厳選素材と北海道小麦の自家製麺
Japanese Ramen Noodle Lab Q

口コミ
上質な素材を融合させた、お上品な醤油らぁ麺
nesageman(840) [携帯電話番号認証済]
2020/09最終訪問
★★★☆3.8
(詳しい評価)

★★★☆3.8
2020/09訪問
札幌在住で、上質の鶏を使用した清湯系の醬油ラーメンは食べたことないって人にはおススメ。
もし、「札幌に観光で来て、ラーメン食べたい」って人はここはオススメしない。

2019ラーメン百名店。
味は大体想像できたのだが、とりあえず行ってみようと出張前泊移動日にいってみました。
そう、正直この系統のラーメンは、都内や神奈川にもあり、なんども行っている。
果ての昔をたどれば、町田にあったロックンロールワン系。
名古屋コーチンや地鶏などの厳選素材を濁さないようじっくり炊き上げて清湯系のスープにし、
これまた上質な生醤油などとあわせる。

それはそれは上質な材料を組み合わせて、
1杯1100円のらぁ麺ですから、美味しいのは美味しい。
ですが、こちらはちょっと醤油がきつい、というか飛び出ちゃってるかな~。

麺は極細でヌルっと入っていく感じ。
具材のチャーシューは薄ーく切られたレアチャーシュー。
見た目、ラーメン全体がもうアート的な完成度ではある。

ただねー、厳選上質素材を組み合わせた1100円のラーメンにしては、
なんだかしっくりこない感が残りました。
やはり、湯河原のあの店や、地元近くのオダサガのあの店のほうが、素材の融合とラーメン一杯の芸術品感が優れてると思ってしまった。

冒頭で書いた通り、札幌在住の人にはおススメ。
観光の人は札幌でしか食べれないラーメン食べたほうが良いと思います。
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夜:総合評価:
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
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昼:総合評価:★★★☆3.8
昼:料理・味 :〓〓〓==3.8
昼:サービス  :〓〓〓==3.8
昼:雰囲気 :〓〓〓〓4.0
昼:CP   :〓〓〓==3.5
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:-
昼:¥1,000~¥1,999
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