和みの器 N.(仮)


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口コミ
美味しさレベルが高い間借りの和テイスト+イタリアン ∴ 和みの器 N.(仮)
DGD(3595) [携帯電話番号認証済]
2020/10最終訪問
★★★★4.1
(詳しい評価)

★★★★4.1
2020/10訪問
閉店した熊猫タイガーには、以前来たことがありましたが、
今間借りとなっているという、こちらの和みの器 N.(仮)は、
毎週火、木、土曜日と、1週間で3日間やっていましたが、
この店舗の他の曜日は、どうしているのかが気になります。


レモン系のドリンクを2杯
レモンビール
レモンサワー

料理はお腹もそれ程空いていない状態で
次も予定していたので、
ほうじ茶で蒸した合鴨胸肉のロースト
リコッタチーズと筆柿醤油
こちらのハーフをオーダーしました。

盛付けセンス良く器もいい感じです。

ほうじ茶で蒸した合鴨胸肉のローストの下には、
新潟の山えのきと万願寺とうがらしが盛り込まれ、
筆柿醤油の横には柿の欠片が添えられいて、
エノキの歯応えと味が良く、
万願寺とうがらしも甘味があり、
その食感の良さを楽しむことが出来ました。

風味がとても良く、しっとりとした合鴨胸肉は、
筆柿醤油の味を付け無くても美味しい味付けでした。

合鴨自体も肉の旨味は噛む程にジワジワと出てきて、
味も食感も好ましい合鴨胸肉のローストでしたが、
これに筆柿醤油の調味を加えたところ、
イタリアンに和のテイストがグッと加わり、
リコッタチーズも合わせて味を加味すると、
日伊融合した複層的で重厚な味の広がりで、
この調理と味と香りのバランスの取れた料理は、
美味しさレベルの高いイタリアン料理と感じるのでした。

簡潔に言えば、めちゃウマ。

赤ワインと合わせるとマリアージュ率高そうな料理でした。

俄然他の料理にも興味が湧きましたが、
次は焼鳥を食べる予定もしていたのと、
予定よりも時間オーバーしていたので、
この一品のみで会計してとなりました。

女性スタッフも居ましたが、
シェフはワンオペで調理から盛り付けまでしていて、
テーブル席の4人客は、コース仕立てで飲食をしていたようで、
更にはカウンター席の料理も順番にしていたこともあり、
タイミング悪く1番オーダーが入っていた時に来てしまったようでした。
退店する頃には、一通りで調理も落ち着く頃だったので、
深夜にしっかりと飲食をするお客さんが多いお店でした。

帰りはエレベーターまでお見送り頂きましたが、
こちら間借りしながらお店の場所を探しているそうで、
移転本格オープンの際は、色々な料理を満喫してみたいと思いました。

見た感じ若くして、調理盛付けの基本から応用まで、
しっかりと出来ているシェフは何者だろうと興味を持ちましたが、
こちら和みの器 N.(仮)を何で知ったか聞いていたので、
シェフのほうも私を何者かは気になったのかも知れません。


料理やお酒はその都度変わるようですが、
インスタ やフェイスブックでメニューがこまめに更新されてます。

店内全面喫煙可能なイタリアンレストランで、
感染症予防の点では、お店側はマスクはしていない事や、
他にも書かないことで気になる点は幾つかありましたが、
一見客があまり来ないから身内スタイルなのかなと思ったりしました。
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★★4.1
夜:料理・味 :〓〓〓〓4.1
夜:サービス  :〓〓〓==3.3
夜:雰囲気 :〓〓〓==3.2
夜:CP   :〓〓〓==3.3
夜:ドリンク  :〓〓〓==3.5
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:¥2,000~¥2,999
昼:-
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