ドゥ・エルミタアヂュ


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口コミ
ドライ指向のオーセンティックBAR『ドゥ・エルミタアヂュ』とまさかの肉肉うどん
現場のゆっき~特派員(1698) [携帯電話番号認証済]
2017/08最終訪問
★★★★4.1
(詳しい評価)

★★★★4.1
2017/08訪問
長期休暇をゲットしたチャンスに、北海道へ
ラーメン遠征にやって来たゆっき~。
札幌泊二日目、二度目のすすきのの夜です。
 
北海道の夏は観光シーズン。
なので俺は、1ヶ月以上前からホテルの予約を始めた。
だが、
安いホテルは、ポツポツ空室は見掛けるものの、
連泊が出来ない。
日替りで宿泊先を変えるしかなかった。(´・ω・`)
 
で、
この日の宿泊先は、ビジネスホテルの予約が1件も
取れなかったのでカプセルホテルにした。
男の一人旅は、これができるから便利である。
 
『スパサフロ』というサウナ兼温泉施設だ。
すすきの徒歩圏内の便利な立地で、とにかく安い!
提携駐車場もあったので決定。
 
カプセルホテルって敬遠する人もいるかと思うが、
慣れるとかなり便利である。
ここはお湯が温泉で、色々と設備が整っており、
滞在中ヒマをしない上に、料金は大抵のビジネス
ホテルの半額!

超 お 得 で あ る !ヽ(´∀`)ノ
 
但し、セキュリティは良いとは言えないので、
貴重品管理さえ気を付ければ、何ら問題がない。
 
最悪車中でもぐっすり眠れる特殊能力のある俺は、
隣のオッサンのイビキなんぞ、意にも介さず熟睡が
出来る
ので、一人旅の際は重宝する宿泊先なのだ。
 
で、
この日もアチコチへ移動して、疲れていた。
なので、今夜はゆったりしようかなぁ‥
と思ったが、せっかくすすきのにいるのだ。
夜もガッツリ楽しむべきだ!(`・ω・´)
と、貧乏根性出して外出した。
 
ところで、すすきのも中国人多いのな・・。
どこ行っても中国人っているのね‥。(´Д`;)
 
で、
今夜はここ『ドゥ・エルミタアヂュ
すすきのバーランキングでも、TOP3に常時入る
オーセンティックバーである。

 
●場所
都ビル7Fなので、エレベータで上がります。
①地下鉄南北線「すすきの」駅から徒歩3~4分。
②札幌市電「すすきの」駅から徒歩3~4分。
③札幌市電「狸小路」駅から徒歩2~3分。
 
●専用駐車場は無し。
 付近のコインパーキングを利用。
 
【 外 観 】
エレベーター出たらそこはバーだった。
なので、外観らしい外観がないおww(;゚∀゚)
 
【 店 内 】
● 座席
カウンター席と、奥に半個室のテーブルの構成
● 内装
ダークブラウンで落ち着いた色調
数えきれないボトルが並んだバックシェルフ。
 
太い梁を並べた重厚な天井もラグジュアリー♡
やわらかな白熱灯の照明
暖かみあるゆったりした空間が演出されていた。
 
店主(女性)の丁寧な姿勢が凄く好印象。
店員にも敬意があり「こんな店で働きたいな」
と思わせる、実に居心地の良い雰囲気だ。

 
ちなみにミストレス、8/17が誕生日だったようだ。
常連さんが花の大きなバラを携えて来てた。
 
【サービス】
● おしぼり提供、店内喫煙可。
 チェイサーお替り可。
 
【メニュー】
口頭オーダー、事後精算。
メニューもありますが、載っていないものもOK。
ちなみに、チャージ1800円でした。
この日は、合計4860円をお支払い。
 



●サーブタイム 遅←---★-+-----→早
 手際よく丁度良いサーブ。
 
【チャーム】
ドライフルーツとナッツの盛合せ
黒豆、フライドピーナッツ、オリーブ、杏、八朔、
クルミの構成。
オリーブが珍しくて、俺好きなのでグッと来た。
八朔が香りが良くてウマい。
黒豆は香ばしい香りがアテによく合う。
 
単体評価:☆4.0
 



【フレンチ75】1400円
(シャンパンカクテル1400円は8月限定でした。)
 
第一次世界大戦時に、フランスの勝利を祈願して、
パリのアンリ・バーで生まれたと言われるカクテル。
フレンチ75とは、1897年フランス軍が採用した
口径75mmのM1897野砲の事。
 
世界初の駐退復座機(発射後の反動吸収する構造)を
搭載した大砲の一大革命児。
砲撃時に砲身だけが後ろに下がることで、反動で
砲全体が後退することを防いだ。
これにより、次の砲撃の際に照準を再調整する必要が
無くなり、連射速度が飛躍的に向上。
当時、超強力な兵器だった。
 
そんな兵器の名を冠したカクテルです。
 
≪ゆっき~の知ってる一般レシピ紹介(*^ー゚) ≫
ドライジン    45ml
レモンジュース  15~20ml
シュガーシロップ 1~2tsp
以上をシェイク。
氷を入れたコリンズグラス等に注ぐ。
シャンパンで満たし、軽くステアしてサーブ。
ロングカクテルです。
 
ベースをバーボンにすると「フレンチ95」
ベースをブランデーにすると「フレンチ125」
ベースをウォッカにすると「フレンチ76」
ベースをカルヴァドスにすると「フレンチ68」
色々バリエーションがある。
ソーダで割れば、「ジンフィズ」ッスね。
 
スピリッツをシャンパンで割る・・
酒 を 酒 で 割 る 豪 気 な カ ク テ ル !
や た ら 効 き ま す !ww(ノ∀`)
 
尚、シャンパンカクテルにおいて・・
いや、カクテルの中で最も強烈なのが、
「デス イン ジ アフタヌーン」

アブサン2/5+シャンパン3/5
 
アル中じゃね?と疑われることで有名な小説家
ヘミングウェイさんが、よせばいいのに考案した
苛烈極まるレシピのカクテル。アフォの所業。
ペルノーをアブサンにすれば、マジで死ねるww
 
 
≪ 味 評 価 ≫
①味     ☆4.1 ★★★★★★★★
②素材    ☆4.0 ★★★★★★★
③装飾    ☆3.3 ★★★★★
④構成センス ☆4.3 ★★★★★★★★
⑤満足度   ☆4.3 ★★★★★★★★
 総合評価  ☆4.0 ★★★★★★★★
 
●フォーカスポイント!(味の焦点)m9(`☆ω・´)
 
効 く な ぁ ww(ノ∀`)
これぞフレンチ75!
イギリスで飲んだヤツと同じ強烈なキック!
汗 が 出 る キ ッ ク !(;゚∀゚;)
 
マノン』で飲んだヤツはウマかった。
だが、軽かった。
兵器の名を冠するこのカクテルこそ、
ガ ツ ン と 脳 髄 に 響 き 渡 る 痛 快 な
ア ル コ ー ル が な い と 、や は り 物 足 り な い!

 
キュッと効くジンとレモン
冷たく冷えたシャンパンの爽やかな飲み心地
遠慮のない酸味で際立つサッパリ感が、
強いボディに引き立てられ、更に際立つ。

 
辛口なシャンパンが後方支援して、
キ レ が ハ ン パ な い !
鋭 過 ぎ る こ の 切 れ 味 !ww
       (*>∀<)
猛威を振るう痛烈な威力の分厚いアルコール。
シャープな飲み口が火力支援。
タンブラー(砲身)に注がれ、飲み応え十分。
もしやこのグラス、口径75mmあったりしないよね?
       (;゚∀゚)
透けてみる艶やかなシャンパンゴールド
武骨ながらもエレガントな立ち姿。
 
基本に立ち返った姿勢正しいフレンチ75だった。
 
尚、シャンパンカクテルは、ボトルを開けるので、
通常はボトルお買い上げになる高くつくカクテル。
だが、店のボトルなら安く飲める。
今回のように、リスクを背負いながらも、割安で提供
してくれるのは有り難いのである。
 
単体評価:☆4.0
※評価詳細基準は下記をご参照願います。
【味評価基準】
http://tabelog.com/rvwr/neokunno1/diarydtl/36529/
 



【サマーブルーフローズンダイキリ】1200円
フローズン系で青いやつ出来ますか?
というリクエストにスグに答えてくれた。
 
≪ 味 評 価 ≫
①味     ☆4.5 ★★★★★★★★★
②素材    ☆4.2 ★★★★★★★★
③装飾    ☆3.7 ★★★★★★
④構成センス ☆4.4 ★★★★★★★★
⑤満足度   ☆4.2 ★★★★★★★★
 総合評価  ☆4.2 ★★★★★★★★
 
●フォーカスポイント!(味の焦点)m9(`☆ω・´)
 
丁度季節のフルーツを使用したカクテルを提案中
夏子夏(なつこなつ)のサマーカクテル
 
夏子夏とは、大分産の柑橘類
その実は酸っぱいが、実を包んでいるフワッとした
白い綿の部分と一緒に食べると、甘苦いグレープ
フルーツのような味と、夏みかん独特の爽やかな
柑橘香を残す。
 
うん、
これ日向夏(ひゅうがなつ)やな。(  ̄ω ̄)
産地で呼び名が違うっぽいが、味は嘘つかない。
宮崎県が誇る、日向夏である。
 
どうでもいいが、北海道まで来て、大分産の日向夏
を食うことになるとはww
物流ってスゴイよね~(; ̄∀ ̄)
 
ブレンダ―でフローズンスタイルに仕上げ、
サッパリ冷たく、爽快感高い飲み心地。
期待通りのウマさ!(*゚∀゚)
 
フローズンはしっかりと仕上げられており、
氷はやわらかく、粗さは感じない丁寧な仕事。
 
皮を加えて、軽い苦みと香りをアクセントに。
少量の皮が効いてた。
 
夏みかんの懐かしい味。
洋酒を使用したカクテルなのに和の味に調っていた。
 
ラムを感じられるベースのしっかりした主張。
清涼感高いが、ボディは強く、コレもガッツリと
飲み応えがあった。

 
単体評価:☆4.2
 



 
マジか!?ww(;゚ω゚)
2杯だけで6杯飲んだ昨日より酔ったww
マ ジ に 効 く ww(*>∀<)
 
そう言うと店員が、
「ウチはドライ傾倒なんです。」
なるほど、それであのキックなのか・・。
 
このガッツリな飲み応えは『毛利』以来
オーセンティックなのに親しみ易い姿勢。
それでいて、雰囲気はハイクラス&ハイクオリティ。
本当に良いバーだった。
 
さて、
明日は朝早いので、本日は大人しく宿へ帰ろう。
早朝より旭川目指して走る。
なので、酒を残す訳にはいかない。
 
帰りがけ、ネタを見付けたので、ここでツッコミを
入れておきましょう。
 
●無料案内所 名案内コナン
 
そ の ま ん ま や !!Σ(゚Д゚;)
ヒネリなさい、ヒネリなさい!ヽ(゚Д゚;≡;゚д゚)ノシ
 
影絵になってるけど、正体丸分かりや!
犯人はお前や!
ヒネリなさい、ヒネリなさい!ヽ(゚Д゚;≡;゚д゚)ノシ
 
●肉肉うどん
 
まさか・・
北九州発ご当地うどん「ドギドギうどん」が、
札幌進出を果たしているとは!ww
(ノ∀`)
 
マジか!マジか肉肉うどん!ww
 
いや~、なんかコレは見たくなかった。(; ̄∀ ̄)
 
欲を言えば、九州だけで、ひっそりと知られることなく
定着して欲しかった
だって北九州土着の超マイナーうどんなのよ?
北九州市民でさえ、知らない人も多いのに・・
 
参考 ドキドキうどん
【小倉土着のB級グルメ ドギドギうどんを追え!】
http://tabelog.com/rvwr/neokunno1/diarydtl/37089/

 
本州すっ飛ばして北海道に来ちゃった!(ノ∀`)
 
マジか肉肉うどん!wwщ(>∀<щ)
 
思い切ったな、肉肉うどん。
勝手に我らの文化を掻っ攫った姿勢は嫌いだったが、
この思い切りは評価に値する!(`・ω・´)
 
こうなったら行け!
全国制覇じゃ!ヽ(`∀´;)ノ
 
●ノルベサ
 
観覧車がある目立つビル。
ノルベサという商業施設らしい。
大阪のHEP FIVEを思い出す。
 
ちなみに、
HEP FIVEの観覧車は、カップルで乗ると別れる
という都市伝説がある。

ここの観覧車はそんな噂はあるのかな?
 
 
で、
宿泊先に帰って来た。
風呂入る前にちょっと横になってたら・・
 
速攻で眠りに落ちてたんごww(; ̄∀ ̄)
 
やはりハードだよね?この行程・・。
 
ラーメン→ラーメン→観光→ラーメン→ラーメン
トドメにBAR!
 
さて、明日は旭川ラーメンを食いに行きます。
そして楽しみにしてた美瑛観光である。
 
 
次回予告!
「旭川ラーメン攻略戦!実食!キュウリアイス!
 ネタを拾いつつ北海道の醤油の聖地へ!」
の巻!
絶対観てくれよな!(*^∀゚)b
 
ラーメン王に俺はなる!m9(`☆ω☆´)
 
次回:『蜂屋 五条創業店
 
≪関連レビュー≫
『manon』
https://tabelog.com/fukuoka/A4004/A400401/40035422/dtlrvwlst/B111838193/
『毛利バー』
http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13002661/dtlrvwlst/7838703/
 
【北海道遠征レビュー】
①『一蘭 福岡空港店』
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400107/40044674/dtlrvwlst/B289615485/
②『味の大王総本店』
https://tabelog.com/hokkaido/A0108/A010802/1003490/dtlrvwlst/B289617146/
③『あじさい本店』
https://tabelog.com/hokkaido/A0105/A010501/1000366/dtlrvwlst/B289619023/
④『ラッキーピエロ五稜郭公園前店』
https://tabelog.com/hokkaido/A0105/A010501/1000774/dtlrvwlst/B289619345/
⑤『星龍軒』
https://tabelog.com/hokkaido/A0105/A010501/1000056/dtlrvwlst/B291161712/
⑥『まんまるてい』
https://tabelog.com/hokkaido/A0105/A010501/1007344/dtlrvwlst/B291775182/
⑦『えびそば一幻 総本店』
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1025072/dtlrvwlst/B288852691/
⑧『the bar nano.』
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1007364/dtlrvwlst/B291959755/
⑨『麺屋 彩未』
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010303/1000018/dtlrvwlst/B291960059/
⑩『らーめん佳』
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010303/1007919/dtlrvwlst/B291960282/
⑪『我流麺舞 飛燕』
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010303/1026753/dtlrvwlst/B291960694/
⑫『麺屋 菜々兵衛』
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010301/1009634/dtlrvwlst/B291963012/
⑬『ドゥ・エルミタアヂュ』
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1000020/dtlrvwlst/B291962944/
⑭『蜂屋 五条創業店』
https://tabelog.com/hokkaido/A0104/A010401/1000269/dtlrvwlst/B292943962/
⑮『生姜ラーメン みづの』
https://tabelog.com/hokkaido/A0104/A010401/1003673/dtlrvwlst/B292944045/
⑯『ぜるぶの丘』
https://tabelog.com/hokkaido/A0104/A010403/1001745/dtlrvwlst/B289537498/
⑰『ラーメン専門 つるや』
https://tabelog.com/hokkaido/A0104/A010401/1000533/dtlrvwlst/B292944233/
⑱『らーめんや天金 四条店』
https://tabelog.com/hokkaido/A0104/A010401/1000090/dtlrvwlst/B292944130/
⑲『2001 BAR Moon Light』
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⑳『MEN-EIJI HIRAGISHI BASE』
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010303/1034678/dtlrvwlst/B279482375/
㉑『白樺山荘 新千歳空港店』
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★★4.1
夜:料理・味 :〓〓〓〓4.1
夜:サービス  :〓〓〓==3.2
夜:雰囲気 :〓〓〓〓4.0
夜:CP   :〓〓〓==3.5
夜:ドリンク  :〓〓〓〓4.0
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■使った金額
夜:¥4,000~¥4,999
昼:-
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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