンセール・ラ・グラン・コート 14,000yen 2003. Savennieres(Nicolas Joly) サヴニエール 11,000yen ●CHABLIS 2014. Chablis(Charly Nicolle) シャブリ 7,000yen 2012. Chablis 1er cru La Forets(Vincent Dauvissat) シャブリ・プルミエ・クリュ・ラ・フォレ 14,000yen 2003. Chablis 1er Montée de Tonnerre(Raveneau) シャブリ・プルミエ・クリュ・モンテ・ド・トネル 35,000yen ●CÔTE DE BEAUNE 2000. Corton Charlemagne(Bonneau du Martray) コルトン・シャルルマーニュ 38,000yen 2006. Meursault Clos de la Barre(Comtes Lafon) ムルソー・クロ・ド・ラ・バール 40,000yen 2011. Puligny Montrachet Les Enseigneres(François Carillon) ピュリニー・モンラッシェ・レ・アンセイネル 16,000yen 2011. Puligny Montrachet 1er cru Le Folatieres(François Carillon) ピュリニー・モンラッシェ・レ・フォラティエール 22,000yen 1995. Montrachet Grand Cru(Bouchard P&F) モンラッシェ・グラン・クリュ 90,000yen 2009. Chassagne Montrachet clos saint-jean(Michel Niellon) シャサーニュ・モンラッシェ・クロ・サンジャン 28,000yen
■BORDEAUX ROUGES ボルドー 赤
●ST-ESTÉPHE 2001. Château Haut Marbuzet シャトー・オー・マルビュゼ 18,000yen 1982. Château Calon Ségur シャトー・カロン・セギュール 75,000yen ●PAUILLAC 1998. Château Mouton Rothchild シャトー・ムートン・ロートシルト 110,000yen 1999. Château Lynch Bages シャトー・ランシュ・バージュ 30,000yen 1998. Château Latour シャトー・ラトゥール 120,000yen 1996. Château Ponte Canet シャトー・ポンテ・カネ 32,000yen ●ST-JULIEN 1994. Château Leoville Lascas シャトー・レオヴィル・ラスカーズ 42,000yen 1998. Château Ducru Beaucaille シャトー・デュクリュ・ボーカイユ 38,000yen 2006. Château Gruaud Larose シャトー・グリュオー・ラローズ 28,000yen ●MARGAUX 1988. Château Cantenac Brown シャトー・カントナック・ブラウン 26,000yen 1996. Château Margaux シャトー・マルゴー 130,000yen 2007. Alter Ego de Palmer アルタ・エゴ・ド・パルメ 25,000yen 2007. Château du Tertre シャトー・デュ・テルトル 15,000yen ●ST-EMILLION 2001. Château Cheval Blanc シャトー・シュバル・ブラン 100,000yen 1999. Château La Gomerie シャトー・ラ・ゴムリー 18,000yen 2003. Château Canon la Gaffeliere シャトー・カノン・ラ・ガフリエール 26,000yen 2006. Château Rol Valentin シャトー・ロル・ヴァランタン 12,000yen
■BOURGOGNE ROUGES ブルゴーニュ 赤
1999. Bourgogne Rouge(Leroy) ブルゴーニュ・ルージュ 15,000yen ●CÔTE DE NUITS 2008. Fixin Les Fondemens(Mongeard Mugneret) フィサン・レ・フォンドマン 11,000yen 2008. Geverey Chambertin Champ(Duroch) ジュヴレ・シャンベルタン・シャン 14,000yen 1996. Chambertin (Jean-Claude Belland) シャンベルタン・グラン・クリュ 24,000yen 1988. Morey St Denis 1er cru cuvée du Jean-PaulⅡ モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・ジャン・ポールⅡ 35,000yen 1997. Chambolle Musigny Les Cras(G.Roumier) シャンボール・ミュジニー・レ・クラ 55,000yen 1997. Musigny V.V Grand Cru(Vogue) ミュジニー・ヴィエユ・ヴィーニュ 80,000yen 1996. Romanée St Vivant(Sylvain Cathiard) ロマネ・サン・ヴィヴァン 80,000yen 2010. Vosne Romanée(Cellier de la Croix Blanche) ヴォーヌ・ロマネ 12,000yen 2007. Grand Echezeau Grand Cru(Jean Marc Millot) グラン・エシェゾー・グラン・クリュ 55,000yen 1996. Echezeau Grand Cru(Christian Clerget) エシェゾー・グラン・クリュ 40,000yen 2005. Nuits St Georges 1er cru clos des porrets saint georges ニュイ・サン・ジョルジュ・クロ・デ・ポレ・サン・ジョルジュ 24,000yen 2002. Nuits Saint Georges 1er cru Clos des Corvées(Priure Roch) ニュイ・サン・ジョルジュ・クロ・デ・コルヴェ 34,000yen
■FRANCE ROUGES フランス 赤
●CÔTES DU RHÔNE 2007. Côte Rôtie Terres Sombres(Yves Cuilleron) コート・ロティ・テール・ソンブル 20,000yen 2004. Hermitage(Jean Louis Chave) エルミタージュ 36,000yen 2006. Cornas Chaillot(Tierry Allemand) コルナス・シャイヨ 12,000yen 2007. Château neuf du Pape cuvée Da Capo(Pegau) シャトー・ヌフ・デュ・パープ・キュベ・ダ・カーポ 70,000yen 2006. Château neuf du Pape les Quartz(C.Caillou) シャトー・ヌフ・デュ・パプ・レ・クワルツ 20,000yen
■表示価格に別途税金8%とサービス料10%を頂戴いたします。
ワインリストは一部の掲載です。 上記以外のワインもご用意いたしております。 ヴィンテージや銘柄が変更になっている場合がございますので 気になる銘柄がございましたらお問い合わせ下さいませ。
■Coupe de Champagne グラスシャンパーニュ
S.A. Bollinger special cuvée ボランジェ・スペシャル・キュヴェ 1,800yen
■Verre de Vin Blanc グラスワイン白
2014. Lune d'Argent(Clos des Lune) リューヌ・ダルジャン 1,200yen 2013. Gewurztraminer Kirchberg De Barr(Hering) ゲヴルツトラミネール・キルシュベルグ・ド・バール 1,500yen 2014. Bougogne Chardonnay(Lécheneau) ブルゴーニュ・シャルドネ 1,400yen
■Verre de Vin Rouge グラスワイン赤
2012. Côtes de Nuits villages(Bertrand Ambroise) コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 1,400yen 2012. Chinon Les Petites Roches(Charles Joquet) シノン・レ・プティ・ロッシュ 1,200yen 2010. Château Tour St.Bonnet シャトー・トゥール・サン・ボネ 1,500yen
■本日のグラスワイン
-VINS DÉGSTATIONS- ヴァン・デギュスタシオン
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KITANO CLUBの主なランチメニュー
■ラ・セゾン~La Saison 四季を奏でるランチコース
接待やご両家の顔合わせに最適なランチコースをご用意しております。 4名様からの予約制、3コースよりお選びいただけます。 ※ルームチャージ別途発生いたします。お電話にてお申し込み下さい。
■ MENU de PLASIR 料理6品 デザート・カフェ 全7品
~五感に響く美味しさ、一皿ごとに感動を生むシェフの技。 グランシェフ 谷 昌憲が、フォアグラや和牛などの厳選食材と季節ごとの旬の食材を惜しみなく取り入れ生んだ北野クラブのトップコースをご堪能下さい。
16,000円
■ MENU d' HISTORIE 料理5品・デザート・カフェ 全6品
「KITANO CLUB」 谷 昌憲グランシェフが、誰もが思わず笑顔になるような美味という幸せを、一皿ごとに感動と驚きを運ぶメニューの数々でご用意いたします 。
11,000円
■ MENU de SOUVENIR 料理4品・デザート・カフェ 全5品
「KITANO CLUB」 谷 昌憲グランシェフが、誰もが思わず笑顔になるような美味という幸せを、一皿ごとに感動と驚きを運ぶメニューの数々でご用意いたします 。
7,000円
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